Η μεσογειακή διατροφή ενισχύει τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου
Μια μελέτη που διεξήχθη στο Wake Forest Baptist Medical Center στη Βόρεια Καρολίνα διαπίστωσε ότι η μεσογειακή διατροφή αύξησε τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο κατά 7% μετά από 30 μήνες.
Τα τελευταία χρόνια, ένα καυτό πεδίο έρευνας είναι το μικροβίωμα του εντέρου, καθώς οι επιστήμονες διαπιστώνουν ότι έχει επιπτώσεις στην υγεία που ξεπερνούν κατά πολύ την πέψη. Μια νέα μελέτη
αποκάλυψε ότι η μεσογειακή διατροφή
(MedDiet) μπορεί να ενισχύσει τη βιοποικιλότητα των βακτηρίων, καθώς και να αυξήσει τον αριθμό των ευεργετικών στελεχών βακτηρίων στο εντερικό σωλήνα.
Η μελέτη μας έδειξε ότι τα ωφέλιμα βακτήρια, κυρίως τα Lactobacillus, τα περισσότερα από τα οποία είναι προβιοτικά, αυξήθηκαν σημαντικά στην ομάδα που ακολουθούσε τη μεσογειακή διατροφή.
Χρησιμοποιώντας πρωτεύοντα θηλαστικά, οι ερευνητές σχεδίασαν τη μελέτη για να δείξουν τι θα συνέβαινε εάν η δυτική διατροφή και η MedDiet καταναλώνονταν για παρατεταμένο χρονικό διάστημα. Ένα πρόβλημα που παρουσιάζεται στις μακροχρόνιες μελέτες σε ανθρώπους είναι ότι συνήθως βασίζονται σε ερωτηματολόγια διατροφής που συμπληρώνονται από τους ίδιους τους συμμετέχοντες, κάτι που οδηγεί σε μια εκτίμηση και όχι σε έναν ακριβή υπολογισμό της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών, εξήγησε σε δελτίο τύπου ο κύριος συγγραφέας Hariom Yadav, επίκουρος καθηγητής μοριακής ιατρικής, μικροβιολογίας και ανοσολογίας στο Wake Forest Baptist Medical Center.
«Στο έντερό μας ζουν περίπου 2 δισεκατομμύρια καλά και κακά βακτήρια. Εάν τα βακτήρια είναι συγκεκριμένου τύπου και δεν είναι σωστά ισορροπημένα, η υγεία μας μπορεί να υποστεί βλάβη. Η μελέτη μας έδειξε ότι τα καλά βακτήρια, κυρίως τα Lactobacillus, τα περισσότερα από τα οποία είναι προβιοτικά, αυξήθηκαν σημαντικά στην ομάδα της μεσογειακής διατροφής», πρόσθεσε ο Yadav.
Στην έρευνα, τα πρωτεύοντα τυχαιοποιήθηκαν ώστε να λάβουν είτε τη δυτική διατροφή είτε τη μεσογειακή διατροφή για 30 μήνες. Καθώς η δυτική διατροφή που καταναλώνουν οι άνθρωποι περιλαμβάνει άφθονο κόκκινο κρέας και γλυκά, η εκδοχή της μελέτης αποτελούνταν από βόειο λίπος, λαρδί, χοληστερόλη, βούτυρο, αυγά, σακχαρόζη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.
Δεδομένου ότι η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, λιπαρά ψάρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο, η προσομοίωση της μελέτης περιελάμβανε πουρέ φρούτων, χυμό λαχανικών, ελαιόλαδο, ιχθυάλευρο, ιχθυέλαιο, αλεύρι μαύρων φασολιών και ρεβιθιών, βούτυρο, αλεύρι σίτου, αυγά και σακχαρόζη. Οι δύο δίαιτες είχαν τον ίδιο αριθμό θερμίδων.
Στο τέλος των 30 μηνών, εξετάστηκαν δείγματα κοπράνων για την ανάλυση του μικροβιώματος του εντέρου, το οποίο είναι η κοινότητα των ευεργετικών και επιβλαβών βακτηριακών στελεχών που κατοικούν στο εντερικό σωλήνα.
Τα ευρήματα έδειξαν ότι η βακτηριακή ποικιλομορφία του εντέρου ήταν αισθητά υψηλότερη στα πρωτεύοντα που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή σε σύγκριση με εκείνα που ακολουθούσαν τη δυτική διατροφή. Επιπλέον, τα ωφέλιμα βακτήρια αυξήθηκαν κατά 7% στα πρώτα, ενώ αυξήθηκαν μόνο κατά 0,5% στα δεύτερα.
Σε συνέντευξή του στην Olive Oil Times, ο Yadav εικάζει ποια χαρακτηριστικά και ιδιότητες της μεσογειακής διατροφής μπορεί να ευθύνονται για την αξία της για το μικροβίωμα.
«Δεν είναι ακόμη γνωστό γιατί και πώς η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να αυξήσει τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο· ωστόσο, υποθέτουμε ότι μπορεί να υπάρχουν δύο λόγοι. Ο ένας είναι ότι η διατροφή είναι πλούσια σε υγιεινά φυτικά και ιχθυικά λίπη, τα οποία μπορεί να χρησιμεύουν ως τροφή για την ανάπτυξη ευεργετικών βακτηρίων. Ο άλλος λόγος είναι ότι η Μεσογειακή Διατροφή έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μπορούν να τροφοδοτήσουν καλύτερα την ανάπτυξη καλών βακτηρίων όπως οι λακτοβάκιλλοι», είπε.
Όταν ρωτήθηκε αν η θετική επίδραση της Μεσογειακής Διατροφής στο μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να είναι ένας από τους παράγοντες που συνδέουν το διατροφικό πρόγραμμα με τον χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, ο Yadav απάντησε ότι πράγματι μπορεί. Ερευνούν περαιτέρω την πιθανή σύνδεση.
«Τα δεδομένα που έχουμε δημοσιεύσει δεν έχουν δείξει καμία σχέση με τις χρόνιες ασθένειες· ωστόσο, οι τρέχουσες μελέτες μας διερευνούν τη σύνδεση της αύξησης των καλών βακτηρίων μετά την κατανάλωση της Μεσογειακής Διατροφής με τη βελτίωση των μεταβολικών και γνωστικών λειτουργιών», είπε ο Yadav.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition.