Ο Συνεταιρισμός Βετεράνων προτείνει σχέδιο για την αναζωογόνηση της αγροτικής Δαλματίας
Σε 14 εκτάρια βραχώδους εδάφους, ο Συνεταιρισμός «Modro Zelena» έχει φυτέψει 3.200 ελαιόδεντρα που αντιπροσωπεύουν 72 αυτόχθονες ποικιλίες, προσφέροντας ένα πρότυπο για την αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων εκτάσεων σε ολόκληρη τη Δαλματία.
Όποιος έχει ταξιδέψει στην ενδοχώρα της Δαλματίας έχει δει το ίδιο τοπίο: απέραντες εκτάσεις από γκρίζα πέτρα, θάμνους και αγκαθωτή βλάστηση.
Τώρα επικρατεί ησυχία ανάμεσα στους εγκαταλελειμμένους τοίχους από ξερολιθιά που έχτισαν οι προηγούμενες γενιές. Περίπου 100.000 εκτάρια καρστικών πεδίων και πλαγιών βρίσκονται παραμελημένα σε όλη τη Δαλματία, ενώ σε ολόκληρη την Κροατία υπάρχουν μόνο 20.000 έως 24.000 εκτάρια με ελαιώνες.
Η κυβέρνηση δεν μπορεί απλά να δώσει σε έναν αγρότη γυμνό βράχο και να του πει: «Τα βγάζεις πέρα μόνος σου.»
Τα στοιχεία υποδεικνύουν έναν τεράστιο και σε μεγάλο βαθμό αναξιοποίητο γεωργικό πόρο.
Ένα έργο στο Ντέσνε, στον δήμο Κούλα Νορίνσκα στη νότια Δαλματία, αποδεικνύει πώς ακόμη και το πιο απαιτητικό βραχώδες έδαφος μπορεί να μετατραπεί σε παραγωγική γη.
Στα τέλη του 2004, ο Συνεταιρισμός Παραγωγής και Υπηρεσιών «Μόντρο Ζελένα» άρχισε να καλλιεργεί 14 εκτάρια καρστικού εδάφους που μίσθωσε από την Κροατική Δασική Υπηρεσία με 50ετή σύμβαση παραχώρησης.
Με επικεφαλής τον γραμματέα Νεμπόισα Γιέρκοβιτς και τον πρόεδρο της συνέλευσης Μίγιο Βουκούσιτς, ο συνεταιρισμός έχει καταστεί παράδειγμα του πώς η επίμονη εργασία και η συλλογική οργάνωση μπορούν να μετατρέψουν μια περιθωριακή γη σε οικονομική ευκαιρία.
Ιδρυμένη από μέλη ενός συλλόγου εθελοντών και βετεράνων του Κροατικού Πολέμου της Ανεξαρτησίας, ο συνεταιρισμός συγκέντρωσε πρώην στρατιώτες που αποφάσισαν να ανταλλάξουν τα όπλα τους με γεωργικά εργαλεία.
Αεροφωτογραφία της αρχικής προετοιμασίας της γης στις βραχώδεις πλαγιές κοντά στο Ντέσνε, όπου ο Συνεταιρισμός «Μόντρο Ζελένα» δημιούργησε τον ελαιώνα του.
Σε 14 εκτάρια σκληρού, εκτεθειμένου καρστ, το οποίο αρχικά καθάρισαν με τα χέρια τους, δημιούργησαν έναν ξεχωριστό βιολογικό ελαιώνα.
Ο ελαιώνας περιλαμβάνει πλέον 3.200 ελαιόδεντρα που αντιπροσωπεύουν 72 αυτόχθονες ποικιλίες. Βρίσκεται σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 420 έως 50 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, με κλίσεις που ξεπερνούν το 40 τοις εκατό σε ορισμένα σημεία. Αρωματικά χωράφια λεβάντας περιβάλλουν τα δέντρα.
Το επίτευγμα αυτό οδήγησε το Υπουργείο Βετεράνων της Κροατίας να ορίσει τον συνεταιρισμό ως κέντρο αναφοράς που εξυπηρετεί επτά παράκτιες κομητείες.
Ωστόσο, το έργο αυτό είναι κάτι περισσότερο από μια ιστορία επιτυχίας των βετεράνων. Υπό την τεχνική καθοδήγηση του Jerković, γεωπόνου, συμβούλου και μέλους της διευθύνουσας επιτροπής του Εθνικού Δικτύου Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Κροατίας, το Desne έχει επίσης καταστεί ένα παράδειγμα προσαρμογής της ελαιοκαλλιέργειας στις κλιματικές αλλαγές.
