Αυστραλιανά διαγράμματα Πενταετές μαθήματα για τη βιομηχανία ελαιολάδου

Με τη Σάρα Σβέγκερ
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από το Μπουένος Άιρες

Η Εταιρεία Αγροτικής Βιομηχανίας και Έρευνας Ανάπτυξης της Αυστραλιανής Κυβέρνησης κυκλοφόρησε το πιο πρόσφατο Σχέδιο Έρευνας, Ανάπτυξης και Επέκτασης της Αυστραλιανής Βιομηχανίας Ελαιολάδου (RD&E) για το 2010 - 2015.

Το σχέδιο καθορίζει στόχους για την προστασία και την προώθηση μιας βιομηχανίας που έχει αναπτυχθεί ραγδαία σε σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά φαίνεται ότι θα ισοπεδώσει εάν δεν υπάρξει σοβαρή ξηρασία, κλιματική αλλαγή, αφοσίωση των καταναλωτών, ανταγωνισμός στις εξαγωγές, προκλήσεις μάρκετινγκ και η διεθνής χρηματοοικονομική κατάσταση αντιμετώπισε.

Ενώ οι ελιές αποτελούν μέρος της αυστραλιανής κουλτούρας από τον ευρωπαϊκό οικισμό, η αναγέννηση της αυστραλιανής ελαιοβιομηχανίας ξεκίνησε περίπου το 1995, σύμφωνα με την έκθεση, μετακομίζοντας από ​"βιομηχανία εξοχικών σπιτιών »εισέρχεται στη φάση εκκίνησής της σε μια τεχνικά εξελιγμένη βιομηχανία που καθιερώνει την Αυστραλία μεταξύ των ελαιώνων.

Η περσινή παραγωγή ελαιολάδου υπολογίστηκε σε 15,000 τόνους (από 2,500 τόνους το 2004) και περίπου 3,200 τόνους επιτραπέζιες ελιές, για συνδυασμένη λιανική αξία άνω των 185 εκατομμυρίων AU$$ (164 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ). Οι προσδοκίες είναι ότι θα εξελιχθεί σε α ​"ώριμη "βιομηχανία μέχρι το τέλος αυτής της δεκαετίας.

Ο συν-συγγραφέας της έκθεσης, Ian Rowe, λέει ότι οι μεγάλοι παραγωγοί - λιγότερο από το 20 που βρίσκεται στη βόρεια κεντρική Βικτώρια και στη Δυτική Αυστραλία βόρεια του Περθ αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 70% της ετήσιας παραγωγής της χώρας - αναγνωρίζονται για την αποτελεσματική και σύγχρονη παραγωγή και επεξεργασία τους μεθόδους, οι μικρότεροι παραγωγοί δυσκολεύονται να ανταγωνιστούν στις τιμές των σουπερμάρκετ.

"Η σύγχυση των καταναλωτών σχετικά με το τι μπορεί να χαρακτηριστεί ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δεν βοηθά ούτε, ειδικά όταν ο καταναλωτής συγκρίνει ένα φθηνότερο εισαγόμενο προϊόν με ένα προϊόν που παράγεται τοπικά, και τα δύο χαρακτηρίζονται ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. "

Η Ένωση Αυστραλιανών Ελαιολάδων (AOA) αντιμετωπίζει επί του παρόντος το ζήτημα αυτό με την πρωτοβουλία Κώδικα Πρακτικής της Βιομηχανίας.

Ο κ. Rowe, ο οποίος είναι ιδρυτικό μέλος της AOA και ήταν πρόεδρος από το 1998 έως το 2000, λέει ότι η ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας είναι πιθανό να ισοπεδώσει τα επόμενα χρόνια.

Κάντε κλικ για να ανοίξετε το PDF

"Οι νέες φυτεύσεις έχουν μειωθεί και στις τρέχουσες ενδείξεις, η παραγωγή θα είναι οροπέδιο προς το τέλος αυτής της δεκαετίας », είπε. ​"Η έλλειψη νερού άρδευσης, τα οικονομικά ζητήματα, συμπεριλαμβανομένης της συναλλαγματικής ισοτιμίας της Αυστραλίας, της μεταβλητότητας του κλίματος και της κατάργησης των διαχειριζόμενων επενδυτικών σχεδίων, αποτελούν όλους τους παράγοντες που συμβάλλουν στην πτώση των νέων φυτεύσεων. "

Το σχέδιο περιλαμβάνει τέσσερις στόχους - Έρευνα αγοράς και ανάπτυξη προϊόντων. Οικονομικά και περιβαλλοντικά βιώσιμη βιομηχανία ελιών · Αντιμετώπιση της αλλαγής του κλίματος και της μεταβλητότητας · και Επικοινωνία, Συντονισμός και Εκπαίδευση - καθεμία από τις οποίες έχει πολλές στρατηγικές, οι οποίες καθεμία θα αποτελέσει τη βάση για ένα ερευνητικό έργο.

Οι προτεραιότητες του πρώτου στόχου αφορούν τις προθέσεις αγορών των καταναλωτών ελαιολάδου, τις αντιλήψεις των καταναλωτών για τις κατάλληλες χρήσεις ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών και τις στάσεις απέναντι στις μη παραδοσιακές συσκευασίες λιανικής πώλησης, όπως είναι το γυαλί, τα πλαστικά, ​"τσάντα σε κουτί », και μικρά κουτιά, σε αντίθεση με τα βαριά σκούρα γυάλινα μπουκάλια που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για τη συσκευασία έξτρα παρθένου ελαιολάδου, τα οποία είναι βαρύ βάρος για τη βιομηχανία από άποψη κόστους και για το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της βιομηχανίας.

Paul Miller

Πρόεδρος της AOA Paul Miller λέει ότι οι στρατηγικές είναι σίγουρα αναγκαίες, με τις τιμές του ελαιολάδου στα ιστορικά χαμηλά επίπεδα σε όλο τον κόσμο. ​"Μας λένε ότι αυτό συμβαίνει λόγω της οικονομικής κατάστασης των μεγάλων παραγωγικών χωρών - της Ισπανίας, της Ελλάδας, της Πορτογαλίας και κατά κάποιο τρόπο της Ιταλίας - οδηγώντας τη συμπεριφορά πώλησης στη δημιουργία ταμειακών ροών », ανέφερε. ​"Αυτό κάνει τη ζωή δύσκολη για όλους στην αλυσίδα αξίας εκτός από τους λιανοπωλητές. "

Η βιομηχανία πρέπει επίσης να αντιμετωπίσει τα προβλήματα ξηρασίας της Αυστραλίας και την κλιματική αλλαγή.

Για να μειωθούν οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και της μεταβλητότητας, η έκθεση αναφέρει ότι απαιτούνται στρατηγικές επιβίωσης στο άμεσο μέλλον για τα ελαιόδενδρα που πλήττονται από αιφνίδια καιρικά φαινόμενα και εξετάζοντας περαιτέρω τα άτομα που πλήττονται από μακροχρόνιες αλλαγές στις καιρικές συνθήκες. Οι κατευθυντήριες γραμμές είναι επίσης απαραίτητες για την ελαχιστοποίηση της χρήσης του νερού, διατηρώντας παράλληλα την απόδοση και την ποιότητα του πετρελαίου

Ο κ. Rowe λέει ότι ενώ πολλοί από τους μεγάλους ελαιώνες έχουν πρόσβαση σε καλής ποιότητας και μακροπρόθεσμο νερό άρδευσης - χάρη στις τρέχουσες κυβερνητικές αρδευτικές πολιτικές - μερικοί μπορεί να αγωνιστούν. Ωστόσο, λέει ότι μερικά από τα μικρότερα ελαιώνες, τα οποία είναι γεωγραφικά απλωμένα σε ολόκληρη την ήπειρο, αισθάνονται ήδη τα αποτελέσματα των αλλαγών στη θερμοκρασία και στις βροχοπτώσεις.

Κάντε κλικ για μεγέθυνση

Ο κ. Miller, από την άλλη πλευρά, λέει ότι οι ελιές είναι πιο δύσκολες από πολλές άλλες καλλιέργειες και η κυβέρνηση θεωρεί ότι είναι κατάλληλες για θερμότερες συνθήκες στεγνωτηρίου σε σύγκριση με άλλες παραδοσιακές καλλιέργειες. ​"Παρά τις προκλήσεις όσον αφορά την ύδρευση και τη μεταβλητότητα του κλίματος, η Αυστραλία δεν είναι μόνη - η Ισπανία είχε τις προκλήσεις της τα τελευταία χρόνια ", ανέφερε. ​"Είναι πιθανό κάποιοι νέοι παίκτες να εισέλθουν στον κλάδο από την Ευρώπη. "

Η Αυστραλία πρέπει επίσης να αναπτύξει τρόπους να ανταγωνιστεί άλλες νέες και ταχείες διευρύνοντας τις βιομηχανίες ελαιολάδου, από χώρες όπως η Αργεντινή, η Χιλή και οι Ηνωμένες Πολιτείες, αν πρόκειται να εξασφαλίσει τις δραστηριότητες των αναδυόμενων αγορών που καταναλώνουν ελαιόλαδο, όπως Κίνα και την Ινδία.

Ο κ. Μίλερ λέει ότι η παγκόσμια αγορά εμπιστεύεται την αυστραλιανή γεωργία. Η χώρα είναι γνωστή για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με χαμηλή ελεύθερη λιπαρή οξύτητα (FFA). Εξήντα δύο τοις εκατό των αυστραλιανών ελαιολάδων έχουν FFA κάτω από 0.19%, σύμφωνα με τα στοιχεία 2003 - 2009, ενώ το 94% έχει FFA κάτω από 0.4%. Αυτό είναι πολύ κάτω από το διεθνώς αναγνωρισμένο επίπεδο για έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 0.8% και συγκρίσιμο με το 0.16% που αναφέρεται για μικρούς όγκους παραγωγούς της Τοσκάνης.

Ο κ. Miller αναφέρει ότι η AOA γνωρίζει επίσης τις έρευνες των ευρωπαϊκών χωρών που επιδιώκουν να δημιουργήσουν νέες φυτείες στην Αυστραλία. ​"Λένε ότι αναμένουν σκληρότερες συνθήκες για την Ευρωπαϊκή Ένωση μετά το 2013, όταν αναμένουν σημαντική μείωση της επιδότησης για την ελαιοβιομηχανία », είπε.

Λέει ότι υπάρχει επίσης κάποια προκαταρκτική δραστηριότητα από τις ασιατικές εταιρείες. ​"Αυτήν τη στιγμή υπάρχει μεγαλύτερη δραστηριότητα στην Κίνα από ό, τι India, και η Αυστραλία έχει ισχυρές συνδέσεις με την ασιατική αγορά ", δήλωσε ο κ. Miller.

Ο τέταρτος στόχος περιλαμβάνει την παροχή εκπαίδευσης στους παραγωγούς, τη βελτίωση της συνοχής και του συντονισμού της βιομηχανίας, την ενίσχυση των δομών και του συντονισμού μεταξύ των φορέων της βιομηχανίας, την ανάπτυξη μιας νομικής διαδικασίας χρηματοδότησης εισφοράς και ενός εθνικά διαπιστευμένου προγράμματος επαγγελματικής κατάρτισης και την εισαγωγή μιας στρατηγικής περιβαλλοντικής διαχείρισης της βιομηχανίας ελιάς.