Νέα έρευνα δείχνει ότι το ελαιόλαδο, παρθένο ή μη, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης ανέπτυξαν μια νέα μέθοδο μέτρησης των ελαφρών μεταβολών στην υγεία της καρδιάς σε διάστημα μόλις μερικών εβδομάδων, μελετώντας τα πρωτεϊνικά προφίλ στα ούρα, μια μέθοδο γνωστή ως πρωτεομική.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης ανέπτυξαν μια νέα μέθοδο μέτρησης των ελαφρών μεταβολών στην υγεία της καρδιάς σε διάστημα μόλις μερικών εβδομάδων, μελετώντας τα πρωτεϊνικά προφίλ στα ούρα, μια μέθοδο γνωστή ως πρωτεομική.

Τα αποτελέσματα της μελέτης τους έδειξαν μια αξιοσημείωτη αλλαγή στο πρωτεϊνικό προφίλ όσων έλαβαν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και συμβατικό ελαιόλαδο, η οποία συσχετίστηκε με σημαντικές βελτιώσεις στους βιοδείκτες για τις στεφανιαίες παθήσεις (CAD), την πιο κοινή καρδιακή νόσο.
Δείτε επίσης: Οφέλη
του ελαιολάδου για την υγεία Ο ερευνητής William Mullen δήλωσε ότι ήταν η πρώτη φορά που η πρωτεομική χρησιμοποιήθηκε από διατροφική άποψη και ότι ένας από τους στόχους της έρευνας ήταν να δείξει ποια τρόφιμα ήταν υπεύθυνα για τα οφέλη για την υγεία. Αυτό θα παρείχε πιο ακριβή επισήμανση, είπε, και θα επέτρεπε την ενημερωμένη επιλογή των καταναλωτών.

Η έρευνα δεν βασίστηκε σε διατροφικές συνήθειες, όπου η μία ομάδα λαμβάνει συμπλήρωμα και η άλλη όχι. Αντ' αυτού, οι συμμετέχοντες έδωσαν δείγματα ούρων στην αρχή της μελέτης, ένα άλλο μετά από τρεις εβδομάδες και ένα τελικό στο τέλος μιας περιόδου έξι εβδομάδων.

Οι ερευνητές επέλεξαν 63 υγιείς εθελοντές από τη Γλασκώβη, ηλικίας μεταξύ 18 και 75 ετών, οι οποίοι δεν κατανάλωναν ελαιόλαδο τακτικά, και ανέλυσαν βιοδείκτες ούρων χρήσιμους για την ανίχνευση ασθενειών πριν αρχίσουν να εμφανίζονται βλάβες, καθώς και ένα σύστημα βαθμολόγησης σε μια διπλά τυφλή μελέτη.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες: η μία ομάδα έλαβε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες και η άλλη ομάδα έλαβε κανονικό ελαιόλαδο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φαινόλες.

Στους εθελοντές χορηγήθηκαν 20 ml ελαιόλαδου από την Πορτογαλία ως καθημερινό συμπλήρωμα, αλλά τα ελαιόλαδα δεν θερμάνθηκαν ούτε χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα. Δεν υπήρχαν διατροφικοί περιορισμοί· το ελαιόλαδο καταναλώθηκε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας σε μία μόνο δόση.

Στο τέλος των πρώτων τριών εβδομάδων, κάθε δείγμα ούρων αναλύθηκε εκ νέου και βαθμολογήθηκε ως προς τα πρωτεϊνικά χαρακτηριστικά του, ακολουθούμενο από τον υπολογισμό του μέσου όρου της βαθμολογίας καρδιακών παθήσεων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο μέσος όρος της στεφανιαίας νόσου και για τις δύο ομάδες μειώθηκε.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι μετά από τρεις εβδομάδες, όσοι έλαβαν ελαιόλαδο με χαμηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες παρουσίασαν μείωση της βαθμολογίας κατά 0,3, ενώ η ομάδα που έλαβε ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες παρουσίασε μείωση κατά 0,2. Οι αναλύσεις ούρων στο τέλος της μελέτης δεν αποκάλυψαν σημαντικές αλλαγές στις δύο ομάδες πέραν εκείνων που μετρήθηκαν κατά την αρχική περίοδο των 3 εβδομάδων.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, αν και παρατηρήθηκε βελτίωση στις βαθμολογίες για τη στεφανιαία νόσο, δεν υπήρχε σημαντική συμβολή που να αποδίδεται στις φαινολικές ουσίες του ελαιολάδου. Φαίνεται ότι οποιοδήποτε ελαιόλαδο — με υψηλή ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φαινολικές ουσίες — ήταν ευεργετικό και ότι τα λιπαρά οξέα ήταν πιθανώς οι κύριοι παράγοντες που συνέβαλαν στο παρατηρούμενο αποτέλεσμα.

Ο Δρ Mullen δήλωσε ότι η αναγνώριση των πρώιμων ενδείξεων της νόσου πριν αυτές εξελιχθούν σε πρόβλημα θα μείωνε σημαντικά την ιατρική παρέμβαση.