Productores españoles e italianos comparten éxitos y desafíos en las cumbres de duelo

Olive oil producers y expertos se reunieron para las reuniones de duelo en Sevilla y Roma para examinar los desafíos del mercado global del aceite de oliva que cambia rápidamente.

Enero 3, 2018
Por Daniel Dawson

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Olive oil producers y expertos se reunieron para las reuniones de duelo en Sevilla y Roma el mes pasado.

En Sevilla, un panel de cinco expertos concluyó que los olivares españoles están bien, pero advirtieron contra la complacencia.

La recuperación del consumo interno solo se puede lograr a través de campañas promocionales que enfaticen las características saludables del aceite de oliva para el cuerpo humano.- Eduardo Martín, Asaja

El grupo incluía a Silvia Capdevilla, subdirectora general del Ministerio de Agricultura; Pablo Lería, jefe del Departamento de Alimentos de Extenda; Álvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa; Victorino Vega, asesor técnico de la IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba; y Manuel Cera, el director comercial de Todolivo.

"El olivar español goza de buena salud ”, concluyó el panel. "Aunque el sector debería aprovechar el período de auge actual para consolidar su posición y trabajar más duro para superar sus desafíos ".

Los expertos promocionaron la calidad de su aceite de oliva, el compromiso de la región con la innovación, sus programas ecológicos y su naturaleza competitiva. Sin embargo, también advirtieron contra la competencia emergente en el mercado de exportación e instaron a los productores a ser proactivos en la lucha contra Xylella fastidiosa.

Mientras tanto, miembros de la Asociación Italiana de la Industria del Aceite de Oliva (Assitol) se reunieron para discutir una revitalización muy necesaria de la industria del aceite de oliva de la nación. Los miembros de Assitol estaban preocupados por la disminución del consumo interno, la disminución de la producción y el aumento de la competencia en todo el mundo.

El presidente de Assitol, Angelo Cremonini, dijo que la calidad general se mantuvo tan alta como siempre, pero que la historia de la nación cultivo de aceite de oliva Estaba menguando.

"Aunque sigue siendo central en nuestras mesas, el aceite de oliva ha experimentado la crisis de consumo y continúa haciéndolo ", dijo Cremonini. "El aceite de oliva es un producto globalizado, pero también trivializado en su uso diario, tratado como un condimento común ”.

Según el Consejo Internacional del Olivo (COI), el consumo de aceite de oliva en Italia disminuyó un 14 por ciento en el año de cosecha 2016/17. Solo Grecia y Francia experimentaron mayores caídas en el consumo.

Sentimientos similares se hicieron eco en la reunión de Sevilla. Álvaro Olavarría, director gerente de Oleoestepa - una cooperativa de virgen extra olive oil producers - advirtió que la banalización del aceite de oliva español era responsable de la disminución del consumo interno.

España experimentó una disminución del siete por ciento en el consumo de aceite de oliva durante la última campaña agrícola. El COI predice que el consumo de aceite de oliva se recuperará en el próximo año de cosecha, pero en menor grado que las caídas del año pasado.

Eduardo Martín, secretario general de la Asociación Agrícola de Jóvenes Agricultores de Sevilla (ASAJA), dijo que el aceite de oliva ha sido una grasa aceptada durante muchos años por los consumidores españoles. Cree que la clave para aumentar el consumo es a través de un mejor marketing.

"La recuperación del consumo interno solo se puede lograr a través de campañas promocionales que enfaticen la características saludables del aceite de oliva Para el cuerpo humano ”, dijo Martín.

Pablo Lería, el jefe del departamento de alimentos de Extenda, una agencia andaluza de promoción comercial, dijo que a pesar de la disminución del consumo, la calidad general fue tan alta como siempre entre Aceite de oliva virgen extra español.

