Το Έργο του Όρεγκον στοχεύει στην προώθηση του τομέα του ελαιολάδου

Τοπικοί καλλιεργητές και ερευνητές από το κρατικό πανεπιστήμιο του Όρεγκον συνεργάζονται για να λύσουν μερικά από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο νεοσύστατος τομέας του κράτους.

Αμπέλια Durant. Φωτογραφία από το alanweinerphotography.com
Ενδέχεται. 21, 2019
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον
Αμπέλια Durant. Φωτογραφία από το alanweinerphotography.com

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ένα νέο έργο που ξεκίνησε από το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον (OSU) στοχεύει να βοηθήσει στη διάδοση της ελαιοκαλλιέργειας σε ολόκληρο τον βόρειο γείτονα της Καλιφόρνιας.

Αυτό που κάνει το OSU βάζει κάποια επιστημονική μέθοδο πίσω από την έρευνα. Όταν συμβαίνει αυτό, όλοι θα επωφεληθούμε και νομίζω ότι οι άνθρωποι θα αρχίσουν να προσελκύονται στο δέντρο ως μια εμπορικά βιώσιμη επιλογή.- Paul Durant, master miller στο Durant Olive Mill

Οι πρωταρχικοί στόχοι του Olea έργο θα είναι ο προσδιορισμός των πιο αποτελεσματικών τεχνικών πολλαπλασιασμού για τις ελιές στο Όρεγκον · προσδιορίστε ποιες ποικιλίες μεγαλώνουν καλύτερα στο μοναδικό κλίμα του Όρεγκον · αξιολόγηση των βέλτιστων πρακτικών μεταμόσχευσης και ανάπτυξης για την επίτευξη ταχείας εγκατάστασης οπωρώνων · και διάθεση όλων αυτών των πληροφοριών στο κοινό προκειμένου να ενισχυθεί η νεοσύστατη βιομηχανία.

Το Όρεγκον, που βρίσκεται μεταξύ 45 και 46 βαθμών γεωγραφικού πλάτους, βρίσκεται λίγο πιο μακριά βόρεια άλλων, πιο παραδοσιακών, ελαιοκαλλιεργητικών περιοχών. Ωστόσο, οι καλλιεργητές και οι αξιωματούχοι που εργάζονται στο έργο Olea πιστεύουν ότι η εμπορική ελαιοκαλλιέργεια μπορεί να πετύχει εδώ.

Δείτε επίσης: Ειδήσεις για το ελαιόλαδο των ΗΠΑ

Παρόλο που επί του παρόντος δεν τηρούνται επίσημα στατιστικά στοιχεία παραγωγής - κάτι που η Olea επιδιώκει να αλλάξει - ο Paul Durant, ο κύριος μυλωνάς στο Durant Olive Mills, εκτιμά ότι το Όρεγκον παρήγαγε περίπου 5,000 λίτρα ελαιόλαδου πέρυσι. Ο Ντάραντ έχει ένα γενικό ιδεώδες σχετικά με αυτό το σχήμα, καθώς διαχειρίζεται τον μοναδικό εμπορικό μύλο στην πολιτεία.

Η παραγωγή έχει αυξηθεί σιγά σιγά από τότε που Oregonians αρχίσει να καλλιεργεί ελιές εμπορικά περίπου πριν από 15 χρόνια. Ενώ ο τομέας δεν έχει βιώσει το ίδιο είδος σταθερής ανάπτυξης που έχει επιτύχει η Καλιφόρνια εκείνη την εποχή, ο αριθμός των στρεμμάτων των ελαιόδεντρων έχει φθάσει σε περίπου 100, όλα τα οποία βρίσκονται στις κοιλάδες δυτικά της σειράς Cascade.

Έχεις λίγα λεπτά;
Δοκιμάστε το σταυρόλεξο αυτής της εβδομάδας.

"Νομίζω ότι έχουμε βιώσει μια βαθμιαία αύξηση ", δήλωσε ο Durant Olive Oil Times. "Οι άνθρωποι μπήκαν και μετά βγήκαν. Τότε άλλοι άνθρωποι μπήκαν. "

Ο σταδιακός χαρακτήρας αυτής της ανάπτυξης και η συνολική επιτυχία των ελαιοκαλλιεργητών, έχουν να κάνουν με τα καιρικά φαινόμενα, σύμφωνα με τον Javier Fernandez-Salvador, βοηθό καθηγητή στο OSU και επικεφαλής ερευνητής στο έργο Olea.

