`Σχετικά με τη συνεχιζόμενη πτώση των τιμών του ελαιολάδου στην Ελλάδα - Olive Oil Times

Σχετικά με τη συνεχιζόμενη καθοδική πορεία των τιμών του ελαιολάδου στην Ελλάδα

Ιανουάριος 1, 2015
Αθαν Γαδανίδης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Στην Κρήτη, οι χύμα τιμές για την premium ποιότητα EVOO με οξύτητα μικρότερη από 0.3 έχουν μειωθεί τόσο χαμηλά όσο 2.60 € (3.16 $) ανά κιλό. Οι ελαιοκαλλιεργητές που είναι απελπισμένοι για ταμειακές ροές πωλούν σε ανησυχητικά χαμηλές τιμές. Τα ελληνικά ΜΜΕ κατηγορούν τους Ιταλούς αγοραστές ότι δεν προσφέρουν υψηλότερες τιμές. Κατηγορούν επίσης τους κρητικούς ελαιοτριβείς που δεν το αποθηκεύουν και περιμένουν υψηλότερες τιμές. Μερικοί κατηγορούν ακόμη και τους ελαιοκαλλιεργητές για τη συγκομιδή πολύ γρήγορα και δημιουργούν μια προσωρινή υπερπροσφορά.

Γιατί τα ελαιοτριβεία γίνονται τόσο γρήγορα για να εκφορτώσουν την υψηλότερη ποιότητα EVOO στις χαμηλότερες τιμές στην Κρήτη; Οι περισσότεροι είναι βαθιά χρεωμένοι και πρέπει να πουλήσουν για να συνεχίσουν να λειτουργούν. Οι τράπεζες δεν δανείζουν ή παραχωρούν πίστωση με λογικά επιτόκια ή όρους, έτσι πολλοί αναγκάζονται να πουλήσουν τώρα. Οι τιμές σε άλλες επαρχίες της Ελλάδας ελάχιστα κατέχουν πάνω από € 3.00 σε € 3.20.

Η πτώση κάτω των 3.00 € στην Κρήτη προκαλεί ανησυχία και σε άλλες περιοχές παραγωγής ελαιολάδου στην Ελλάδα. Δεν θέλουν να δουν μια τάση προς τα κάτω σε όλη την Ελλάδα. Ωστόσο, ορισμένοι επιχειρηματικοί και καλά χρηματοδοτημένοι ελαιοτριβείς επωφελούνται από τις χαμηλές τιμές, αγοράζουν και διατηρούν το απόθεμα με σκοπό να πουλήσουν σε υψηλότερες τιμές το νέο έτος. 

Μια βιομηχανία σε κρίση

Μια ματιά στο ζήτηση για νέους γραμμικούς κώδικες με το ελληνικό πρόθεμα για το 2014, που μπορεί να θεωρηθεί ως δείκτης ανάπτυξης νέων προϊόντων, δείχνει ότι υπήρξε αύξηση της ζήτησης σε όλους τους τομείς κατά μέσο όρο 50%. Ο μόνος τομέας όπου η ζήτηση για νέους γραμμωτούς κώδικες έχει μειωθεί - κατά 40% - ήταν η βιομηχανία ελαιολάδου. Αντίθετα, η βιομηχανία τροφίμων και ποτών σημείωσε αύξηση 68% για την ίδια περίοδο. 

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Αυτή είναι μια άλλη έντονη ένδειξη ότι η Ελλάδα απέτυχε να αναπτύξει τη βιομηχανία ελαιολάδου - βασισμένη στα μοναδικά χαρακτηριστικά γεύσης, τα οφέλη για την υγεία και την πλούσια ιστορία του ελληνικού ελαιολάδου. Αυτή η αποτυχία είναι μια από τις πιο θλιβερές πτυχές αυτής της οικονομικής κρίσης σήμερα.

