Ο πρώτος υπολογιστής του ανθρακικού αποτυπώματος για τον κλάδο της ελαιοκομίας
Το ισπανικό τεχνολογικό κέντρο Citoliva θα παρουσιάσει το πρώτο λογισμικό για τον υπολογισμό του ανθρακικού αποτυπώματος στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.
Το ισπανικό κέντρο τεχνολογίας και ελαιολάδου Citoliva θα παρουσιάσει, σε ένα τεχνικό συνέδριο την επόμενη εβδομάδα, αυτό που αποκαλεί το πρώτο λογισμικό που έχει σχεδιαστεί για τον υπολογισμό του ανθρακικού αποτυπώματος στη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου.
Το συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στις 21 Μαρτίου στο Μουσείο Ελαιολάδου και Βιωσιμότητας στο Πάρκο Επιστήμης και Τεχνολογίας GEOLIT που βρίσκεται στο Mengibar της Ισπανίας. Η κυκλοφορία του νέου λογισμικού θα συμπέσει με την παρουσίαση των τελικών αποτελεσμάτων του ευρωπαϊκού έργου OiLCA (Olive Oil Life Cycle Assessment), μιας πρωτοβουλίας που αναπτύχθηκε με σκοπό τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας και τη μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος του τομέα του ελαιολάδου, μέσω της βελτιστοποίησης της διαχείρισης των αποβλήτων και της εφαρμογής ενός οικολογικού σήματος.
Ο νέος υπολογιστής έχει σχεδιαστεί για να ποσοτικοποιεί και να αξιολογεί το αποτύπωμα άνθρακα στις διαδικασίες παραγωγής ελαιολάδου και υπολογίζει τρόπους μείωσης των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη το κόστος αυτών των αλλαγών.
Οι αποφάσεις λαμβάνονται με βάση περιβαλλοντικά και οικονομικά κριτήρια μέσω του καινοτόμου εργαλείου, το οποίο διατίθεται δωρεάν στις εταιρείες του κλάδου. Το νέο λογισμικό θα παρουσιαστεί ως μια χρήσιμη επιλογή για τις επιχειρήσεις ελαιολάδου, προκειμένου να προσδιορίσουν τον περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο και να εντοπίσουν τρόπους μείωσης των εκπομπών αερίων, ένας τομέας στον οποίο οι παραγωγοί ελαιολάδου δέχονται αυξανόμενη πίεση για βελτίωση των επιδόσεών τους.
Η παραγωγή ελαιολάδου είναι πιο δαπανηρή από εκείνη άλλων βρώσιμων ελαίων, και από τη στιγμή που το λάδι λαμβάνεται από τον καρπό, απαιτείται ακόμη περισσότερος χρόνος και πόροι για την παραγωγή του τελικού προϊόντος. Τα απόβλητα και τα υπολείμματα είναι ιδιαίτερα υψηλά στην παραγωγή ελαιολάδου, με τη διαχείριση των πυρήνων, του πολτού και των υπολειμμάτων ελαιολάδου να αποτελεί έναν από τους βασικούς τομείς που πρέπει να στοχευθούν όσον αφορά τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο.
Η βιώσιμη ανάπτυξη και η μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος στα διάφορα στάδια της παραγωγής ελαιολάδου είναι ένας τομέας στον οποίο πρέπει να επικεντρωθούν οι επιχειρήσεις του κλάδου, και ελπίζεται ότι η ανάπτυξη του νέου υπολογιστή θα καταστήσει πιο εφικτή την αριστεία σε αυτούς τους τομείς. Αυτό δεν προσφέρει μόνο περιβαλλοντικά οφέλη, αλλά και ένα πιθανό πλεονέκτημα μάρκετινγκ για τις εταιρείες που αναγνωρίζονται για τη συμβολή τους στη μείωση των εκπομπών και την αποτελεσματική διαχείριση των αποβλήτων.
Το λογισμικό και τα ευρήματα του έργου OilCa βασίστηκαν σε έρευνα που διεξήγαγε η Citoliva, αλλά έλαβαν συνεισφορές από μια ευρεία ποικιλία οργανισμών σε όλη την Ισπανία και την Ευρώπη.