Υγεία

Μόνο πλούσιο, καλά εκπαιδευμένο όφελος από τη δίαιτα Med

Μια μελέτη αποκάλυψε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ευεργετική μόνο για εκείνους που έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας.

Αύγουστος 7, 2017
Από την Ίσαμπέλ Πούτινγια

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια μελέτη από μια ομάδα ιταλικών ερευνητών που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές περιοδικό επιδημιολογίας έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι εκείνοι που είναι καλά ή πολύ μορφωμένοι είναι πιο πιθανό να καρπωθούν οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι η μεσογειακή διατροφή είναι καλή για την υγεία, αν δεν είμαστε σε θέση να εγγυηθούμε ίση πρόσβαση σε αυτήν.- Τζιοβάνι ντε Γκαετάνο

Στο πλαίσιο της μελέτης, ερευνητές από το IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed, ένα ιταλικό ινστιτούτο έρευνας, παρακολούθησαν μια ομάδα 18,991 35 ανδρών και γυναικών ηλικίας άνω των XNUMX ετών για περίοδο τεσσάρων ετών και τεσσάρων μηνών.

Ο δείκτης Μεσογειακής Διατροφής (MDS) χρησιμοποιήθηκε για να εκτιμηθεί η συμμόρφωση των συμμετεχόντων στη διατροφή, ενώ τα στοιχεία για το ετήσιο εισόδημα των νοικοκυριών και τα επίπεδα εκπαίδευσης συλλέχθηκαν ως δείκτες της κοινωνικοοικονομικής τους κατάστασης. Ο καθένας από τους συμμετέχοντες στη μελέτη παρακολουθήθηκε επίσης για τη συνολική φυσική δραστηριότητα, τη χρήση καπνού, τον δείκτη μάζας σώματος, το ιστορικό υγείας και την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου.

Οι ερευνητές αξιολόγησαν την πρόσληψη τροφής των συμμετεχόντων, λαμβάνοντας υπόψη τα τρόφιμα που κατανάλωσαν καθώς και τους παράγοντες που καθορίζουν την ποιότητα των τροφίμων: για παράδειγμα, εάν τα τρόφιμα ήταν βιολογικά ή όχι και εάν το άρτυμα καταναλωνόταν ολόκληρο ή με ραφινάρισμα. Ταυτόχρονα, εξέτασαν τις μεθόδους μαγειρέματος που χρησιμοποιήθηκαν και συγκεκριμένα αν τα τρόφιμα παρασκευάστηκαν με βρασμό, βρασμό, τηγάνισμα, ψήσιμο ή ψήσιμο στη σχάρα.

Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι για κάθε αύξηση των δύο σημείων στο MDS, υπήρξε 15% μειωμένος κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου. Ωστόσο, αυτό το αποτέλεσμα ήταν εμφανές μόνο σε εκείνους με υψηλότερο εισόδημα ή επίπεδο εκπαίδευσης σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες με χαμηλότερη κοινωνικοοικονομική κατάσταση.

Διαφήμιση

Σύμφωνα με την ανάλυση της έρευνας, αυτή η διαφορά αποδόθηκε στο "- διαφορετικές προσλήψεις αντιοξειδωτικών και - πολυφαινόλες, λιπαρά οξέα, μικροθρεπτικά συστατικά, διατροφική αντιοξειδωτική ικανότητα, διατροφική ποικιλία, βιολογικά λαχανικά και κατανάλωση ψωμιού ολικής αλέσεως ».

Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, Marialaura Bonaccio, δήλωσε στο CNN ότι η ομάδα υψηλότερων εισοδημάτων κατανάλωνε περισσότερα ψάρια και μια διατροφή υψηλότερης ποιότητας που περιελάμβανε τρόφιμα οργανικά και ολικής αλέσεως. Τόνισε επίσης ότι η ποιότητα των προϊόντων όπως το ελαιόλαδο μπορεί να κάνει τη διαφορά.

"Ας δώσουμε ότι τα δύο άτομα ακολουθούν την ίδια διατροφή, δηλαδή ίσες ποσότητες λαχανικών, φρούτων, ψαριών, ελαιολάδου κλπ. Κάθε μέρα, έτσι ώστε να αναφέρουν την ίδια βαθμολογία προσκόλλησης στη μεσογειακή διατροφή », είπε στην CNN. "Ίσως, πέρα ​​από την ποσότητα, να υπάρχουν διαφορές στην ποιότητα. Για παράδειγμα, στο ελαιόλαδο ... η υπόθεσή μας είναι ότι οι διαφορές στην τιμή μπορεί να αποφέρουν διαφορές στις υγιείς συνιστώσες και τα μελλοντικά αποτελέσματα για την υγεία ».

Μιλώντας στην Science Daily, ο Giovanni de Gaetano, άλλο μέλος της ερευνητικής ομάδας, τόνισε τον αντίκτυπο της κοινωνικοοικονομικής κατάστασης στις επιλογές υγιεινής διατροφής που έδειξε η μελέτη:

"Τα αποτελέσματά μας πρέπει να προωθήσουν τη σοβαρή εξέταση του κοινωνικοοικονομικού σεναρίου της υγείας. Οι κοινωνικοοικονομικές ανισότητες στην υγεία αναπτύσσονται επίσης στην πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή. Τα τελευταία χρόνια τεκμηριώσαμε μια γρήγορη μετατόπιση από τη μεσογειακή διατροφή σε ολόκληρο τον πληθυσμό, αλλά ίσως και οι πιο αδύναμοι πολίτες να τείνουν να αγοράζουν »Μεσογειακά τρόφιμα με χαμηλότερη θρεπτική αξία. Δεν μπορούμε [να πούμε] ότι η μεσογειακή διατροφή είναι καλή για την υγεία, αν δεν είμαστε σε θέση να εγγυηθούμε ίση πρόσβαση σε αυτήν ".

Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, όσπριων, δημητριακών και ξηρών καρπών, μέτρια πρόσληψη ψαριών και μικρές ποσότητες κρέατος, πουλερικών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης, τα μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο ευνοούνται αντί κορεσμένων όπως το βούτυρο και το λαρδί, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ είναι περιορισμένη.

Αυτή ήταν η πρώτη μελέτη που συνδέει τα οφέλη της μεσογειακής δίαιτας με την υγεία με την κοινωνικοοικονομική της κατάσταση.



Σχετικές ειδήσεις