Στο August 2016 του Costco ενημερωτικό δελτίο, ο δεύτερος μεγαλύτερος λιανοπωλητής στον κόσμο παρουσίασε μια ιστορία για τη μάρκα Kirkland Signature του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Η κατηγορία ελαιολάδου έχει κινηθεί μπροστά και στο κέντρο για τους αγοραστές τροφίμων της εταιρείας τα τελευταία χρόνια, όπως διεθνή πρωτοσέλιδα συνεχίζουν να υποδεικνύουν μια βιομηχανία γεμάτη απάτες και παραποιήσεις.

Μεγάλες επιχειρήσεις λιανικής πώλησης όπως η Costco, οι οποίες αγοράζουν χύμα και ενδέχεται να μην διαθέτουν συστήματα για να εξαλείψουν τα ψεύτικα έλαια, είναι ευάλωτα σε υποβαθμισμένα προϊόντα. Η Kirkland της Costco, ωστόσο, λαμβάνει σταθερά υψηλά σημάδια στις ελεγχόμενες δοκιμές γεύσης.

Ήδη πρόσφατα όπως το 2013, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων κρατούμενος, και στη συνέχεια αρνήθηκε ορισμένες αποστολές από έναν σημαντικό ιταλικό παραγωγό ελαιολάδου, την Certified Origins Italia, που ήταν ένας από τους πόρους που χρησιμοποιούσε η Costco για τις εισαγωγές της στο EVOO.

Έκτοτε, σε μια προσπάθεια να εξασφαλίσει στους πελάτες της να πάρουν υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα, η εταιρία τροφίμων της εταιρίας Costco Shauna Lopez είπε στο ενημερωτικό δελτίο ότι η εταιρεία υποχωρεί και ​"πρόσφατα πήρε καλύτερα μέτρα για να εξασφαλίσει ότι μόνο το 100% αυθεντικό ιταλικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πωλείται στην αποθήκη. Η Costco έχει πλήρη επίγνωση αυτής της παράνομης κατάστασης και εργάστηκε επιμελώς για να εξασφαλίσει ότι το Kirkland Signature EVOO είναι αυθεντικό και ανιχνεύσιμο ".

Επικαλούμενος το συνεχιζόμενο πρόβλημα με τα ελαιόλαδα να σκαρφαλώνουν οι σκιεροί παραγωγοί ως εξαιρετικά παρθένα όταν οι δοκιμές έχουν δείξει ότι πολλά έχουν κοπεί με φθηνότερα προϊόντα όπως το φοινικέλαιο, ο Lopez υποστήριξε ότι η εταιρεία έχει δημιουργήσει μια αυστηρή αλυσίδα ποιοτικών ελέγχων και ισορροπιών που έχουν σχεδιαστεί για τον προσδιορισμό της καθαρότητας από τους καλλιεργητές , ελαιοτριβεία, εμφιαλωτές και εισαγωγείς.

Παρουσιάζοντας τις τρέχουσες διεργασίες του ως κορυφαία, ο Lopez δήλωσε ότι η εταιρεία συνεργάζεται τώρα με τον Διεθνή Οργανισμό Τυποποίησης (ISO) με έδρα τη Γενεύη, χρησιμοποιώντας το σύστημα ιχνηλασιμότητάς του για να εξασφαλίσει την προέλευση, την αυθεντικότητα και την ασφάλεια των ιταλικών ελαίων και να επιβεβαιώσει την ακεραιότητα μέσω της προσφοράς αλυσίδα.

Το ενημερωτικό δελτίο, ωστόσο, δεν αναφέρει το γεγονός ότι λίγο περισσότερο από ένα χρόνο πριν, Ο Κώσκο έστρεψε εξ ολοκλήρου από Ιταλούς σε Έλληνες παραγωγούς για την υπογραφή του EVOO.

