Έρευνα: Το 55% των καταναλωτών προτιμά βιώσιμες επιλογές διατροφής
Οι καταναλωτές στις αναπτυσσόμενες χώρες παρουσίασαν την ταχύτερη αύξηση στην κατανάλωση τροφίμων που παράγονται με βιώσιμες μεθόδους. Οι ανεπτυγμένες χώρες σημείωσαν πιο μέτρια αύξηση.
Η τελευταία έρευνα καταναλωτών της Cargill, μιας από τις μεγαλύτερες εταιρείες παροχής γεωργικών υπηρεσιών και παραγωγής τροφίμων παγκοσμίως, δείχνει ότι οι καταναλωτές δίνουν όλο και μεγαλύτερη σημασία στη βιωσιμότητα όταν αγοράζουν τρόφιμα.
Η τελευταία έρευνα FATitudes διεξήχθη σε 6.000 καταναλωτές σε 11 χώρες. Το 55% των ερωτηθέντων καταναλωτών δήλωσε ότι είναι πιο πιθανό να αγοράσει ένα συγκεκριμένο προϊόν εάν συνοδεύεται από δήλωση βιωσιμότητας, σε σύγκριση με το 51% το 2019.
Τα τελευταία μας ευρήματα δείχνουν σαφώς ότι τα μηνύματα που αφορούν τη βιωσιμότητα έχουν αντίκτυπο στους καταναλωτές.
Ακόμη και σε χώρες όπου οι καταναλωτές ενδιαφέρονται λιγότερο για τη βιωσιμότητα, τα ποσοστά αυξάνονται.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η έρευνα ανέφερε ότι το 37% των Αμερικανών λαμβάνει υπόψη τη βιωσιμότητα κατά τη διαδικασία επιλογής των τροφίμων, σημειώνοντας αύξηση 6% σε σύγκριση με το 2019.
Δείτε επίσης: Οι νέες πολιτικές βιώσιμης γεωργίας της Ευρώπης θα κάνουν τα τρόφιμα ακόμη πιο ακριβά, προειδοποιούν οι αγρότεςΆλλες χώρες, όπως η Βραζιλία και το Μεξικό, ανέφεραν αύξηση 13% την ίδια περίοδο, με το 74% των Βραζιλιάνων καταναλωτών και το 66% των Μεξικανών καταναλωτών να ενδιαφέρονται για το προφίλ βιωσιμότητας των τροφίμων που επιλέγουν.
Στην Ινδία, επίσης, ο αριθμός αυτός αυξήθηκε στο 67% (αύξηση 11%). Εν τω μεταξύ, στο Ηνωμένο Βασίλειο το ενδιαφέρον για τη βιωσιμότητα των τροφίμων αυξήθηκε στο 51%, σημειώνοντας αύξηση 8%.
Η Cargill, η οποία είναι ένας σημαντικός παραγωγός φοινικέλαιου, τόνισε ότι η έρευνα ρώτησε για πρώτη φορά τους καταναλωτές τι είδους ισχυρισμούς βιωσιμότητας θα περίμεναν.
Τα κορυφαία αποτελέσματα αφορούσαν δηλώσεις όπως «από βιώσιμες πηγές» και «διατήρηση των φυσικών πόρων». Σύμφωνα με την Cargill, αυτές υπερέβησαν κατά πολύ γνωστές ετικέτες όπως «Δίκαιος Εμπορικός» ή «μειωμένη συσκευασία».
«Τα τελευταία μας ευρήματα καταδεικνύουν σαφώς ότι τα μηνύματα που αφορούν τη βιωσιμότητα έχουν αντίκτυπο στους καταναλωτές», δήλωσε η Nese Tagma, διευθύνουσα σύμβουλος στρατηγικής και καινοτομίας για την παγκόσμια επιχείρηση εδώδιμων ελαίων της Cargill. «Τέτοιες πληροφορίες μας βοηθούν να καθοδηγήσουμε την εστιασμένη στον καταναλωτή προσέγγισή μας στην καινοτομία, επιτρέποντάς μας να συνεργαζόμαστε με τους πελάτες για τη συν-δημιουργία νέων προϊόντων και λύσεων που αντανακλούν τις τρέχουσες τάσεις των καταναλωτών και τις προτιμήσεις τους σε συστατικά».
Σε δελτίο τύπου, η Cargill τόνισε τη σημασία των «προγραμμάτων αναγεννητικής γεωργίας για ελαιούχους σπόρους καλλιεργειών σειράς και για φοινικέλαιο πιστοποιημένο ως προερχόμενο από υπεύθυνες πηγές από το Roundtable on Sustainable Palm Oil».
Η αγορά φοινικέλαιου επεκτείνεται σταθερά με την πάροδο του χρόνου. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, το 2021 παρήχθησαν 75.503 τόνοι φοινικέλαιου. Η Ινδονησία (59%) και η Μαλαισία (25%) είναι μακράν οι μεγαλύτεροι παραγωγοί.
Η σημασία της βιωσιμότητας για το μέλλον της αγοράς φοινικέλαιου είναι τεράστια. Πρόσφατα, η Ευρωπαϊκή Ένωση ανακοίνωσε νέους κανόνες για το βρώσιμο έλαιο, οι οποίοι θα απαιτούν πιστοποιήσεις βιωσιμότητας για τα προϊόντα που θα εισάγονται εντός του μπλοκ των 27 κρατών μελών.
Σε άλλες χώρες, όπως η Σρι Λάνκα, η κυβέρνηση έχει απαγορεύσει τις εισαγωγές και έχει ζητήσει από τους αγρότες να ξεριζώσουν τις φυτείες φοινικιών τους, καθώς θεωρούνται αιτία αποδάσωσης.
Αναφερόμενος στα αποτελέσματα της έρευνας, ο Florian Schattenmann, διευθυντής τεχνολογίας και αντιπρόεδρος καινοτομίας και έρευνας και ανάπτυξης της Cargill, σημείωσε ότι «αυτές οι πληροφορίες επιβεβαιώνουν περαιτέρω τη δέσμευσή μας να ενσωματώσουμε βιώσιμες πρακτικές σε κάθε πτυχή των δραστηριοτήτων μας».
«Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από τις πρακτικές προμήθειας έως τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας, και επεκτείνεται ακόμη και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων, όπου οι αποφάσεις για την εμπορευματοποίηση καινοτομιών λαμβάνουν πλέον υπόψη τη βιωσιμότητα παράλληλα με την απόδοση και το κόστος», κατέληξε.