«Η συλλογή μας στο Desne δεν είναι απλώς ένας πειραματικός ελαιώνας· είναι μια ζωντανή τράπεζα γονιδίων και μια μορφή ασφάλειας για την κροατική ελαιοκαλλιέργεια», δήλωσε ο Jerković.
Μιλώντας στο πρώτο διασυνοριακό πάνελ ελαιοκαλλιεργητών της ανατολικής Αδριατικής, που πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του εναρκτήριου Herz Olive Fest στο Μόσταρ της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης, ο Jerković εξήγησε πώς ο ελαιώνας του Desne έχει μετατραπεί σε ένα φυσικό εργαστήριο εν μέσω της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής.
Η καλλιέργεια 72 ποικιλιών στο ίδιο βραχώδες έδαφος και κάτω από τον ίδιο ήλιο καθιστά δυνατό να διαπιστωθεί ποια δέντρα μπορούν να αντέξουν τις ακραίες κλιματικές συνθήκες και ποια αρχίζουν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες.
Ο Jerković ανέφερε ότι η κλιματική αλλαγή δεν περιορίζεται στην αύξηση των θερμοκρασιών. Προκαλεί επίσης παρατεταμένη ξηρασία, ξαφνική ζέστη κατά τη διάρκεια της ευαίσθητης περιόδου ανθοφορίας, ισχυρούς ανέμους και διαρκή κίνδυνο πυρκαγιών.
Τα ευρήματα από το δάσος των βετεράνων ήταν εντυπωσιακά.
Η «Oblica», η παραδοσιακή ποικιλία της περιοχής, επιβεβαίωσε τη φήμη της ως «βασίλισσα του καρστ», επιδεικνύοντας σημαντική προσαρμοστικότητα και αντοχή στην ξηρασία, το κρύο και τους ανέμους «bora».
Νέοι επισκέπτες συγκεντρώνονται στο Desne κατά τη διάρκεια ενός από τα εκπαιδευτικά προγράμματα του συνεταιρισμού.
Οι ποικιλίες «Lastovka» και «Drobnica» αντέχουν σε μήνες καύσωνα χωρίς βροχοπτώσεις, ενώ η ιδιαίτερα εκτιμώμενη «Levantinka» συγκαταλέγεται μεταξύ των πρώτων που εμφανίζουν σημάδια στρες και δεν μπορεί να αξιοποιήσει πλήρως το δυναμικό της χωρίς άρδευση κατά τη διάρκεια κρίσιμων σταδίων.
Άλλες αυτόχθονες ποικιλίες ελιάς, όπως η «Παστρίτσα» και η «Μπουχαρίτσα», έχουν επιδείξει αξιοσημείωτα σταθερές αποδόσεις και αντοχή στις ασθένειες.
«Οι αυτόχθονες ποικιλίες μας παρέχουν ήδη μια βιολογική απάντηση στην κλιματική κρίση», δήλωσε ο Jerković. «Αυτές οι παλιές ποικιλίες έχουν περάσει αιώνες προσαρμοζόμενες στα μικροκλίματά μας.»
«Το καθήκον μας είναι να αξιολογήσουμε επιστημονικά αυτά τα γονίδια και να τα χρησιμοποιήσουμε κατά τη δημιουργία νέων ελαιώνων, αντί να αντιγράφουμε τυφλά λύσεις από αλλού», πρόσθεσε.
Εάν το μοντέλο του Desne είναι πρακτικό και βιώσιμο, το ερώτημα είναι γιατί παρόμοιοι ελαιώνες δεν εξαπλώνονται σε όλη τη Δαλματία.
Σύμφωνα με τον Jerković, οι νέοι Κροάτες αγρότες αντιμετωπίζουν τρία τεράστια εμπόδια: τη γραφειοκρατία, τον τεχνολογικό και οικονομικό κίνδυνο, καθώς και μια άδικη αγορά.
Το πρώτο είναι ένα δάσος διοικητικών εμποδίων. Ανεπίλυτα ζητήματα ιδιοκτησίας, μικρά και διάσπαρτα αγροτεμάχια και χρόνιες ασυμφωνίες μεταξύ των κτηματολογικών αρχείων και των μητρώων γης μπορούν να μετατρέψουν την πρόσβαση σε κρατική γη σε μια δοκιμασία που διαρκεί χρόνια.
«Συχνά ξοδεύουμε περισσότερο χρόνο και ενέργεια για την επίλυση γραφειοκρατικών θεμάτων παρά για την προετοιμασία της γης και τη δημιουργία του ίδιου του δάσους», είπε ο Jerković.
