Las normas propuestas permitirían a Marruecos ajustarse a las normas internacionales
El Gobierno marroquí ha propuesto una normativa que definirá y regulará la calidad del aceite de oliva.
El Gobierno marroquí ha propuesto una nueva normativa que definirá y regulará la calidad del aceite de oliva comercial.
El objetivo de las nuevas normas es mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos para que el país se convierta en un competidor más importante en el mercado internacional del aceite de oliva.
El proyecto de ley se ha publicado en la página web del Gobierno.
Las normas propuestas sugieren nuevos criterios que se utilizarán para evaluar la calidad y la categoría de los aceites de oliva. Las notas adjuntas al proyecto de ley indican que los criterios existentes, que datan de 1997, no son suficientes para determinar con precisión la calidad del aceite de oliva para el mercado mundial.
Véase también: Calidad
del aceite de oliva
Los procedimientos actuales, que examinan el nivel de acidez, el índice de peróxidos y la absorción ultravioleta, permiten, no obstante, que aceites de oliva de calidad inferior que cumplen los criterios circulen por el mercado marroquí.
Con el fin de mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos, el proyecto de ley tiene por objeto armonizar las denominaciones (o categorías) y definiciones del aceite de oliva con las del Consejo Oleícola Internacional.
Propone determinar los criterios fisicoquímicos que deben utilizarse, las características organolépticas que deben tenerse en cuenta y los niveles máximos permitidos de contaminantes, con el fin de evaluar mejor la calidad y permitir una clasificación objetiva de los aceites de oliva. También se definirán las condiciones que deben respetar los inspectores al tomar muestras para preservar su calidad.
El proyecto de ley propuesto seguirá ahora el procedimiento legislativo antes de ser aprobado como ley.