Nuevos enfoques para la promoción de la marca del aceite de oliva croata
En el Simposio Internacional sobre los Aceites de Oliva de Croacia y la Costa Adriática, los expertos hicieron un llamamiento a la realización de esfuerzos coordinados para reforzar la posición del aceite de oliva croata en los mercados mundiales.
Postira, Croacia — Mira Lepur, experta croata en desarrollo y estrategia de marca, presentó su visión para posicionar el sector del aceite de oliva del país en la escena internacional durante el Simposio Internacional sobre los Aceites de Oliva de Croacia y la Costa Adriática, celebrado la semana pasada en Postira, en la isla de Brač.
Lepur, que ha dedicado gran parte de su carrera a la gestión de proyectos de desarrollo europeos sin dejar de participar activamente en el negocio familiar del aceite de oliva, defendió que los productores croatas deben ser considerados dentro de un contexto global.
«Incluso cuando vendemos en tiendas nacionales, estamos compitiendo a nivel internacional», afirmó. «En las estanterías locales, los aceites croatas se codean con productos españoles, italianos, griegos, tunecinos, chiles y australianos».
Añadió que la afluencia turística anual de Croacia, de casi 16 millones de visitantes, proporciona otro vínculo directo con los mercados internacionales. «Cada botella que se lleva un turista se convierte en un pequeño embajador de Croacia en el extranjero», dijo Lepur.
El éxito de Croacia en la escena mundial
En su presentación, Lepur relaccionó su experiencia profesional en planficación estrategica y promoción de la marca territoral con la larga tradición de su familia en la producción de aceite de oliva. Su marca Lepur ha sido reconocida en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC.
Señaló que los productores croatas siguen destacándose en el concurso de aceite de oliva más importante del mundo, al ganar este año 125 premios —101 de oro y 24 de plata— de entre 1.244 participantes de 28 países. Teniendo en cuenta el porcentaje de premios en relación con las candidaturas, Croacia se situó entre los países con más éxito.
De las instituciones europeas al olivar
Tras más de 16 años de estudios y trabajo en el extranjero —en Alemania, Francia y Bélgica, incluida una década en Bruselas—, Lepur regresó a su Šibenik natal. Posteriormente, dirigió la Agencia de Desarrollo del Condado de Šibenik-Knin durante ocho años antes de fundar su propia consultoría centrada en el desarrollo estratégico y la creación de marcas.
Paralelamente a esta labor, sigue muy vinculada a los olivares de su familia en el norte de Dalmacia. La finca Lepur también cuenta con una moderna almazara y recientemente ha sido incluida en Flos Olei, la guía internacional anual del aceite de oliva.
Un grupo de visitantes de EE. UU. en la almazara de Lepur. (Foto: Mira Lepur)
«Este año, por primera vez, hemos abierto nuestros olivares y nuestra almazara a visitantes de todo el mundo, desde Norteamérica hasta Asia», afirmó. «Las visitas a los olivares, las presentaciones de las variedades autóctonas de Dalmacia y las demostraciones de la molienda despertaron un gran interés».
Un reto de marca
En el simposio, Lepur instó a Croacia a reforzar la imagen de marca del aceite de oliva mediante estrategias coordinadas que destaquen la calidad, el patrimonio y la sostenibilidad.
Los aceites de oliva croatas han experimentado un espectacular aumento de calidad. (Foto: NYIOOC)
«El aceite de oliva no es solo un alimento, sino parte de nuestra identidad», afirmó. «Cada botella encierra una historia de la tierra y de las personas que hay detrás de ella».
Destacó varias prioridades:
- inversión en infraestructuras, como rutas del olivo conectadas con senderos culturales y de ciclista;
- la modernización de las almazaras con salas de cata y centros educativos;
- el desarrollo de eventos profesionales, desde festivales del aceite para los más jóvenes hasta programas culturales en los olivares;
- introducir programas escolares sobre el aceite de oliva;
- formar a chefs, guías y profesionales del turismo como embajadores;
- y ampliar la promoción digital, incluyendo mapas interactivos y narraciones multimedia.
Lepur destacó la sostenibilidad como la base del crecimiento futuro. Con un mayor apoyo a las prácticas ecológicas y las nuevas tecnologías, afirmó, el aceite de oliva podría posicionarse como un modelo de producción ecológica.
Hacia una estrategia nacional
También abogó por una estrategia nacional que defina objetivos en materia de producción, investigación, sostenibilidad y marca.
El reconocimiento legal del «oleoturismo» en Italia, señaló, ofrece un valioso ejemplo de cómo la agricultura y el turismo pueden vincularse para crear valor añadido. Un marco similar en Croacia, desarrollado con la colaboración de productores, almazaras, gobiernos locales y organismos de turismo, podría fortalecer el sector.
En Postira se dio un paso en esa dirección, donde cuatro asociaciones dalmaticas anunciaron planes para unir fuerzas bajo un nuevo club, Oleum Primum Dalmaticum, y aspirar a una categoría más estricta de aceite de oliva «ultra virgen».
Mesa redonda sobre la marca del aceite de oliva virgen extra de Dalmacia en el Simposio de Postira
«Este tipo de iniciativas muestran el potencial de la energía de abajo hacia arriba en nuestro sector», afirmó Lepur.
Concluyó que el aceite de oliva croata quizá nunca pueda competir con los líderes mundiales en términos de volumen, pero puede destacar por su calidad, autenticidad e identidad cultural.
«Croacia no ganará por litros, pero puede ganar gota a gota», afirmó.