Λήψη του Messenger

Το τελευταίο μου άρθρο σχετικά με το φόβοι για το πόσο χαμηλές τιμές μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του ελαιολάδου Έλληνες θα καταναλώνουν φέτος αναστατωμένα μερικά φτερά. Ορισμένοι θρήνησαν ότι οι εταιρείες ελαιολάδου θα χάσουν χρήματα άμεσα ως αποτέλεσμα της ανοιχτής εξέτασης του προβλήματος. Έλληνας δικτυακός τόπος ισχυρίστηκαν ότι είχαν λάβει τηλεφωνικές κλήσεις και παράπονα. Αυτός είναι ο τύπος υπερβολής που αντικατοπτρίζει την κατάσταση της βιομηχανίας ελαιολάδου στην Ελλάδα σήμερα. 

Το γεγονός είναι ότι, το 70 - 80 τοις εκατό του εξαγόμενου, υψηλής ποιότητας EVOO μας πωλείται στις χαμηλότερες τιμές σε Ιταλούς και άλλους ξένους αγοραστές χύμα. Το ερώτημα που πρέπει να απαντήσουν η ελληνική κυβέρνηση, οι εταιρείες ελαιολάδου και οι μπλόγκερ είναι: γιατί μειώνονται οι τιμές σε μια περίοδο περιορισμένης προσφοράς; Δεν είμαστε μόνοι σε αυτόν τον αγώνα στον πυθμένα της ομάδας τιμών. Υπάρχει μια άλλη χώρα που αγωνίζεται να προσθέσει αξία καθώς πωλεί τον υγρό χρυσό της χύμα σε χαμηλότερες τιμές: Τυνησία

Οι ιταλικές και οι ισπανικές εταιρείες ελαιολάδου ευδοκιμούν

Αντίθετα, οι ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου που έπρεπε να αντιμετωπίσουν πολύ πραγματικά στίγματα στη φήμη τους ευδοκιμούν. Οι έντιμες και σκληρές εργαζόμενες ιταλικές εταιρείες ελαιολάδου κατάφεραν να ανθίσουν παρά το στίγμα της νοθείας στο παρελθόν και ακόμη και στο παρόν. Έχουν γίνει τόσο επιτυχημένοι που αναγκάζονται να αγοράσουν χύμα ελληνικά ή τυνησιακά EVOO για να καλύψουν τις παραγγελίες τους. Οι παραγωγοί στην Ισπανία ανέκαμψαν από τις αντιξοότητες και ευδοκιμούν. Τι συμβαίνει με την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου;

Η μάχη είναι το πραγματικό στίγμα της Ελλάδας

Σε διεθνές επίπεδο, η Ελλάδα αναγνωρίζεται ως το λίκνο του σύγχρονου πολιτισμού με το ελιά ως αιώνιο σύμβολο. Είναι το σπίτι για μερικά από τα καλύτερα EVOO στον πλανήτη, αλλά δεν κατάφερε να πάρει τη θέση του στην κορυφή του βαθμολογικού πίνακα μάρκετινγκ και πωλήσεων ελαιολάδου. Οι περιφερειακές μάχες και κακοδιαχείριση, σε συνδυασμό με μια συνεχή αναζήτηση για αποδιοπομπαίους τράγους που ευθύνονται για αποτυχίες είναι το πραγματικό στίγμα που γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ξεπεραστεί. Η επίθεση όσων υποστηρίζουν τους Έλληνες ελαιοκαλλιεργητές στον αγώνα τους δεν θα απαλλάξει κανέναν από τις ευθύνες τους. Τα βήματα που πρέπει να ληφθούν δεν είναι δύσκολο να κατανοηθούν, αλλά απαιτούν αυτοθυσία και μια πιο προληπτική προσέγγιση. 