"El aceite de oliva virgen extra es el tipo que constituye la mayoría de las exportaciones españolas y es cómo se presenta la industria fuera de nuestras fronteras ”, dijo. "Siete de los diez mejores aceites de oliva virgen extra En el mundo de hoy son los españoles.

Productores españoles ganó 109 premios En el 2017 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Sin embargo, Lería no ocultó su preocupación por la notable disminución de España en las exportaciones de aceite de oliva a su rival, Italia. Actualmente, España exporta el 30 por ciento de su aceite de oliva a Italia. Hace diez años, esta cifra era del 40 por ciento y la demanda del producto español por excelencia continúa disminuyendo.

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De vuelta en Roma, Cremonini también advirtió a los productores italianos sobre el mercado de exportación de aceite de oliva. Dijo que la nueva competencia del exterior amenazaba las relaciones comerciales tradicionales. Países como Argentina, Australia, Marruecos, Túnez, Turquía y Estados Unidos se han convertido en nuevos exportadores de aceite de oliva.

"Estamos arriesgando el descenso. El mercado hoy es testigo del avance de nuevos jugadores ”, dijo. "Durante años, preferimos mirar (a los exportadores tradicionales de aceite de oliva en lugar de a los emergentes) y decidir juntos qué oportunidades del mercado había para explotar. Ahora, debemos recuperar el tiempo perdido ".

A pesar de estas advertencias severas, Cremonini dijo que Italia sigue bien ubicada en el mercado mundial del aceite de oliva por sus productos de calidad.

"Tenemos que trabajar en aceite de calidad ”, dijo Cremonini. "Donde la calidad debe entenderse finalmente como un buen producto, rico en matices y sabor y, al mismo tiempo, rentable para toda la cadena de suministro ”.

Según las cifras de Assitol, la industria del aceite de oliva de Italia ganó $ 3 mil millones el año pasado y sus aceites tienen el mayor Certificaciones IGP y DOP en Europa. Estas dos certificaciones son buenos indicadores de calidad otorgados por la Unión Europea (UE) para verificar que el aceite de oliva se hizo exactamente dónde y cómo lo indica la etiqueta.

Los productores italianos recibieron más premios que los de cualquier otro país en el 2017 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Los mercados de todo el mundo exigen un producto de calidad ”, dijo David Granieri, presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva de Italia. "Si bien la competencia de otros países está creciendo y es cada vez más competitiva gracias a prácticas comerciales que, en ocasiones, invaden la ilegalidad ”.

Granieri dijo que el comportamiento comercial agresivo, las restricciones comerciales y las noticias falsas son utilizadas por "nuevo" olive oil producers para promover sus marcas en el mercado mundial.

Una portavoz de comercio de la Comisión Europea (CE) dijo que no tenía conocimiento de ninguna práctica comercial ilegal en relación con el aceite de oliva dentro de la UE.

Granieri dijo que ninguno de estos problemas para el sector italiano probablemente desaparecerá pronto y que el camino a seguir es enfatizar las marcas italianas y trabajar con Comisión Europea para garantizar que haya igualdad de condiciones para todos los productores.

"Reconocimiento, distinción, biodiversidad caracterizan la oferta italiana en el mercado mundial y se reducen de acuerdo con la evolución continua de un sector que requiere estructuras y legislación adecuadas para adaptarse a los tiempos ”, dijo Granierei. "También es importante informar a los consumidores sobre las cualidades nutricionales del producto, que a menudo no se perciben correctamente ".

De vuelta en España, Martín llamó a la CE y a todos olive oil proinducir a las naciones a trabajar juntas y acatar las reglas establecidas por el COI.

"Es fundamental que todos olive oil proLos países impulsores juegan con las mismas reglas del COI, y para lograrlo, un esfuerzo de la propia Comisión Europea es fundamental para intensificar los contactos ”, dijo.

"Y convencer al resto de países fuera de la UE de la necesidad de tener una norma homogénea y objetiva para todos los procesos y características de los aceites de oliva, a nivel mundial ”.



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