"Αυτό που βρήκαμε εδώ στο Όρεγκον είναι ότι η απόδοση και η παραγωγή μας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις συνθήκες της προηγούμενης σεζόν », δήλωσε ο Fernandez-Salvador Olive Oil Times. "Αν κοιτάξετε τη συγκομιδή του 2018, είχαμε έναν πολύ ήπιο χειμώνα και στη συνέχεια είχαμε επίσης χαμηλότερες βροχοπτώσεις, μια πιο ξηρή άνοιξη και καλοκαίρι, που είναι καλό για την επικονίαση. Πολλοί από τους καλλιεργητές μας ανέφεραν πολύ υψηλότερες αποδόσεις από πριν. "

Τα προηγούμενα χρόνια έχουν φέρει πιο ήπιους χειμώνες, γεγονός που επέτρεψε σε μερικούς ελαιώνες που φυτεύτηκαν πρόσφατα να περάσουν από μερικούς κύκλους παραγωγής.

"Στο Όρεγκον, δεν πρόκειται για ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι », είπε ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ. "Έχει πολύ κρύο το χειμώνα. "

Όταν οι πρώτοι ελαιώνες ξεκίνησαν να εμφανίζονται στο Όρεγκον πριν από 15 χρόνια, πολλοί παραγωγοί απλώς εισήγαγαν ελιές από την Καλιφόρνια, ελπίζοντας να αναπαράγουν την επιτυχία που βιώνουν οι ελαιοκαλλιεργητές.

"Δυστυχώς, αυτό το σύστημα δεν λειτουργεί στο Όρεγκον ", δήλωσε ο Fernandez-Salvador. "Πρώτα απ 'όλα λόγω της τοπογραφίας μας και δεύτερου λόγω των κλιματολογικών μας περιορισμών. "

Τα σοβαρά γεγονότα παγώματος το 2008, το 2010 και το 2013 εξαφάνισαν πολλούς οπωρώνες και οδήγησαν εκείνους που παρέμειναν να επανεξετάσουν τις στρατηγικές τους.

Από πολλές απόψεις, η εξέλιξη του τομέα του ελαιολάδου του Όρεγκον μοιάζει με αυτό που συνέβη με το σταφύλι Pinot Noir πριν από ένα τέταρτο αιώνα.

"Το Όρεγκον δεν ήταν περιοχή οινοπαραγωγής πριν από 25 χρόνια και μερικοί καλλιεργητές άρχισαν να φέρνουν ποικιλίες και να τις δοκιμάζουν και στη συνέχεια ανακάλυψαν ότι ο Pinot Noir άκμασε εδώ », είπε ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ.

Το Όρεγκον είναι τώρα αρκετά διάσημο για τα σταφύλια Pinot Noir, τα οποία είναι αρκετά ανεκτικά στο κρύο για να αντέχουν στους παγωμένους χειμώνες. Ωστόσο, για να επιτύχουν στην καλλιέργεια του σταφυλιού Pinot Noir, οι παραγωγοί απέτυχαν πρώτα με πολλές άλλες ποικιλίες.

Ο Bogdan Caceu, ο εκτελεστικός διευθυντής των ελαιοκαλλιεργητών του Όρεγκον και ο ίδιος ένας ελαιοκαλλιεργητής στο La Creole Orchards, δήλωσε σε μια τοπική αγροτική έκδοση ότι πιστεύει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να επαναλάβει την ιστορία του Pinot Noir.

Για να είναι επιτυχής, ο Caceu είπε ότι οι καλλιεργητές πρέπει να βρουν μια ελαιόκαρπη πιο ανθεκτική στο κρύο από εκείνη που καλλιεργείται στην Καλιφόρνια, χαρακτηρίζεται από πρώιμη άνθιση και έχει εξαιρετικές αισθητηριακές ιδιότητες.

"Αν επιλέξουμε όλα αυτά τα κουτιά, αυτό είναι το Pinot Noir των ελιών », είπε.

Ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ, ωστόσο, πιστεύει σε μια πιο απολαυστική προσέγγιση από το να βρει την κατάλληλη ποικιλία.

"Δυστυχώς για το Όρεγκον, οι ποικιλίες από μόνες τους δεν είναι μια ασημένια σφαίρα που μπορεί να παράγει εμπορικά εδώ λόγω της φυσιολογίας της καλλιέργειας », είπε.

"Σε αντίθεση με τα σταφύλια, τα οποία είναι πολύ κρύα ανεκτικά, απλά έπρεπε να βρούμε κάτι που ευδοκιμεί με την συντομότερη ωρίμανση και την εποχή παραγωγής μας, αλλά με τις ελιές το πρόβλημα δεν είναι η εποχή ωρίμανσης ", πρόσθεσε. "Το κύριο πρόβλημα είναι η επιβίωση της χειμερινής ζημιάς και η δημιουργία ενός οπωρώνα αρκετά γρήγορα ώστε να είναι εμπορικά βιώσιμο.

Ωστόσο, ορισμένοι καλλιεργητές βρήκαν επιτυχία με πολλές ποικιλίες που εισήχθησαν από ψυχρότερες περιοχές. Ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ είπε ότι οι ποικιλίες από τη βόρεια Ιταλία και τη νότια Γαλλία είχαν μέχρι στιγμής δείξει αρκετές υποσχέσεις. Η OSU διεξάγει επί του παρόντος επιτόπιες μελέτες για να προσδιορίσει ποιες ποικιλίες έχουν τις καλύτερες πιθανότητες επιτυχίας στο Όρεγκον.

Ο Durant, από την άλλη πλευρά, είπε ότι έχει δει τη μεγαλύτερη επιτυχία με τις τρεις κύριες ιταλικές του ποικιλίες.

"Είμαι μεγάλος θαυμαστής των Leccino, Frantoio και Picual », είπε. "Είναι μάλλον οι τρεις πρώτοι μου και παράγουν μια καλή ποσότητα φρούτων, κάτι που είναι προφανώς και το κλειδί. Είναι ένα πράγμα να επιβιώσεις, αλλά μπορείς επίσης να πάρεις μια αξιοπρεπή ποσότητα φρούτων από αυτά. "

Παραγωγή ελαιολάδου στο Όρεγκον είναι συχνά ένας αγώνας ενάντια στο ρολόι. Τα ελαιόδεντρα τείνουν να ανθίζουν στα μέσα έως τα τέλη Ιουνίου και το νωρίτερο που μπορεί να γίνει η συγκομιδή είναι το Νοέμβριο, με τους ελαιοκαλλιεργητές να παραμένουν πάντα προσεκτικοί στην προοπτική της πρώτης χιονόπτωσης του έτους.

Ωστόσο, η επαγρύπνηση και οι προσπάθειες των παραγωγών του Όρεγκον συχνά αποδίδουν από άποψη ποιότητας. Ο Durant είπε ότι τα ελαιόλαδα Oregonian τείνουν να έχουν μια μοναδική γεύση και υψηλό αριθμό πολυφαινολών. Ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ είπε ότι δοκιμές διαφόρων ελαιολάδων πραγματοποιήθηκαν στο Κέντρο Ελιάς του UC Davis το επιβεβαίωσαν.

"Δεν ξέρω αν είναι η εκτεταμένη ωρίμανση, ανθίζουμε πολύ αργά σε σύγκριση με άλλα κλίματα, αλλά το λάδι είναι φαινομενικά διακριτικό », είπε ο Durant.

Το υψηλής ποιότητας τελικό προϊόν, σε συνδυασμό με την έντονη ζήτηση για τοπικά παραγόμενα προϊόντα στο Όρεγκον, σημαίνει ότι η ελαιοκαλλιέργεια και η παραγωγή πετρελαίου μπορούν να είναι αρκετά επικερδείς.

"Οι παραγωγοί ασχολούνται με την παραγωγή προϊόντων τοπικής αγοράς υψηλής αξίας, "δήλωσε ο Fernandez-Salvador. "Ορισμένοι πωλούν ακόμη και φιάλες των 250 χιλιοστών για 40 δολάρια. "

Και περισσότεροι άνθρωποι δείχνουν ενδιαφέρον να ενταχθούν επίσης στον τομέα. Ο Φερνάντεζ-Σαλβαδόρ είπε ότι το κράτος έχει σήμερα περίπου 10 έως 12 εμπορικούς καλλιεργητές και περίπου 15 έως 20 μικρότερους καλλιεργητές.

"Είναι μια μικρή βιομηχανία, αλλά την άλλη εβδομάδα πραγματοποιήσαμε μια συνάντηση καλλιεργητών [στο πανεπιστήμιο] και είχαμε περίπου 50 έως 60 άτομα », είπε.

Ο Durant είπε ότι το έργο Olea θα πρέπει να βοηθήσει τον τομέα να αναπτυχθεί ταχύτερα από τον προηγούμενο αυξητικό ρυθμό του και προσβλέπει σε μια μεγαλύτερη και καλύτερη βιομηχανία ελαιολάδου Oregonian.

"Νομίζω ότι θα πρέπει να αυξηθεί γρηγορότερα. Αυτή είναι η πεποίθησή μου ", είπε. "Αυτό που κάνει το OSU βάζει κάποια επιστημονική μέθοδο πίσω από την έρευνα. Όταν συμβαίνει αυτό, όλοι θα επωφεληθούμε και νομίζω ότι οι άνθρωποι θα αρχίσουν να προσελκύονται στο δέντρο ως μια εμπορικά βιώσιμη επιλογή. "





Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις