Ante el aumento de la inflación, los italianos dan prioridad a la compra de alimentos de alta calidad

Los italianos pretenden hacer frente al aumento de la inflación recortando otros gastos.

Los precios de los alimentos en Italia han aumentado un 6,2 % en el último año, debido principalmente a las presiones inflacionistas mundiales. Sin embargo, las familias italianas no parecen dispuestas a reducir el gasto en alimentación.

Según el último informe del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), los italianos pretenden hacer frente al aumento de la inflación recortando otros gastos. Entre ellos, algunos gastarán menos en restaurantes.

El nuevo informe reveló que los italianos consideran que el aumento de los costes de las materias primas y la crisis energética provocada por la invasión rusa de Ucrania son las principales causas de la inflación. Además, la mayoría cree que la inflación seguirá aumentando en los próximos tres meses.

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Tras analizar las respuestas de una encuesta realizada a 3000 familias, Ismea determinó que el 20 % de los italianos está dispuesto a recortar el gasto en viajes durante su tiempo libre, el 16 % a reducir la compra de ropa y el 12 % a recortar el gasto en ocio y actividades al aire libre.

«Solo el 2 % está dispuesto a recortar su cesta de la compra», escribieron los autores del informe.

Los datos de Ismea mostraron que las familias italianas planean seguir comprando pan, leche y aceite de oliva virgen extra en las mismas cantidades que antes. Sin embargo, los encuestados estaban dispuestos a recortar las compras de huevos, fruta fresca, pescado, quesos, vino y alimentos congelados.

Los restaurantes, que representan uno de los canales más relevantes para la venta de aceite de oliva virgen extra, también se verán probablemente afectados por la respuesta de los italianos a la inflación.

Ismea señaló que el 24 % de los encuestados de entre 55 y 64 años y el 30 % de las parejas con uno o más hijos pequeños se plantearían gastar menos en comer fuera de casa.

Los consumidores más jóvenes parecen más dispuestos a recortar el gasto en ropa y viajes. Sin embargo, todos los encuestados hicieron hincapié en su intención de ahorrar para salvaguardar su poder adquisitivo en materia de alimentación.

Ismea destacó que las familias siguen prestando atención al perfil nutricional de los alimentos que compran en la situación actual. El 70 % de los italianos encuestados afirmó que no renunciaría a comprar alimentos italianos aunque eso redujera los costes.

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Casi la mitad de los encuestados afirmó que no dejaría de comprar productos ecológicos y de producción sostenible, así como especialidades alimentarias locales protegidas con la certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP) o de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

No obstante, Ismea advirtió que este dato variaba significativamente en función del producto en cuestión.

Por ejemplo, el 66 % de los compradores tiene la intención de informarse sobre el origen del aceite de oliva virgen extra que adquieren. Los consumidores también mostraron un interés similar por el origen de los huevos, el pescado y la carne.

Ismea señaló que un número significativo de consumidores italianos elige sus compras basándose en las propiedades organolépticas de los alimentos, especialmente en el caso del pan (44 %), el vino (37 %) y el aceite de oliva virgen extra (20 %).

Si bien un porcentaje creciente de compradores demuestra que la marca sigue siendo relevante a la hora de elegir pasta, alimentos congelados o salsa de tomate, también se tiene en cuenta el perfil de sostenibilidad de los productos. El 14 % afirmó que buscaría esas características al comprar huevos, pan blanco o carne.

Entre las reacciones a los retos actuales que plantea la inflación, el 68 % de las familias italianas afirmó que evitaría desperdiciar alimentos, mientras que el 47 % comparará los precios con mayor meticulosidad.

El 9 % afirmó que compraría menos alimentos para seguir adquiriendo productos de alta calidad. Por el contrario, solo el 1 % de los encuestados afirmó que compraría alimentos de menor calidad para seguir adquiriendo la misma cantidad.