Βραβευμένος παραγωγός δηλώνει ότι οι Κροάτες πρέπει να επιστρέψουν στις παραδοσιακές τους ρίζες

Παραγωγοί και αξιωματούχοι συναντήθηκαν πρόσφατα στη νότια κροατική πόλη Σπλιτ για να συζητήσουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και της σύγχρονης ελαιοκαλλιέργειας.

Ο Ivica Vlatković, πρόεδρος του Συλλόγου Ελαιοκαλλιεργητών της Επαρχίας Ζαντάρ και βραβευμένος παραγωγός, ήταν ένας από τους βασικούς ομιλητές της εκδήλωσης.

Τα δέντρα που φυτρώνουν από σπόρους αναπτύσσουν μια μεγαλύτερη δομική ρίζα… Τα φυτικά δεν έχουν αυτή την κύρια δομική ρίζα. Γι' αυτό είναι λιγότερο ανθεκτικά στην ξηρασία και στους ισχυρούς ανέμους.– Μπορίσλαβ Μπόρε Πέντιτς, ελαιοκαλλιέργεια

Ενώ σχεδόν όλοι οι συμμετέχοντες, συμπεριλαμβανομένης της Κροάτισσας Υπουργού Γεωργίας Μαρίγια Βούκοβιτς, μίλησαν κυρίως για την άρδευση, ο Βλάτκοβιτς τόνισε την ανάγκη αναζωογόνησης των παραμελημένων ελαιώνων και ενθάρρυνσης της παραγωγής δενδρυλλίων σε φυτώρια (υποκείμενα από σπόρους), αντί για υποκείμενα που καλλιεργούνται αγενετικά και πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα.

Δείτε επίσης: Καθώς ξεκινά η συγκομιδή στην Κροατία, οι αρχές παρέχουν συμβουλές ασφάλειας στους αγρότες

«Αυτά τα σποροφυτά από άγριες ελιές είναι πιο ανθεκτικά και αντέχουν καλύτερα στην ξηρασία κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των ελιών», είπε. «Μετά από μερικά χρόνια φύτευσης σε σκελετικά εδάφη, μπορούν να αντέξουν ξηρασίες, αλλά και ριπές ανέμου, οι οποίες δεν θα τα ξεριζώσουν ή τα ανατρέψουν εύκολα.

Δυστυχώς, τα περισσότερα φυτά και δενδρύλλια στην ελαιοκαλλιέργεια της Κροατίας προέρχονται από φυτικά υποκείμενα που πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα.

Σύμφωνα με τον Vlatković, τέτοια υποστρώματα είναι «γάτα σε σακούλα», που σημαίνει ότι είναι απρόβλεπτα. Κυρίως λόγω του σχηματισμού ενός ρηχού ριζικού συστήματος, τα μελλοντικά δέντρα εξαρτώνται από τα επιφανειακά ύδατα.

Επιπλέον, όταν αναπτύσσεται η κομοστέγη, αυτά τα δέντρα είναι πιο πιθανό να υποστούν ζημιά σε περιοχές όπου είναι συνηθισμένοι οι ισχυροί άνεμοι.

Η θέση του Vlatković επιβεβαιώνεται επίσης από τον επιτυχημένο ελαιοκαλλιεργητή Borislav Bore Pedić, ο οποίος διαθέτει περισσότερα από 300 ελαιόδεντρα σε τέσσερις τοποθεσίες στο Ravni Kotari, μια μεγάλη αγροτική περιοχή στη βόρεια Δαλματία.

Σε μία από τις τοποθεσίες στο Pridraza, φύτεψε περίπου 50 δενδρύλλια εμβολιασμένα σε άγρια δέντρα πριν από 20 χρόνια.

«Έγινε τυχαία και το αποτέλεσμα ήταν καλό», είπε ο Bore Pedić. «Εδώ, για παράδειγμα, μια χρονιά ο άνεμος ξερίζωσε εννέα από τα 11 κυπαρίσσια στην ίδια τοποθεσία, και κανένα από αυτά δεν ήταν εμβολιασμένο από άγρια δέντρα».

«Τα δέντρα που φυτρώνουν από σπόρους αναπτύσσουν μια μεγαλύτερη δομική ρίζα, η οποία εισχωρεί βαθύτερα στο έδαφος», πρόσθεσε. «Τα φυτικά, που παράγονται από μοσχεύματα, δεν έχουν αυτή την κύρια δομική ρίζα. Γι' αυτό είναι λιγότερο ανθεκτικά στην ξηρασία και, ειδικά, στους ισχυρούς ανέμους».

Το πρόβλημα των ρηχών ριζών είναι ιδιαίτερα έντονο όταν οι ελιές φυτεύονται χωρίς την επίβλεψη ειδικών και σε ρηχά εδάφη. Τα δέντρα αναπτύσσονται λιγότερο, είναι επιρρεπή σε ακανόνιστη γονιμότητα και είναι πιο ευάλωτα στην ξηρασία.

Επίσης, είναι επιρρεπή σε ασθένειες, επειδή δεν αναπτύσσουν συμβίωση με αρμπουσκουλαρική μυκόριζα στις ρίζες, η οποία τα βοηθά να απορροφούν θρεπτικά συστατικά και να αποβάλλουν τα πλεονάζοντα άτομα άνθρακα που οι ελιές λαμβάνουν από την ατμόσφαιρα για τη φωτοσύνθεση και την παραγωγή υδατανθράκων.

«Αυτά τα υποστρώματα είναι ταχύτερα και ευκολότερα στην καλλιέργεια και την παραγωγή», είπε ο Vlatković. «Είναι φθηνότερα και γι' αυτό έχουν κατακλύσει την αγορά. Σε περιόδους ξηρασίας και ανοιξιάτικων παγετών όπως φέτος, δεν έχουν καμία ελπίδα, και αυτό φαίνεται καλύτερα τώρα».

Μια εναλλακτική λύση αντί της εμβολιασμού δέντρων με φυτικά αναπαραγόμενα υποκείμενα που πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα θα μπορούσε να είναι η αποκατάσταση των παλαιότερων ελαιώνων της Κροατίας.

«Από τη μία πλευρά, αποψιλώνουμε δάση και αλέθουμε βραχώδη εδάφη για να δημιουργήσουμε μόνιμες φυτείες που εξαρτώνται από το νερό», είπε ο Vlatković. «Από την άλλη πλευρά, δεν αναζωογονούμε τις ελιές που καλλιεργούνται εδώ και πολύ καιρό, φυτεμένες σε εύφορο έδαφος από τους παππούδες μας».

Πρόσθεσε ότι αναζωογόνησε όλους τους ελαιώνες του, συμπεριλαμβανομένων πολλών δέντρων που είναι 100 ετών και διαθέτουν παχιά ρίζα για να προστατεύουν τα δέντρα από τον άνεμο και να απορροφούν άφθονα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος.

Ο Vlatković αναγνώρισε ότι οφείλει την επιτυχία του στις γενιές των αγροτών του Novigrad που φύτεψαν τις ελιές πολύ πριν από αυτόν. Έχει επίσης χρησιμοποιήσει τα δέντρα για να εμβολιάσει νέες ποικιλίες, όπως Pisholen marocca, Ascolane, Nocelare και Chamlala.

Ο Vlatković είπε ότι όλα αυτά τα δέντρα του παρέχουν σταθερή απόδοση και συμβάλλουν στην ποιότητα του ελαιολάδου του.

Μεταξύ των 500 δέντρων, ένα μεγάλωσε αυθόρμητα και φυσικά από ένα δενδρύλλιο. Ο ίδιος αποκαλεί το δέντρο «θαυματουργή ελιά». Ωριμάζει νωρίτερα από όλα τα άλλα και είναι έτοιμο για συγκομιδή την 1η Οκτωβρίου.

Κάθε χρόνο, το δέντρο παράγει πολύχρωμα φρούτα στο μέγεθος των ελιών Oblica ένα μήνα πριν αυτή η ποικιλία είναι έτοιμη για συγκομιδή.

Ο Vlatković ισχυρίστηκε ότι τα υποστρώματα από παλιά δέντρα Oblica είναι εξίσου καλά με τα υποστρώματα από άγρια ελαιόδεντρα. Όπως κάθε καλό υπόστρωμα, θα απαιτεί λιγότερη άρδευση, είναι πιθανό να είναι πιο εύφορο και ανθεκτικό στους περιβαλλοντικούς παράγοντες πίεσης.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά εμπόδια που αντιμετωπίζει η ευρεία αναζωογόνηση των παλαιών ελαιώνων της περιοχής της Αδριατικής. Ο Vlatković είπε ότι και οι επτά χώρες της περιοχής θα πρέπει να συγκρίνουν τα προγράμματα γεωργικών κινήτρων με ένα τοπικό κτηματολόγιο ή χάρτη ιδιοκτησίας.

Στην Κροατία, το κτηματολόγιο δείχνει το μέγεθος του οικοπέδου, ποιες εκτάσεις προορίζονται για γεωργία και ποιες καλλιέργειες φυτεύονται εκεί.

Συγκρίνοντας τα προγράμματα γεωργικών κινήτρων και το κτηματολόγιο, είναι δυνατόν να διαπιστωθεί ποιος ήταν ο αρχικός γεωργικός προορισμός του οικοπέδου και αν υπάρχει παλιός ελαιώνας.

Όταν εντοπίζονται εκτάρια ελαιώνων της κομητείας που δεν καλλιεργούνται, μπορούν να καταρτιστούν σχέδια αναζωογόνησης του ελαιώνα ανάλογα με τη διάταξη και το μέγεθός του. Ο Vlatković ανέφερε ότι η αναζωογόνηση των ελαιώνων με αυτόν τον συστηματικό τρόπο θα είχε μια σειρά από οφέλη.

Πρώτον, πολλοί από αυτούς τους εγκαταλελειμμένους ελαιώνες έχουν νεαρά ελαιόδεντρα που είναι σταθερά με διακλαδισμένα ριζικά συστήματα. Σε αντίθεση με πολλά από τα καλλιεργούμενα αντίστοιχά τους, αυτά τα δέντρα δεν εξαρτώνται τόσο από την άρδευση και θα αντέχουν καλύτερα στην ξηρασία στο μέλλον και θα δίνουν σταθερές και καλές αποδόσεις.

Τα δέντρα καρποφορούν επίσης γρηγορότερα από τις νέες φυτεύσεις, ειδικά κατά τη διάρκεια ξηρών ετών. Επιπλέον, εάν οι ελαιώνες είναι ασφαλισμένοι, τα άγρια δέντρα είναι πιο οικονομικά αποδοτικά ανά κυβικό μέτρο σε περιόδους ξηρασίας.

Δεύτερον, η αναζωογόνηση των ελαιώνων θα βοηθούσε στον έλεγχο των παρασίτων στην περιοχή, εξαλείφοντας ένα φυσικό καταφύγιο για την αναπαραγωγή τους. Τα παραμελημένα δέντρα δίνουν πενιχρή απόδοση κάθε χρόνο, αλλά παρέχουν άφθονο καταφύγιο και θρεπτικά συστατικά για τα παράσιτα.

Εκτός από το ότι χρησιμεύουν ως εστία για τα παράσιτα, ο Vlatković είπε ότι οι παραμελημένοι ελαιώνες λειτουργούν επίσης ως πυριτιδαποθήκη και θα διευκόλυναν την εξάπλωση των πυρκαγιών σε περίπτωση που ξεσπάσει κάποια στην περιοχή.

Ενθαρρυμένη από την παρουσίασή του σε μια συζήτηση στρογγυλής τραπέζης στο Σπλιτ, η υπουργός Γεωργίας Vučković δήλωσε ότι θα προκηρύξει διαγωνισμό για χρηματοδότηση από το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης για φυτώρια και δενδρύλλια.

«Η υπουργός ανέφερε ότι το υπουργείο έχει προκηρύξει διαγωνισμό για το πρώτο φυτώριο που θα ασχολείται με την παραγωγή φυτωρίων, και αυτό είναι αξιέπαινο, αν και πιστεύω ότι θα έπρεπε να είχε γίνει πολύ νωρίτερα», δήλωσε ο Vlatković.

Ωστόσο, πρέπει να δει τα αποτελέσματα αυτής της δέσμευσης πριν πανηγυρίσει. Η πρόταση έχει υποβληθεί στο παρελθόν στο υπουργείο, αλλά δεν προέκυψε τίποτα.

Παράλληλα με την αναζωογόνηση των ελαιώνων και την πιο προσεκτική καταγραφή της κατάστασης των ελαιώνων της χώρας, ο Βλάτκοβιτς πιστεύει ότι όλες οι μελλοντικές φυτεύσεις μόνιμων καλλιεργειών θα πρέπει να γίνονται με δενδρύλλια (γενετικά καλλιεργημένα υποκείμενα από σπόρους) αντί για φυτικά καλλιεργημένα υποκείμενα που πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα.

Υποστήριξε ότι σε λίγα χρόνια οι αγρότες θα αρχίσουν να βλέπουν τα οφέλη της καλλιέργειας ελαιόδεντρων με αυτόν τον τρόπο. Ο Βλάτκοβιτς είπε ότι θα υπάρχουν πιο σταθερές αποδόσεις χωρίς μεγάλες διακυμάνσεις.

Είπε ότι το σύστημα εθνικών και τοπικών κινήτρων για τους αγρότες θα μπορούσε επίσης να αλλάξει, ώστε να παρέχει χρηματοδότηση για γενετικά καλλιεργημένα υποκείμενα από σπόρους αντί για ακριβά συστήματα άρδευσης.

Αυτό επιβεβαιώθηκε επίσης από τον Marinko Galiot, επικεφαλής της Μονάδας για την Εφαρμογή του Εθνικού Προγράμματος Άρδευσης και Διαχείρισης Γεωργικών Γαιών και Υδάτων, στο Hrvatske vode.

«Τα τελευταία 15 χρόνια, έχουμε παρέχει άρδευση σε πάνω από 30.000 εκτάρια. Αυτό είναι ακόμα μικρό, καθώς το σχέδιο του προγράμματος ήταν να αρδεύσουμε 65.000 εκτάρια μέχρι το 2020, κάτι που δεν καταφέραμε», είπε ο Galiot. «Το πρόβλημα είναι ο τελικός χρήστης, άτομο ή εταιρεία, που ενδιαφέρεται, καθώς οι χρήστες μας δεν είναι διατεθειμένοι να επενδύσουν στην άρδευση».

Ο Vlatković δήλωσε ότι με την πραγματοποίηση αυτής της θεμελιώδους αλλαγής στην ελαιοκαλλιέργεια, οι Κροάτες αγρότες θα βρίσκονται σε καλύτερη θέση στο μέλλον.

Καταλήγει στο συμπέρασμα ότι, με αυτές τις αλλαγές, οι αγρότες θα αποφύγουν τις μεγάλες ανισότητες στον φυσικό κύκλο εναλλαγής της ελιάς και θα αποφύγουν συγκομιδές όπως η τρέχουσα, όπου σε πολλά μέρη της χώρας αναμένεται εξαιρετικά χαμηλή ή και καθόλου παραγωγή.

---