Ο γεωπόνος Nebojša Jerković, ο οποίος συνέβαλε στην καθοδήγηση του έργου στο Desne, δήλωσε ότι αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει πρότυπο για την αποκατάσταση εγκαταλελειμμένων γεωργικών εκτάσεων σε ολόκληρη τη Δαλματία.
Η δεύτερη πρόκληση είναι ο τεχνολογικός και οικονομικός κίνδυνος που ενυπάρχει στο βραχώδες έδαφος.
Η προετοιμασία του καρστικού εδάφους για καλλιέργεια είναι δαπανηρή εργασία, που μοιάζει περισσότερο με εξόρυξη παρά με συμβατική γεωργία. Απαιτείται βαρύ μηχανολογικό εξοπλισμό για τη διάσπαση των βράχων, τη δημιουργία θέσεων φύτευσης, την προστασία του περιορισμένου εύφορου εδάφους από τη διάβρωση, την κατασκευή δρόμων πρόσβασης και την εξασφάλιση υδροδότησης.
Μετά από αυτό το αρχικό κόστος, οι αγρότες αντιμετωπίζουν αρκετά χρόνια συντήρησης χωρίς εισόδημα, καθώς περιμένουν τα δέντρα να φτάσουν σε εμπορική παραγωγή.
Επειδή η ενίσχυση από τα ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης καταβάλλεται συχνά μόνο μετά την ολοκλήρωση μιας επένδυσης, οι νέοι αγρότες πρέπει να αναλάβουν σημαντικό οικονομικό κίνδυνο από την αρχή.
Το τρίτο και πιο σοβαρό εμπόδιο, σύμφωνα με τον Jerković, είναι μια αγορά που κυριαρχείται από τα συμφέροντα των εισαγωγέων και τις μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης.
«Ένας εγχώριος παραγωγός που επενδύει σε καρστικές εκτάσεις, αυτόχθονες ποικιλίες και βιολογική καλλιέργεια απλά δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τιμολογιακά το μαζικά παραγόμενο εισαγόμενο λάδι», είπε. «Οι αλυσίδες λιανικής δίνουν προτεραιότητα στη χαμηλότερη τιμή αγοράς, ενώ η προέλευση και η εργασία των τοπικών αγροτών παραμένουν δευτερεύοντα ζητήματα.»
Προκειμένου να ενθαρρύνει την κυβέρνηση και τα επενδυτικά ταμεία να υποστηρίξουν την αποκατάσταση των εγκαταλελειμμένων καρστικών εκτάσεων, ο Jerković πρότεινε ένα σχέδιο δράσης τριών σταδίων, εμπνευσμένο από επιτυχημένα ευρωπαϊκά μοντέλα.
Πρώτον, η κυβέρνηση θα πρέπει να δημιουργήσει ένα μητρώο κατάλληλων καρστικών εκτάσεων. Ο στόχος δεν θα είναι η καλλιέργεια κάθε φυσικής έκτασης, αλλά ο εντοπισμός αγροτεμαχίων που μπορούν να ενταχθούν στην αγροτική παραγωγή χωρίς να προκαλέσουν περιβαλλοντική ζημιά.
Στη συνέχεια, οι εθνικές και τοπικές αρχές θα συγκεντρώσουν τα οικόπεδα, θα διευθετήσουν το νομικό τους καθεστώς και θα τα προσφέρουν για μακροπρόθεσμες μισθώσεις διάρκειας 30 έως 50 ετών. Η εγκατάσταση μόνιμων καλλιεργειών σε γη χωρίς εξασφαλισμένη ιδιοκτησία, όπως ανέφερε ο Jerković, δεν έχει νόημα.
Δεύτερον, η Κροατία χρειάζεται ένα εθνικό πρόγραμμα αποκατάστασης καρστικών εδαφών ως μέρος του στρατηγικού σχεδίου της Κοινής Γεωργικής Πολιτικής.
Το πρόγραμμα θα πρέπει να παρέχει προκαταβολές και προσιτά μακροπρόθεσμα δάνεια για νέους αγρότες. Η ενίσχυση θα πρέπει να συνεχίζεται κατά τη διάρκεια των κρίσιμων πρώτων ετών της δημιουργίας ενός δάσους, όταν οι καλλιεργητές έχουν έξοδα αλλά δεν έχουν έσοδα από τη συγκομιδή.