Ελληνική Παλαιότερη Δόξα

Η αρχαία ελληνική κουλτούρα μας είναι η απόλυτη εκστρατεία για τις ελιές και το ελαιόλαδο, όπως η κορώνα ενός νικηφόρου Ολυμπιακού αθλητή με στεφάνι από αγριογούλινα. Οι σύγχρονοι Έλληνες πολιτικοί και οι φίλοι τους στη βιομηχανία ελαιολάδου έχουν πάρει αυτήν την κληρονομιά του μεγαλείου και το πωλούν χύμα. Πρέπει να δείξουν πραγματική ηγεσία και να χρησιμοποιήσουν τη δύναμη και την επιρροή τους για να οργανώσουν και να ανυψώσουν τον τομέα του ελαιολάδου στην Ελλάδα και όχι μόνο τα στενά ατομικά ή περιφερειακά τους συμφέροντα. Πάρα πολλές φορές ο αρχαίος ελληνικός πολιτισμός μας χρησιμοποιείται στις καμπάνιες μάρκετινγκ αλλά όχι στις πράξεις τους. Υπερηφανεύεται για τον παρελθόν μας ελληνικό πολιτισμό, αλλά εκείνοι που βρίσκονται σε θέσεις εξουσίας δεν το δίνουν παραδείγματα. 

Υπάρχει μια αρχαία ελληνική μεγιστοποίηση που έχει ληφθεί από μια ιστορία του Αισώπου "Ο καυχημένος αθλητής. " Στο μύθο, ένας περήφανος αθλητής ισχυρίζεται ότι στο παρελθόν πέτυχε ένα ρεκόρ άλμα στο διαγωνισμό στο νησί της Ρόδου. Ένας παρευρισκόμενος τον προκαλεί να απαλλαγεί από τις καυχιές και απλά να επαναλάβει το ρεκόρ άλμα του επί τόπου: "Εδώ είναι η Ρόδος, ας δούμε να πηδήξετε εδώ! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Νέοι τρόποι προσθήκης αξίας στο ελληνικό ελαιόλαδο

Πιο πρόσφατα, Έλληνες επιστήμονες εφευρέθηκαν μια μέθοδο ακριβούς μέτρησης των μεμονωμένων φαινολικών ενώσεων στο EVOO χρησιμοποιώντας Πυρηνικός Μαγνητικός Συντονισμός (NMR). Κατάφεραν να χρησιμοποιήσουν το νέο εργαλείο για να αποδείξουν γιατί οι αρχαίοι γιατροί όπως ο Ιπποκράτης και ο Διοσκουρίδης απέδωσαν στο ελαιόλαδο ορισμένα πολύ συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία που απορρέουν από την ποικιλία, τη μέθοδο καλλιέργειας και τον χρόνο συγκομιδής. 

Το μυστικό του ελαιολάδου είναι στον τύπο και την ποσότητα συγκεκριμένων πολυφαινολών που περιέχει. Ένας αριθμός μικρών, δημιουργικών και ανεξάρτητων ελαιοτριβείων στην Ελλάδα έχουν προσαρμόσει τις μεθόδους τους και έχουν χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά τις μετρήσεις NMR για να προωθήσουν το EVOO τους σε πολύ υψηλότερες τιμές. Τα τελευταία δύο χρόνια, Olive Oil Times έχει αφιερώσει πολύ χώρο για την αναφορά αυτής της νέας μεθόδου μέτρησης της υγιεινής του ελαιολάδου. Ωστόσο, η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου την αγνόησαν ή προσπάθησαν να την καταπνίξουν. 

Ευκαιρίες χαμένη

Εάν η ελληνική κυβέρνηση και οι μεγάλες εταιρείες ελαιολάδου υποστηρίξουν την NMR πριν από δύο χρόνια, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) και η ΕΕ θα το είχαν ήδη αποδεχτεί ως επίσημη μέθοδο μέτρησης. Η ειρωνεία είναι ότι η ΔΟΕ πρόσφατα ζητούσε υποβολές για νέες μεθόδους μέτρησης μεμονωμένων πολυφαινολών - σαν να μην υπήρχε ποτέ η μέθοδος NMR. Οι ελληνικές αρχές και οι εταιρείες ελαιολάδου έχουν χάσει δύο χρόνια. 

Η εφεύρεση του NMR και η επικύρωσή της από την IOC θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί σε μια παγκόσμια εκστρατεία μάρκετινγκ από την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου για να επιβεβαιώσουν την ερωτική σχέση των Ελλήνων προγόνων μας με τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Οι συγκρούσεις και η έλλειψη οράματος και δημιουργικότητας μαστίζουν την ελληνική βιομηχανία ελαιολάδου και αποτελούν την πραγματική αιτία της αποτυχίας της. 

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις