Ειδικοί δίνουν συμβουλές για την προετοιμασία των βιολογικών ελαιώνων εν όψει της ζεστής περιόδου
Η θερμή περίοδος αντιστοιχεί σε κρίσιμες φάσεις για τις ελιές. Δύο ειδικοί μοιράστηκαν τις συμβουλές τους για την επιτυχή διαχείριση του βιολογικού ελαιώνα υπό αυτές τις συνθήκες.
Μια ηλιόλουστη μέρα του Ιουλίου, φτάνουμε στην περιοχή των Ρωμαϊκών Κάστρων, όπου ο κλαδευτής Ρικκάρντο Μακάρι διαχειρίζεται έναν βιολογικό ελαιώνα. Σήμερα, ο πιο δροσερός αέρας προσφέρει ανακούφιση από τον καύσωνα που πλήττει την Ιταλία τις τελευταίες δύο εβδομάδες.
«Αυτή η ζεστή περίοδος ακολούθησε τις χαμηλότερες από το μέσο όρο θερμοκρασίες του Απριλίου και του Μαΐου, οι οποίες είχαν εξαλείψει εν μέρει ορισμένα παράσιτα, όπως ο σκώρος της ελιάς (Prays oleae), ο οποίος εξακολουθεί να αποτελεί απειλή σε ορισμένες περιοχές», είπε ο Macari. «Τώρα, αρκετοί καλλιεργητές ενδέχεται να αντιμετωπίσουν προβλήματα με την κηλίδα του παγωνιού και την ανθρακνόζη [που προκαλούνται από τους μύκητες Spilocaea oleaginea και Colletotrichum gloeosporioides, αντίστοιχα], οι οποίες κατά τη διάρκεια του περασμένου χειμώνα, που ήταν βροχερός με ήπιες θερμοκρασίες, βρήκαν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξή τους.»
Ο κλαδευτής εκτίμησε ότι όσοι δεν έδρασαν εγκαίρως, για παράδειγμα με μυκητοκτόνα με βάση τον χαλκό, ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σημαντική αποφύλλωση λόγω της κηλίδας του παγωνιού, η οποία μπορεί να μεταδοθεί από τα παλιά φύλλα στα νέα.
Σε ορισμένες περιοχές, εξακολουθούμε να υποφέρουμε από τις ζημιές του παγετού του περασμένου έτους, καθώς η καρποφορία λαμβάνει χώρα κυρίως στα κλαδιά του προηγούμενου έτους.
«Ήδη από τον Φεβρουάριο, ήταν δυνατό να προβλεφθεί ότι η υγρασία, που προκλήθηκε από σύντομες βροχές με θερμοκρασίες υψηλότερες από το μέσο όρο, θα είχε προκαλέσει αυτές τις ασθένειες», είπε, προσθέτοντας ότι επεξεργάστηκε διάφορους ελαιώνες με προϊόντα με βάση τον χαλκό που περιείχαν υδροξείδιο, οξυχλωρίδιο και, πάνω απ' όλα, γλυκινικό ή χηλικά άλατα, τα οποία ελαχιστοποίησαν την αποφύλλωση.
Μετά τη συγκομιδή, σε ορισμένες περιοχές, άρχισε αμέσως το κλάδεμα. «Σε ελαιώνες όπου έπρεπε να αφαιρέσω μόνο έως και 10 τοις εκατό του φυλλώματος σε δέντρα με κορώνες μικρής διαμέτρου, άρχισα το κλάδεμα σύντομα», είπε. «Ενώ για το βαρύ κλάδεμα, όπως στην περίπτωση του κλαδέματος αναμόρφωσης που απαιτεί εργασία στην κύρια δομή του φυτού, περίμενα μέχρι να περάσουν το κρύο και οι παγετοί, τον Μάρτιο.»
Ωστόσο, στα τέλη της άνοιξης του περασμένου έτους, μια εξαιρετικά κρύα περίοδος έπληξε την Ιταλία και άλλες ευρωπαϊκές χώρες, και τότε κατέστη σαφές ότι πρέπει να αξιολογήσουμε σωστά την κατάσταση για να προλάβουμε τα όλο και πιο συχνά ακραία καιρικά φαινόμενα.
Δείτε επίσης: Βιολογικό ελαιόλαδο«Μπορεί να προκληθούν ζημιές από τον παγετό αν τα τραύματα του κλαδέματος είναι ακόμα ανοιχτά όταν παγώσει», είπε ο Μακάρι. «Ο παγετός διεισδύει, σπάζοντας τα αγγεία και προκαλώντας την ξήρανση του κλαδιού ή ολόκληρου του φυτού. Σε ορισμένες περιοχές, εξακολουθούμε να υποφέρουμε από τις ζημιές του παγετού του περασμένου έτους, καθώς η καρποφορία λαμβάνει χώρα κυρίως στα κλαδιά του προηγούμενου έτους. Ωστόσο, ακόμη και το καλοκαίρι θα πρέπει να κάνουμε ένα διάλειμμα από το κλάδεμα, εκτός από τα νεαρά φυτά κάτω των τεσσάρων ετών».
Σε αυτή την περιοχή, στα μέσα Απριλίου, εμφανίστηκαν οι πρώτες «mignole» (στα ιταλικά), οι ταξιανθίες των ελαιόδεντρων. Κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσιμης περιόδου, οι άφθονες βροχές θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς, καθώς αραιώνουν τη γύρη, θέτοντας σε κίνδυνο την επικονίαση και, κατά συνέπεια, την καρποφορία, σημείωσε ο Μακάρι.
Όσο τα άνθη ήταν κλειστά, οι αγρότες μπορούσαν να εφαρμόσουν προϊόντα με βάση το βόριο και βιοδιεγέρτες, που περιέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και άλλες ουσίες, για να αυξήσουν τον σωλήνα γύρης. Ωστόσο, ο Μακάρι προτείνει να ενεργούμε πολύ πριν ή μετά την καρποφορία.
«Αμέσως μετά από αυτή τη φάση, μπορούμε να κρατήσουμε τον σκώρο της ελιάς υπό έλεγχο με τις κατάλληλες θεραπείες», είπε.
Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μια ξαφνική αύξηση της θερμοκρασίας από 9 βαθμούς Κελσίου (48,2 βαθμούς Φαρενάιτ) σε 27 βαθμούς Κελσίου (80,6 βαθμούς Φαρενάιτ) στην περιοχή, σε συνδυασμό με θερμούς ανέμους σε άλλες περιοχές, δημιούργησε προβλήματα στην καρποφορία. Ωστόσο, τώρα αναπτύσσεται μια καλή ποσότητα καρπών και στα μέσα Ιουλίου μπορεί να γίνει φυλλώδης λίπανση για να σκληρύνει ο πυρήνας.
«Στη συνέχεια, αν βρέξει ή πέσουν οι θερμοκρασίες, πρέπει να παρακολουθήσουμε αμέσως την παρουσία της μύγας της ελιάς (Bactrocera Oleae) και άλλων παρασίτων», είπε ο Μακάρι. «Ο σκώρος της ελιάς έχει τρεις γενιές το χρόνο και, με τις κατάλληλες θεραπείες, θα δράσουμε κατά της τρίτης γενιάς».
Ο Angelo Bo, γεωπόνος με έδρα την Τοσκάνη, ειδικευμένος στη βιολογική ελαιοκαλλιέργεια, μας έδωσε άλλες σκέψεις σχετικά με τη βλαστική ανάπτυξη της ελιάς και τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν αυτούς τους μήνες.
«Η άνθηση είναι μια ευαίσθητη φάση που περιλαμβάνει τον σχηματισμό του σωλήνα γύρης», είπε. «Στη συνέχεια, την επικονίαση ακολουθεί η καρπόδεση και ο σχηματισμός των καρπών. Πρώτα, πρέπει να ελέγξουμε τον αριθμό των λουλουδιών, και στη συνέχεια πρέπει να γίνει ένας δεύτερος έλεγχος της παραγωγής στους καρπούς», προσθέτοντας ότι «μόνο το 2 έως 4% των λουλουδιών καταφέρνουν να γίνουν ελιές».
Ο Bo παρατήρησε ότι οι υψηλές θερμοκρασίες που φτάνουν τους 38 βαθμούς Κελσίου (100,4 βαθμούς Φαρενάιτ) δημιουργούν προβλήματα στην καρπόδεση, ειδικά όπου η ανάπτυξη των ταξιανθιών έχει καθυστερήσει. «Ωστόσο, σε ορισμένες περιοχές, όπου η φάση της ανθοφορίας ξεκίνησε νωρίς, ο Μάιος ήταν δυσμενής λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών», επισήμανε.
«Τώρα, με τους νεαρούς καρπούς στα δέντρα μας, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και να προγραμματίσουμε τις εργασίες παρακολούθησης», πρόσθεσε, εξηγώντας ότι πρέπει να τοποθετηθούν παγίδες για τη μύγα της ελιάς και, ανάλογα με το οικοσύστημα, πρέπει επίσης να προγραμματιστούν η λίπανση, η συμπλήρωση θρεπτικών συστατικών και η βιοδιέγερση, καθώς και η παρακολούθηση και η άμυνα από τα παράσιτα.
«Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, εάν το ποσοστό των καρπών που προσβάλλονται από τη σκώληκα της ελιάς υπερβαίνει το όριο του 15 έως 20 τοις εκατό, με βάση τις περιβαλλοντικές συνθήκες, τότε μπορούμε να εφαρμόσουμε ένα ωοκτόνο ή λαρβικό προϊόν», είπε ο Bo, διευκρινίζοντας ότι η πιθανή πτώση καρπών κατά το δεύτερο μισό του Ιουλίου θα οφείλεται μόνο σε πολύ μικρό βαθμό σε αυτό το παράσιτο, κυρίως σε άλλους παράγοντες, όπως διατροφικές ανισορροπίες, υπερφόρτωση ή επαναπροσαρμογή του φυτού.
«Φέτος, η Σχολή Προχωρημένων Σπουδών Sant’Anna της Πίζας πρότεινε στους αγρότες της Τοσκάνης να δράσουν προληπτικά και να τοποθετήσουν τις παγίδες κατά της Bactrocera Oleae μεταξύ τέλους Ιουνίου και των πρώτων ημερών του Ιουλίου», είπε. «Στις εσωτερικές περιοχές, αυτή η δράση μπορεί να καθυστερήσει, ωστόσο, στη βιολογική γεωργία, βασικός παράγοντας είναι η έγκαιρη ανίχνευση της έναρξης των πτήσεων και, στη συνέχεια, η χρήση απωθητικών ή εντομοκτόνων για την πρόληψη της ωοτοκίας».
Η παρακολούθηση της μύγας της ελιάς μπορεί να γίνει με χρωμοτροπικές παγίδες, που είναι αυτοκόλλητα φύλλα των οποίων το κίτρινο χρώμα προσελκύει όλα τα Δίπτερα, τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά, και με παγίδες φερομονών, που περιέχουν την ουσία που χρησιμοποιούν τα θηλυκά για να προσελκύσουν τα αρσενικά.
«Κατά τη γνώμη μου, ο συνδυασμός των δύο τύπων παγίδων, σε αριθμό δύο ή τριών ανά εκτάριο (τέσσερις ή επτά ανά στρέμμα), είναι η καλύτερη λύση τόσο για τον εντοπισμό της αιχμής των πτήσεων όσο και για τη σύλληψη των θηλυκών με σκοπό την επαλήθευση της γονιμότητάς τους», πρόσθεσε ο Bo.
Μόλις εντοπιστούν οι πρώτες πτήσεις, θα πρέπει να εφαρμοστεί αμέσως η στρατηγική, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει απωθητικά, δόλωμα ή παγίδες μαζικής σύλληψης.
«Οι τελευταίες αποδίδουν καλά σε εκτάσεις τουλάχιστον πέντε έως δέκα εκταρίων (12,3 έως 24,7 στρέμματα), ενώ σε μικρές επιφάνειες έχουμε καλύτερα αποτελέσματα με απωθητικά και εντομοκτόνα», είπε ο Bo, προσθέτοντας ότι είναι σημαντικό να δίνεται προσοχή στις στρατηγικές που χρησιμοποιούνται στους γειτονικούς ελαιώνες.
«Αν, για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε παγίδες μαζικής σύλληψης, αλλά οι γύρω ελαιώνες αντιμετωπίζονται με απωθητικά, υπάρχει ο κίνδυνος να προσελκύσουμε τις μύγες», παρατήρησε.
Χρήσιμα απωθητικά είναι ο χαλκός, ο οποίος έχει τόσο καυστική όσο και βακτηριοστατική δράση, δρώντας κατά των βακτηρίων που εναποθέτουν οι μύγες μαζί με τα αυγά τους· προϊόντα με βάση τον καολίνη, τα οποία μετριάζουν τις αρνητικές επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών· και προϊόντα με βάση τον ασβέστη με συγκολλητικά που προσδίδουν σταθερότητα σε περίπτωση βροχής.
Από την άλλη πλευρά, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εντομοκτόνα με βάση ενώσεις του βακτηριακού είδους Saccharopolyspora spinose, τα οποία δρουν ως εντομοκτόνα ενηλίκων. Τέλος, εάν χρησιμοποιούνται παγίδες μαζικής σύλληψης, θα πρέπει να τοποθετούνται με πυκνότητα 150 ανά εκτάριο (220 ανά στρέμμα). Μπορούν να είναι έτοιμες ή να κατασκευαστούν εύκολα με ένα μπουκάλι που περιέχει νερό και ουσίες όπως αμμωνία, ξύδι ή διττανθρακικό άλας, μαζί με ακατέργαστα υπολείμματα αντσούγιων ή σαρδελών.
«Πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από δύο χρόνια, η παρατεταμένη ζέστη εμπόδισε εντελώς την ανάπτυξη αυτού του παρασίτου στην Τοσκάνη, καθώς και σε πολλές άλλες περιοχές», είπε ο Bo. «Τώρα, ανάλογα με την περιοχή και τις θερμοκρασίες, πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στη μύγα και στην ισορροπία μεταξύ βλάστησης και παραγωγής των ελαιόδεντρων μας».
«Πρέπει να είμαστε έτοιμοι να εφαρμόσουμε έκτακτη άρδευση ή να χρησιμοποιήσουμε βιοδιεγέρτες για να περιορίσουμε το υδατικό στρες σε περίπτωση ξηρασίας», πρόσθεσε.