` Las reglas propuestas alinearían a Marruecos con las normas internacionales

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Las reglas propuestas alinearían a Marruecos con las normas internacionales

Enero 12, 2015
Por Isabel Putinja

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El gobierno marroquí ha propuesto nuevas reglas que definirán y regularán la calidad del aceite de oliva comercial.

El objetivo de las nuevas normas es mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos para que el país se convierta en un competidor más importante en el mercado internacional del aceite de oliva.

El proyecto de ley fue publicado en el sitio web del gobierno.

Las reglas propuestas sugieren nuevos criterios para evaluar la calidad y el grado de los aceites de oliva. Las notas adjuntas al proyecto de ley dicen que los criterios existentes, que se remontan a 1997, no son suficientes para la determinación precisa de la calidad del aceite de oliva para el mercado mundial.
Ver más: Calidad del aceite de oliva
Los procedimientos actuales, que examinan el nivel de acidez, el valor de peróxido y la absorción ultravioleta, permiten que los aceites de oliva de calidad inferior que cumplan los criterios pasen por el mercado marroquí.

Con el fin de mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos, el proyecto de ley tiene como objetivo armonizar las designaciones (o grados) y las definiciones de aceite de oliva con las del Consejo Internacional del Olivo.

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Propone determinar los criterios fisicoquímicos a utilizar, las características organolépticas que deben tenerse en cuenta y los niveles máximos permitidos de contaminantes, a fin de evaluar mejor la calidad y permitir una clasificación objetiva de los aceites de oliva. También se detallarán las condiciones que los inspectores deben respetar al tomar muestras para preservar su calidad.

El proyecto de ley ahora pasará por el procedimiento legislativo antes de ser adoptado como ley.


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