Οι πρόωροι Κέλτες στη γαλλική περιφέρεια της Βουργουνδίας εισήγαγαν ελαιόλαδο από τη Μεσόγειο γύρω από το 500 BCE, σύμφωνα με νέα μελέτη. Το εύρημα είναι η πιό πρόωρη απόδειξη της χρήσης ελαιολάδου στην Κεντρική Ευρώπη.
Οι αρχαιολόγοι που μελετούν την πρώιμη Κελτική παραμένουν Γαλλία έχουν ανακαλύψει ίχνη ελαιολάδου σε θραύσματα αγγειοπλαστικής που χρονολογούνται από το 500 BCE, παρέχοντας τα πρώτα γνωστά στοιχεία για τη χρήση ελαιολάδου στην Κεντρική Ευρώπη. Προηγουμένως, τα πρώτα στοιχεία ήταν από τη ρωμαϊκή περίοδο, αρκετούς αιώνες αργότερα.
Η ανακάλυψη έγινε κατά την εξέταση των υπολειμμάτων κεραμικών δοχείων 99 από το φρούριο του λόφου Mont Lassois στην Βουργουνδία, στην ανατολική κεντρική Γαλλία. Στο σκάφος βρέθηκαν ίχνη οργανικών ουσιών, όπως κηρός μελισσών, μπύρα, κρασί, κεχρί, γάλα και ελαιόλαδο.
Καθώς ο έκτος αιώνας π.Χ. είναι η πρώτη φορά που η Μεσογειακή κεραμική μεταφέρθηκε στην Κεντρική Ευρώπη σε μεγάλες ποσότητες, νομίζω ότι είναι πιθανό να βρήκαμε τα πρώτα στοιχεία.- Philipp Stockhammer, αρχαιολόγος από το Ludwig-Maximilians-Universität München
Σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό PLoS One Τον Ιούνιο, οι Κέλτες ταξίδεψαν νότια κατά μήκος του ποταμού Ροδανού για εμπόριο με ελληνικές αποικίες στις γαλλικές ακτές, ιδιαίτερα στη Μασσαλία, φέρνοντας πίσω μια σειρά από μεσογειακά προϊόντα. Αυτές οι εισαγωγές περιελάμβαναν ελληνική και ιταλική κεραμική, καθώς και κρασί και ελαιόλαδο.
Η μελέτη διεξήχθη από μια διεθνή ομάδα ερευνητών, υπό την ηγεσία του αρχαιολόγου Philipp Stockhammer από το Ludwig-Maximilians-Universität München.
Δείτε επίσης:Ιστορία του ελαιολάδου"Αυτή τη στιγμή, αυτή είναι η πρώτη απόδειξη, αλλά είμαστε επίσης ένας από τους πρώτους που διεξήγαγαν μια τόσο μεγάλη μελέτη, " Olive Oil Times.
"Ωστόσο, καθώς ο έκτος αιώνας π.Χ. είναι η πρώτη φορά που η μεσογειακή κεραμική μεταφέρθηκε στην Κεντρική Ευρώπη σε μεγάλες ποσότητες, νομίζω ότι είναι πιθανό να βρήκαμε τα πρώτα στοιχεία », πρόσθεσε.
Οι πρώτοι Κέλτες κατοικούσαν στη νότια Γερμανία, τη βόρεια Ελβετία και μέρος της ανατολικής Γαλλίας κατά την Πρώιμη Εποχή του Σιδήρου. Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι διαπραγματεύονταν με μεσογειακές κοινότητες, υιοθετώντας όχι μόνο τα αγαθά τους αλλά και μερικές από τις παραδόσεις τους, όπως η γιορτή του κρασιού. Αυτό που μέχρι τώρα δεν ήταν γνωστό ήταν ότι το ελαιόλαδο ήταν μεταξύ των ξένων εισαγωγών.
Ενώ οι ερευνητές είναι πεπεισμένοι ότι το πετρέλαιο εισήχθη από τη μεσογειακή ακτή της Γαλλίας, δεν γνωρίζουν ακόμα πού παράγεται.
"Οι εισαγωγές ήρθαν μέσω της Μασσαλίας ", δήλωσε ο Stockhammer. "Έχουμε όμως εισάγει σκάφη από τη νότια ηπειρωτική Ελλάδα, τη νότια Ιταλία και τη νότια Γαλλία, όλες τις πιθανές προελεύσεις του ελαιολάδου ».
Από τα εξεταζόμενα σκάφη 99, το 16 ήταν εισαγωγές, ενώ το 83 έγινε τοπικά από τους Κέλτες. Σύμφωνα με τον Maxime Rageot από το Πανεπιστήμιο του Tübingen, ο οποίος διενήργησε την ανάλυση των υπολειμμάτων τροφίμων, το ελαιόλαδο βρέθηκε τόσο στις εισαγωγές όσο και στα τοπικά σκευάσματα, υποδεικνύοντας ότι οι Κέλτες χρησιμοποίησαν το λάδι.
Ο Rageot χρησιμοποίησε αέρια χρωματογραφία και αναλύσεις φασματομετρίας μάζας GC στο έργο του. Παρόλο που μια τέτοια τεχνολογία μπορεί να εντοπίσει οργανικές ουσίες με κάποια ακρίβεια, η εργασία είναι συχνά πιο δύσκολη με παλαιότερα δείγματα.
Είπε Olive Oil Times ότι το ζήτημα της υποβάθμισης, το οποίο επηρεάζει ιδιαίτερα τα λιπίδια που υπάρχουν στα φυτικά έλαια, σημαίνει ότι είναι δύσκολο να προσδιοριστεί το πόσο διαδεδομένο ήταν το ελαιόλαδο.