«Η κυβέρνηση δεν μπορεί απλώς να παραδώσει σε έναν αγρότη γυμνό βράχο και να του πει: “Είσαι μόνος σου”», δήλωσε ο Jerković.
Το τρίτο και ίσως πιο σημαντικό βήμα θα ήταν μια θεμελιώδης αλλαγή στον τρόπο λειτουργίας των συνεταιρισμών, με την ανάπτυξη επαγγελματικά διοικούμενων συνεταιριστικών οργανώσεων δεύτερου επιπέδου.
Ο Jerković ανέφερε ως παραδείγματα μεγάλους ισπανικούς συνεταιριστικούς ομίλους, όπως η Dcoop και η Grupo Jaencoop, καθώς και τον ιταλικό συνεταιρισμό C.A.B. Terra di Brisighella.
«Αυτά τα συστήματα συγκεντρώνουν δεκάδες χιλιάδες αγροτικές οικογένειες», είπε. «Οι μικροί ελαιοκαλλιεργητές διατηρούν την ιδιοκτησία της γης τους και παραδίδουν τους καρπούς τους σε ένα τοπικό ελαιοτριβείο.»
«Ο μεγαλύτερος ομπρέλα-συνεταιρισμός αναλαμβάνει την αποθήκευση, τη διαμόρφωση της εικόνας της μάρκας, τον ποιοτικό έλεγχο και, το πιο σημαντικό, τις διαπραγματεύσεις με τους μεγάλους αγοραστές και τις εξαγωγικές αγορές», πρόσθεσε ο Jerković. «Αυτό σημαίνει ότι ο μικρός παραγωγός δεν είναι πλέον μόνος και αδύναμος στην αγορά».
Στην Κροατία, ανέφερε, οι συνεταιρισμοί συχνά υπάρχουν κυρίως για να υποβάλλουν αιτήσεις χρηματοδότησης και όχι για να λειτουργούν ως επαγγελματικά διοικούμενοι εμπορικοί οργανισμοί.
Ο Jerković είχε επίσης ένα άμεσο μήνυμα για τους νέους που σκέφτονται να επιστρέψουν στη γη: όποιος σχεδιάζει να πουλήσει ελιές ή ελαιόλαδο ως φθηνό, ανώνυμο εμπόρευμα σε μεσάζοντες θα πρέπει να το ξανασκεφτεί.
Υποστήριξε ότι οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις στην καρστική περιοχή μπορούν να επιβιώσουν μόνο δημιουργώντας προϊόντα και εμπειρίες υψηλής αξίας.
Με αυτόν τον στόχο κατά νου, ο Συνεταιρισμός Modro Zelena σχεδιάζει την κατασκευή μιας εγκατάστασης στο Desne, η οποία θα εκτείνεται πέρα από τη γεωργική παραγωγή.
Το συγκρότημα θα συγκεντρώνει υπό την ίδια στέγη σύγχρονο εξοπλισμό επεξεργασίας, οινοποιείο, εκθεσιακό χώρο, αίθουσα γευσιγνωσίας και πολυτελή καταλύματα. Πρόσφατα πραγματοποιήθηκε η ηλεκτροδότηση της περιοχής.
«Η γεωργία δημιουργεί αυθεντικό περιεχόμενο, ενώ ο αγροτουρισμός μας επιτρέπει να πουλάμε αυτή την εμπειρία απευθείας, χωρίς μεσάζοντες», δήλωσε ο Jerković. «Οι επισκέπτες δεν έρχονται μόνο για να αγοράσουν ένα προϊόν. Θέλουν να βιώσουν το τοπίο, να δουν πώς παράγεται το εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο και να ακούσουν την ιστορία των ανθρώπων που ξεπερνούν τις δυσκολίες του καρστ».
Οι συγκομιδές ελιάς και σταφυλιών, η άνθιση της λεβάντας και τα μαθήματα μαγειρικής θα μπορούσαν να επεκτείνουν την τουριστική περίοδο της Δαλματίας στο μεγαλύτερο μέρος του έτους.
Οι βετεράνοι του Ντέσνε έχουν αποδείξει ότι ο καρστ μπορεί να μετατραπεί σε παραγωγική και οικονομικά πολύτιμη γη.
Το αν τα 100.000 εκτάρια παραμελημένου καρστ της Δαλματίας θα παραμείνουν μνημείο της αποπληθυσμού και της εγκατάλειψης ή θα συμβάλουν στη δημιουργία των θεμελίων ενός κλάδου κροατικού ελαιολάδου υψηλής ποιότητας θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την κυβερνητική πολιτική.