Εξασφαλίστε την επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή
Σε μια πρόσφατη μελέτη, τα άτομα που ακολουθούσαν αυστηρά τη μεσογειακή διατροφή είχαν περισσότερες πιθανότητες να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες.
Δεν αποτελεί μυστικό ότι η βιομηχανία των συμπληρωμάτων διατροφής, η οποία κινεί δισεκατομμύρια δολάρια, βοηθά πολλούς ανθρώπους να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, πάνω από το 50% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες λαμβάνει συμπληρώματα διατροφής, ενώ πρόσφατο άρθρο στο περιοδικό Pediatric Research αναφέρει ότι έως και το 31% των αμερικανικών παιδιών τα λαμβάνει επίσης.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου για
την υγεία
Η εξάρτηση από τα συμπληρώματα διατροφής αυξάνεται όταν η διατροφή δεν παρέχει επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών. Τα ευρήματα μιας πρόσφατης μελέτης
που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients
αποκαλύπτουν ότι η ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών οφείλεται στα τρόφιμα που καταναλώνονται στη δυτική διατροφή. Οι συγγραφείς δήλωσαν ότι καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντικαθιστούν τις παραδοσιακές διατροφικές τους συνήθειες με τη δυτική διατροφή, η οποία είναι φτωχή σε θρεπτικά συστατικά, οι ανάγκες τους για βασικά θρεπτικά συστατικά δεν καλύπτονται. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το 2012 αγοράστηκαν παγκοσμίως συμπληρώματα διατροφής αξίας 96 δισεκατομμυρίων δολαρίων, με τις εκτιμήσεις να αναφέρουν αύξηση στα 104 δισεκατομμύρια δολάρια το 2013, σύμφωνα με το The Nutrition Business Journal.
Αντίθετα, οι συγγραφείς του άρθρου «Η Μεσογειακή Διατροφή και η Διατροφική Επάρκεια: Μια Ανασκόπηση» ανέφεραν ότι οι επαρκείς διατροφικές ανάγκες μπορούν να καλυφθούν ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή. Τα αποτελέσματα, που δημοσιεύθηκαν νωρίτερα φέτος, βασίζονται σε βιβλιογραφία που ανασκοπήθηκε από το MEDLINE (Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής, Μπεθέσντα, Μέρυλαντ, ΗΠΑ) και καλύπτει μια περίοδο 13 ετών από το 2000 έως το 2013.
Η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, ψάρια, πουλερικά, γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών και όσπρια, διαφέρει σημαντικά από τη δυτική διατροφή, η οποία αποτελείται κυρίως από γρήγορο φαγητό, αναψυκτικά, κόκκινο κρέας, επεξεργασμένο κρέας, προμαγειρεμένα τρόφιμα, πατάτες, αυγά, σάλτσες, γλυκά και πλήρη γαλακτοκομικά. Η μελέτη αναφέρει ότι το ιώδιο, η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη Α, το σελήνιο, η βιταμίνη C και το φολικό οξύ ήταν μερικά από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που έλειπαν από τα άτομα που ακολουθούσαν τακτικά τη δυτική διατροφή.
Από την άλλη πλευρά, τα άτομα που ακολουθούσαν αυστηρά τη μεσογειακή διατροφή είχαν περισσότερες πιθανότητες να καλύψουν τις ανάγκες τους για όλα τα θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή τους. Αυτό περιελάμβανε επαρκή πρόσληψη φολικού οξέος, βιταμινών Α, Β1, C και Ε, καθώς και μετάλλων όπως ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρος και σελήνιο. Η κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής αύξησε επίσης την πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, αλλά μείωσε την ενεργειακή πρόσληψη από τα συνολικά και κορεσμένα λίπη. Αν και η ποσότητα των υδατανθράκων που κατανάλωναν αυτά τα άτομα ήταν χαμηλή, η πρόσληψη φυτικών ινών ήταν υψηλή.
Η τάση κάλυψης των διατροφικών αναγκών παρατηρήθηκε επίσης σε παιδιά ηλικίας 6 έως 14 ετών που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή. Αυτό περιελάμβανε την καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου, φρούτων, λαχανικών, τυριού ή γιαουρτιού, δημητριακών ή προϊόντων με βάση τα δημητριακά και γάλακτος ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων για πρωινό.
Επιπλέον, η τήρηση της μεσογειακής διατροφής περιελάμβανε την πρόσληψη ζυμαρικών ή ρυζιού τουλάχιστον πέντε φορές την εβδομάδα, ψαριών και ξηρών καρπών 2 έως 3 φορές την εβδομάδα και οσπρίων μία φορά την εβδομάδα. Η μελέτη αναφέρει ότι καθώς αυξανόταν η τήρηση της μεσογειακής διατροφής, αυξανόταν και η πρόσληψη φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και όλων των βιταμινών εκτός από τη βιταμίνη Ε.
Οι συγγραφείς διαπίστωσαν επίσης ότι τα θετικά αποτελέσματα της μεσογειακής διατροφής αντανακλώνται στην αυξημένη συγκέντρωση στο πλάσμα β-καροτένιου, φυλλικών οξέων, βιταμίνης C, α-τοκοφερόλης και HDL χοληστερόλης ή καλής χοληστερόλης.
Αν και οι συγγραφείς αναγνωρίζουν ότι η μελέτη είχε περιορισμούς, είναι σαφές ότι η μεσογειακή διατροφή βελτιώνει τη διατροφική επάρκεια και μπορεί να μειώσει την εξάρτηση από τα συμπληρώματα διατροφής. Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή παρέχει καλύτερα διατροφικά λίπη με τη μορφή ελαιολάδου, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αυξάνει την πρόσληψη αντιοξειδωτικών που είναι ευεργετικά για την υγεία.