El gobierno marroquí ha propuesto nuevas reglas que definirán y regularán la calidad del aceite de oliva comercial.
El objetivo de las nuevas normas es mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos para que el país se convierta en un competidor más importante en el mercado internacional del aceite de oliva.
La proyecto de ley fue publicado en el sitio web del gobierno.
Las reglas propuestas sugieren nuevos criterios que se utilizarán para evaluar la calidad y el grado de los aceites de oliva. Las notas adjuntas al proyecto de ley dicen que los criterios existentes, que se remontan a 1997, no son suficientes para la determinación precisa de la calidad del aceite de oliva para el mercado mundial.
Ver también:Calidad del aceite de oliva
Los procedimientos actuales, que examinan el nivel de acidez, índice de peróxido y absorción ultravioleta, permiten sin embargo que aceites de oliva de calidad inferior que cumplan los criterios pasen por el mercado marroquí.
Para mejorar la calidad del aceite de oliva producido en Marruecos, el proyecto de ley pretende armonizar las denominaciones (o grados) y definiciones del aceite de oliva con las del Consejo Oleícola Internacional.
Propone determinar los criterios fisicoquímicos a utilizar, las características organolépticas que deben tenerse en cuenta y los niveles máximos permitidos de contaminantes, a fin de evaluar mejor la calidad y permitir una clasificación objetiva de los aceites de oliva. También se detallarán las condiciones que los inspectores deben respetar al tomar muestras para preservar su calidad.
El proyecto de ley ahora pasará por el procedimiento legislativo antes de ser adoptado como ley.
Más artículos sobre: Consejo Oleícola Internacional (COI), Marruecos, grados de aceite de oliva
Abril 17, 2023
Productor destacado aplaude el éxito de Croacia en la competencia mundial
El galardonado productor Ivica Vlatković atribuyó el éxito de Croacia hasta ahora en el 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition a la calidad individual y la cooperación sectorial.
Noviembre 1, 2023
Los olivos pueden ayudar a combatir el cambio climático
En una conferencia de tres días, el Consejo Oleícola Internacional enfatizó el papel que puede desempeñar el cultivo del olivo en los esfuerzos por alcanzar cero emisiones netas globales.
Mayo. 30, 2023
Los aceites de oliva de Asia oriental llegan al escenario mundial
A medida que la cultura del aceite de oliva extra virgen se expande lentamente en China y Japón, también lo hace la producción de alta calidad en dos de las economías más grandes del mundo.
Julio 18, 2023
Una revisión de la investigación examinó cómo la molienda de aceitunas con hojas de olivo, hierbas y especias podría aumentar el contenido de polifenoles del aceite resultante.
Mayo. 17, 2023
Los californianos navegan por una cosecha desafiante Comprometidos con la calidad
Los productores de California superaron las heladas, la sequía y el aumento de los precios para producir algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.
Abril 27, 2023
La calidad de los productores del centro de Italia brilla tras una cosecha difícil
El clima no se lo puso fácil a los olivareros de Lazio, Umbria o Abruzzo. Aún así, los productores elaboraron aceites de oliva virgen extra galardonados que enfatizan las variedades locales.
Agosto 8, 2023
La evaluación se pone en marcha en NYIOOC División sur
La inscripción permanece abierta hasta que se publiquen los resultados finales en septiembre. Productores de todo el hemisferio esperan los resultados.
Mayo. 30, 2023
La paciencia y el rendimiento de la inversión premiaron el aceite de oliva de Hills of Verona
La familia Cordioli continúa superando los desafíos climáticos para producir sus aceites de oliva virgen extra en una de las regiones olivareras más septentrionales del mundo.