Τον Μάρτιο του τρέχοντος έτους, ένα ελαιόλαδο podcast χαρακτήρισε μια συνέντευξη από Olive Oil Times εκδότης Curtis Cord με τον Τσαντ Σοκόλ, τον αγοραστή αγαθών και ξηρών ειδών παντοπωλείου για τα καταστήματα της Βόρειας Καλιφόρνιας και της Νεβάδας. Ο Sokol σημείωσε ότι το εμπορικό σήμα Kirkland Signature της EVOO αγοράστηκε και συντονίστηκε μέσω του εταιρικού γραφείου και επανέλαβε τις δηλώσεις του Lopez σχετικά με τη σημασία της κατηγορίας και την ανάγκη για ποιοτικούς ελέγχους και διαβεβαιώσεις.

"Ελέγχουμε ανεξάρτητα το προϊόν σε κάθε επίπεδο και βασίζουμε σε ελέγχους τρίτων για όλα τα προϊόντα της Kirkland Signature. Είμαστε πολύ hands-on στο Costco. Και τι λέει το μπουκάλι, καλύτερα να είναι αυτό. "Συνέχισε να σημειώνει ότι η εταιρεία είχε επεκτείνει την κατηγορία προμηθεύοντας από την Ελλάδα και, στην περιοχή του Sokol, από τοπικούς καλλιεργητές όπως το California Olive Ranch επίσης.

Φτάνοντας για σχόλια σχετικά με την ιστορία του ενημερωτικού δελτίου Costco, η Sokol επιβεβαίωσε ότι τον Απρίλιο η εταιρία 2015 Costco απέκλεισε τους Ιταλούς εξαγωγείς εντελώς υπέρ των πόρων στην Ελλάδα, αλλάζοντας το ιταλικό πετρέλαιο μόλις αυτό το μήνα.

Το Kirkland δύο λίτρων, το ιταλικό EVOO ήταν ​"τον κύριο οδηγό πωλήσεων τα τελευταία χρόνια ", δήλωσε ο Sokol. Αλλά προβλήματα προμήθειας, πιθανώς εν μέρει λόγω της Xylella fastidiosa που έπληξε ιταλικούς ελαιώνες και δέντρα από τα εκατομμύρια, και οι αυξανόμενες τιμές για την ιταλική EVOO, ήταν αρκετός λόγος για να δοκιμάσουν ένα εναλλακτικό προϊόν.

"Η τιμολόγηση ήταν από την οροφή, οπότε αποφασίσαμε να κάνουμε τη μετάβαση και να αλλάξουμε σε 100 τοις εκατό ελληνικό λάδι για ένα χρόνο. " Η ετικέτα και το καπάκι άλλαξαν για να ξεχωρίσουν το νέο μείγμα και η εταιρεία περίμενε να δει πώς θα ανταποκρίνονταν οι καταναλωτές σε σχέση με την ιταλική.

Μέσα σε 14 μήνες, οι πελάτες είχαν μιλήσει και, με τις τιμές να επιστρέφουν κάτω, ο Costco επέστρεψε στα ιταλικά. ​"Ήταν αυτό που ήθελαν τα μέλη. Είναι συνηθισμένοι σε ό, τι έχουν συνηθίσει και υπάρχει η αντίληψη ότι το ιταλικό EVOO είναι κορυφαίο. Το ελληνικό λάδι έκανε ΟΚ - εγώ ο ίδιος το προτιμούσα σε μια τυφλή γεύση - αλλά δεν ήταν τόσο ισχυρός πωλητής. Και η εξαγορά της Ιταλίας ήταν σημαντική. Οι τιμές τους μειώθηκαν ως αντίδραση, και αυτή ήταν και η ελπίδα μας. "

Σύμφωνα με τον Sokol, οι στόχοι της Costco περιλαμβάνουν την επέκταση της γνώσης της βάσης μελών της σε EVOOs από την Ελλάδα, την Ισπανία και την Τυνησία. Και κάθε περιοχή, όπως η δική του, έχει το περιθώριο να δοκιμάσει και να πουλήσει τοπικές μάρκες μικρότερης κλίμακας, αλλά, πρόσθεσε, ​"Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με έναν τόσο μεγάλο οδηγό πωλήσεων. Δεν θέλετε να το χάσετε. "