Επιτυγχάνοντας τη διατροφική επάρκεια ακολουθώντας τη Μεσογειακή Διατροφή

Δεν είναι μυστικό ότι η βιομηχανία συμπληρωμάτων διατροφής πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων βοηθά πολλούς ανθρώπους να ικανοποιήσουν τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, περισσότερο από το 50 τοις εκατό των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής και ένα πρόσφατο άρθρο στο Pediatric Research αναφέρει ότι το 31 τοις εκατό των Αμερικανών παιδιών τα παίρνει επίσης.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Η εξάρτηση από τα συμπληρώματα διατροφής αυξάνεται όταν οι δίαιτες αποτυγχάνουν να παρέχουν επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Ευρήματα του α πρόσφατη μελέτη δημοσιεύεται στο περιοδικό Θρεπτικά συστατικά αποκαλύπτει ότι η ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών προέρχεται από τα τρόφιμα που καταναλώνονται στη δυτική διατροφή. Οι συγγραφείς δήλωσαν ότι καθώς περισσότεροι άνθρωποι αντικαθιστούν την παραδοσιακή τους δίαιτα με τη δυτική δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, οι ανάγκες τους για βασικά θρεπτικά συστατικά δεν ικανοποιούνται. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα συμπληρώματα διατροφής αξίας 96 δισεκατομμυρίων δολαρίων αγοράστηκαν παγκοσμίως το 2012, με τους αριθμούς που εκτιμάται ότι θα αυξηθούν σε 104 δισεκατομμύρια δολάρια το 2013, σύμφωνα με το The Nutrition Business Journal.

Αντίθετα, οι συντάκτες του άρθρου, ​"The Mediterranean Diet and Nutritional Adequacy: A Review», ανέφερε ότι οι επαρκείς ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά μπορούν να επιτευχθούν με την τήρηση των Μεσογειακή διατροφής. Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν νωρίτερα αυτό το έτος, βασίζονται στη βιβλιογραφία που αναθεωρήθηκε από το MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, ΗΠΑ) που εκτείνεται σε μια περίοδο 13 ετών, ξεκινώντας από το 2000 έως το 2013.

Η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, ψάρια, πουλερικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και όσπρια είναι πολύ διαφορετική από τη δυτική διατροφή, η οποία αποτελείται κυρίως από fast food, αναψυκτικά, κόκκινο κρέας, επεξεργασμένο κρέας, προμαγειρεμένα τρόφιμα, πατάτες, αυγά, σάλτσες, γλυκά και ολόκληρα γαλακτοκομικά. Η μελέτη αναφέρει ότι το ιώδιο, η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Α, το σελήνιο, η βιταμίνη C και το φολικό οξύ ήταν μερικά από τα βασικά θρεπτικά συστατικά που λείπουν σε άτομα που κατανάλωναν τακτικά τη δυτική διατροφή.

Από την άλλη πλευρά, τα άτομα που ακολουθούσαν αυστηρά τη μεσογειακή διατροφή είχαν περισσότερες πιθανότητες να καλύψουν τις ανάγκες τους σε όλα τα θρεπτικά συστατικά της διατροφής τους. Αυτό περιελάμβανε επαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος. βιταμίνες Α, Β1, C και Ε. καθώς και μέταλλα όπως ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρος και σελήνιο. Η κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής αύξησε επίσης την πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων αλλά μείωσε την ενεργειακή πρόσληψη από ολικά και κορεσμένα λίπη. Αν και η ποσότητα των υδατανθράκων που κατανάλωναν αυτά τα άτομα ήταν χαμηλή, η πρόσληψη φυτικών ινών ήταν υψηλή.

Η τάση κάλυψης των αναγκών σε θρεπτικά συστατικά παρατηρήθηκε και σε παιδιά ηλικίας 6 έως 14 ετών που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή. Αυτό περιελάμβανε την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου, φρούτων, λαχανικών, τυριού ή γιαουρτιού. δημητριακά ή με βάση τα δημητριακά και γάλα ή άλλο γαλακτοκομικό προϊόν για πρωινό.

Επιπλέον, η τήρηση της μεσογειακής διατροφής περιλάμβανε πρόσληψη ζυμαρικών ή ρυζιού τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα. ψάρια και ξηρούς καρπούς 2 με 3 φορές την εβδομάδα και όσπρια μία φορά την εβδομάδα. Η μελέτη αναφέρει ότι καθώς αυξανόταν η συμμόρφωση με τη μεσογειακή διατροφή, αυξήθηκε και η πρόσληψη φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και όλων των βιταμινών εκτός από τη βιταμίνη Ε.

Οι συγγραφείς διαπίστωσαν επίσης ότι τα θετικά αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής αντανακλώνται στην αυξημένη συγκέντρωση βήτα-καροτίνης, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, άλφα-τοκοφερόλης και HDL χοληστερόλης ή καλής χοληστερόλης στο πλάσμα.

Αν και οι συγγραφείς αναγνωρίζουν ότι υπήρχαν περιορισμοί στη μελέτη, είναι σαφές ότι η μεσογειακή διατροφή ενισχύει τη διατροφική επάρκεια και μπορεί να μειώσει την εξάρτηση από τα συμπληρώματα διατροφής. Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή παρέχει καλύτερα διαιτητικά λίπη με τη μορφή ελαιολάδου. έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. και αυξάνει την πρόσληψη αντιοξειδωτικών που είναι ευεργετικά για την υγεία.

• Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής μεταξύ των ενηλίκων των ΗΠΑ έχει αυξηθεί από το NHANES III


• Γιατί τα παιδιά των ΗΠΑ χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής


• Nutrition Business Journal's Global


• Η Μεσογειακή Διατροφή και η Διατροφική Επάρκεια: Μια Ανασκόπηση