"Σπανίως έχουμε βρει στοιχεία ελαιολάδου σε αρχαιολογικά πλαίσια που βασίζονται σε οργανικά υπολείμματα, επειδή οι συγκεκριμένοι μοριακοί δείκτες των περισσότερων φυτικών ελαίων δεν είναι πολύ σταθεροί με την πάροδο του χρόνου και μόνο σε καλά πλαίσια για τη διατήρηση των λιπιδίων », είπε.
"Επομένως, δεν είναι ακόμη δυνατό να πούμε αν το ελαιόλαδο εισήχθη συνήθως στην Κεντρική Ευρώπη κατά την Πρώιμη Εποχή του Σιδήρου ή αν ήταν ένα σπάνιο και πολύ διάσημο αγαθό που περιοριζόταν στις κελτικές ελίτ », πρόσθεσε.
Είπε ότι αυτό θέτει επίσης προβλήματα στον εντοπισμό του τρόπου χρήσης του λαδιού. Ενώ οι περισσότεροι σύγχρονοι καταναλωτές βλέπουν το ελαιόλαδο ως τρόφιμο, οι αρχαίοι πολιτισμοί βρήκαν συχνά άλλες χρήσεις για αυτό.
Ο Stockhammer είπε ότι τα ευρήματα δεν δείχνουν πώς χρησιμοποιήθηκε το πετρέλαιο, αλλά ήταν πιθανό "βερνίκωμα σωμάτων? πιθανότατα όχι για μαγείρεμα. "
Η μελέτη είναι μια σημαντική προσθήκη στο ιστορία του ελαιολάδου, δείχνοντας πώς και πότε εξαπλώθηκε βόρεια από τη Μεσόγειο. Μιλώντας σχετικά, οι Κέλτες άργησαν να υιοθετήσουν την ουσία. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν στοιχεία παραγωγής ελαιολάδου σε Ισραήλ από περίπου 6,000 π.Χ., ενώ οι ελιές συγκεντρώνονταν από νεολιθικούς λαούς κατά την 8η χιλιετία π.Χ.
"Η χρήση ελιάς στη Μεσόγειο πηγαίνει βαθιά στην ιστορία ", δήλωσε ο Stockhammer. "Αν και είναι δύσκολο να πει κανείς αν έτρωγαν ελιές και όταν άρχισαν να παράγουν πετρέλαιο. "
"Ήδη στη δεύτερη χιλιετία Π.Κ.Χ., έχουμε μια μεγάλη βιομηχανία, σχεδόν βιομηχανική, παραγωγή ελαιολάδου, ειδικά ως βάση για το άρωμα, στα Μυκηναϊκά της Ελλάδας », πρόσθεσε.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα, Επιλογές του συντάκτη, Γαλλία
Ιούνιος 12, 2023
Παρακολούθηση της άνοδος του ελαιολάδου στην Ιαπωνία
Η αυξανόμενη ποσότητα και ποιότητα της παραγωγής ελαιολάδου στην Ιαπωνία παρουσιάζει ευκαιρίες για τους ντόπιους αγρότες καθώς και για τους Ευρωπαίους εξαγωγείς.
Δεκέμβριος 14, 2023
Παραδοσιακές Τουρκικές Πρακτικές Καλλιέργειας Ελιάς Αναγνωρισμένες από την UNESCO
Η υπηρεσία του ΟΗΕ είπε ότι οι παραδοσιακές μέθοδοι εμβολιασμού, άλεσης και παραγωγής επιτραπέζιων ελιών της Τουρκίας είναι πολύτιμες για τον παγκόσμιο πολιτισμό μας και πρέπει να διαφυλαχθούν.
Ιούλιος 5, 2023
Πρωτοβουλία στην Ιταλία για την αποκατάσταση της καλλιέργειας της ελιάς στα Απέννινα
Η οροσειρά μήκους 1,200 χιλιομέτρων φιλοξενεί 207,000 εκτάρια εγκαταλελειμμένων ελαιώνων που θα μπορούσαν να αυξήσουν σημαντικά την ιταλική παραγωγή ελαιολάδου.
Σεπτέμβριος 11, 2023
Βραβευμένη EVOO, τοπική κουζίνα Delight the Senses στο Hvar
Η Eva Marija Čurin προκάλεσε τους επισκέπτες σε ένα δείπνο να αποφασίσουν ποια εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα συνδυάζονται καλύτερα με τοπικά πιάτα.
Ενδέχεται. 16, 2023
Γνωρίστε τη φυλή των ιθαγενών της Αμερικής πίσω από το βραβευμένο ελαιόλαδο
Πάνω από δύο δεκαετίες, ο Jim Etters έχει βοηθήσει την επωνυμία Séka Hills του Yocha Dehe Wintun Nation στα τέσσερα NYIOOC θριαμβεύει ενώ εστιάζεται στη βιωσιμότητα.
Οκτώβριος 30, 2023
Η Κροατία κερδίζει το πρωτάθλημα συλλογής ελιών
Η τετραμελής ομάδα τοπικών εστιατορίων συγκέντρωσε με το χέρι 48.2 κιλά ελιές στην έκτη διοργάνωση του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Μαζικής Ελιάς.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.
Αύγουστος 31, 2023
Ο νέος συνεταιρισμός ελαιοκαλλιεργητών της Μάλτας επιδιώκει να επαγγελματοποιήσει τον ιστορικό τομέα
Ενόψει μιας μεγάλης συγκομιδής, ο συνεταιρισμός στοχεύει να μεταμορφώσει τον χιλιόχρονο τομέα μέσω επενδύσεων, εκπαίδευσης και τουρισμού.