Μελέτη αποκαλύπτει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει την αγγειακή λειτουργία σε ασθενείς με υπερλιπιδαιμία

Μια πρόσφατη ανάλυση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε ασθενείς με υπερλιπιδαιμία βελτίωσε βασικούς δείκτες που σχετίζονται τόσο με τη βραχυπρόθεσμη όσο και με τη μακροπρόθεσμη σωματική λειτουργία και επιβίωση. Τα ευρήματα βασίζονται σε μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που διεξήχθη στην Ελλάδα.

Η υπερλιπιδαιμία, που ορίζεται από τα υπερβολικά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, μια από τις κύριες αιτίες αναπηρίας και θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες. Η πάθηση συνδέεται επίσης με διαταραχές που επηρεάζουν το πάγκρεας, το ήπαρ, τη σπλήνα, τα μάτια και το δέρμα.

Εστιάζοντας στις επιδράσεις των πολυφαινολών, στη δοκιμή συμμετείχαν 50 ασθενείς με υπερλιπιδαιμία και 20 υγιείς συμμετέχοντες της ομάδας ελέγχου, αντίστοιχης ηλικίας και φύλου. Είκοσι δύο ασθενείς κατανάλωσαν ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, που περιείχε 414 μιλιγράμματα πολυφαινολών ανά κιλό, σε δόση 20 γραμμαρίων την ημέρα, ενώ 28 ασθενείς έλαβαν ένα εξαιρετικόπεριεκτικό σε φαινολικές ενώσεις ελαιόλαδο που περιείχε 1.021 μιλιγράμματα ανά κιλό σε χαμηλότερη δόση οκτώ γραμμαρίων την ημέρα.

Για να ελαχιστοποιήσουν την πρόσληψη επιπλέον φαινολικών ενώσεων, οι συμμετέχοντες απέκλεισαν από τη διατροφή τους τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες, όπως ελιές, μούρα, κόκκινο κρασί, μαύρη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, πράσινο τσάι και συμπληρώματα. Δεν επιβλήθηκαν άλλοι διατροφικοί περιορισμοί κατά τη διάρκεια της περιόδου της μελέτης.

Προηγούμενη έρευνα της ίδιας ομάδας είχε συνδέσει την κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με ευνοϊκές αλλαγές στα λιπιδαιμικά προφίλ, συμπεριλαμβανομένων υψηλότερων επιπέδων HDL, κοινώς γνωστής ως «καλή» χοληστερόλη. Στη νέα ανάλυση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτά τα οφέλη επεκτείνονταν σε κυτταρικό επίπεδο, με κλινικά σημαντικές βελτιώσεις στη λειτουργία του ενδοθηλίου.

Τα αγγειακά ενδοθηλιακά κύτταρα ευθυγραμμίζουν τις εσωτερικές επιφάνειες των αιμοφόρων αγγείων και είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία, διαδραματίζοντας ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην πήξη, στη φλεγμονή και στην ανοσολογική απόκριση.

Η βελτιωμένη ενδοθηλιακή λειτουργία αντανακλάται στην αυξημένη κορεσμό οξυγόνου των ιστών σε κατάσταση ηρεμίας, υψηλότερους ρυθμούς κατανάλωσης οξυγόνου κατά περίπου οκτώ έως δέκα τοις εκατό, και αυξημένους ρυθμούς επανααιμάτωσης κατά περίπου 12 έως 15 τοις εκατό. Οι ερευνητές παρατήρησαν επίσης συντομότερους χρόνους μέχρι την κορυφή της υπεραιμίας και ταχύτερη ανάρρωση μετά από επαγόμενη ισχαιμία, μαζί με μέτριες μειώσεις στη διαστολική αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό.

Η ανάλυση έδειξε επίσης ότι το ελαιόλαδο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικά, παρά το γεγονός ότι καταναλώθηκε σε χαμηλότερη ημερήσια δόση, προκάλεσε μεγαλύτερες αυξήσεις στο ποσοστό επανααιμάτωσης και μεγαλύτερες μειώσεις στη συστολική αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με το ελαιόλαδο με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φαινολικά που χορηγήθηκε σε υψηλότερες δόσεις.

Οι ερευνητές υποδηλώνουν ότι αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σημασία της αναλογίας πολυφαινολών προς λιπίδια στον προσδιορισμό των αγγειακών και μεταβολικών οφελών. Οι υψηλότερες αναλογίες μπορεί να ενισχύσουν την εντερική απορρόφηση, βελτιώνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα και ενισχύοντας τις αντιοξειδωτικές και αγγειοδιασταλτικές επιδράσεις.

Η μελέτη εντοπίζει επίσης στατιστικά σημαντικές διαφορές μεταξύ ανδρών και γυναικών συμμετεχόντων, ιδίως όσον αφορά τις μεταβολές στον ρυθμό επανααιμάτωσης. Αυτό υποδηλώνει πιθανές εξαρτώμενες από το φύλο αντιδράσεις στις πολυφαινόλες, που ενδεχομένως επηρεάζονται από ορμονικούς και φυσιολογικούς παράγοντες.

Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποίησαν ότι ο αριθμός των συμμετεχόντων σε κάθε υποομάδα φύλου ήταν περιορισμένος. Σημείωσαν επίσης ότι μη καταγεγραμμένες μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σωματικής δραστηριότητας, της τήρησης της φαρμακευτικής αγωγής και των ατομικών διαφορών στη μικροαγγειακή λειτουργία, ενδέχεται να έχουν επηρεάσει τα αποτελέσματα.

---