Los olivareros de Madrid se benefician de los fondos de la PAC
Las autoridades de Madrid han destinado 8,5 millones de euros de la Política Agrícola Común a la promoción de los paisajes tradicionales y la biodiversidad en la región de la capital.
Las autoridades de la Comunidad Autónoma de Madrid han aprobado la liberación de fondos del plan estratégico nacional de España para la Política Agrícola Común (PAC) con el fin de apoyar los olivares ecológicos y tradicionales.
La iniciativa destina 8,5 millones de euros a los olivareros de Madrid hasta 2027, fecha en la que expira la actual PAC, siempre que cumplan los requisitos y compromisos incluidos en la política.
«Es muy interesante promover la biodiversidad y los olivos tradicionales», deció a Olive Oil Times Pedro Laguna, propietario de Oleum Laguna, con sede en Villaconejos. «Esto también ayudará a los productores que sufrieron los enormes daños causados por la tormenta Filomena en 2021, cuando hubo que talar muchos árboles y se realizaron nuevas plantaciones en su lugar».
El anuncio de la financiación se produjo después de que la Unión Europea aprobara la certificación de Denominación de Origen Protegida para el aceite de oliva virgen extra producido en Madrid.
Véase también: Se prevé que la producción de aceite de oliva caiga por debajo del millón de toneladas en España«Cuando pensamos en Madrid, todos visualizamos la capital con sus grandes edificios, museos, restaurantes, asfalto y coches», dijo Laguna. «Pero en la región también hay tierras de cultivo. Aunque no sean muy extensas, contamos con una comunidad agrícola muy dinámica».
Hay unas 20 000 hectáreas de olivares en la comunidad de Madrid, lo que representa aproximadamente el uno por ciento de la superficie total dedicada al cultivo del olivo en España.
Para poder optar a la financiación, el gobierno regional exige a los agricultores que sigan prácticas tradicionales de cultivo del olivo en lugar de plantar en alta densidad o superalta densidad (intensivo o superintensivo) durante un mínimo de cinco años.
Además, para recibir la ayuda, los agricultores deben tener al menos una hectárea de olivares con entre 60 y 150 árboles distribuidos de forma «regular y homogénea».
Los agricultores que cumplan los requisitos recibirán 100 € por hectárea hasta un máximo de 40 hectáreas. Las explotaciones tradicionales de más de 40 hectáreas recibirán 60 € por hectárea.
Al igual que muchos de sus colegas de Villaconejos, a unos 40 kilómetros al sur de la capital, Laguna cultiva olivares tradicionales y de alta densidad en 55 hectáreas.
«Trabajamos con olivos tradicionales centenarios que se plantaron en parcelas de 10 por 10 metros», explicó. «Son bastante diferentes de los 2 por 5 metros de los cultivos intensivos de olivo».
«En Villaconejos hay olivos de más de 300 años», añadió Laguna. «Los olivareros locales conocen muy bien este tipo de planta, unos conocimientos y una experiencia que se transmiten a las generaciones más jóvenes».
Además de cosechar sus propias aceitunas, Laguna también compra aceitunas a otros productores locales de Villaconejos, donde se concentra una parte significativa de los olivares de la región, junto con los municipios vecinos de Las Vegas, Suroccidental y La Campiña.
La zona produce hasta 6.500 toneladas de aceite de oliva en una temporada media, y siete de las 18 almazaras en activo se dedican exclusivamente a la producción de aceite de oliva ecológico.
Muchos de los agricultores tradicionales de la zona cuentan con una larga tradición de agricultura ecológica, lo que ha contribuido a proteger la rica biodiversidad de la zona.
«Cualquier producto ecológico es sinónimo de salud, y cuando hablamos de aceites de oliva virgen extra, esto es aún más cierto, dado su alto contenido en ácido oleico y polifenoles», afirmó Laguna.
«Utilizamos compost y estiércol para aumentar la materia orgánica del suelo; trabajamos para que nuestro suelo retenga mejor los nutrientes y la humedad, reduciendo así el estrés hídrico de los olivos», añadió. «En la finca, también trabajamos la cubierta vegetal para fijar nitrógeno de forma natural y evitar la erosión del suelo».
La familia de Laguna lleva al menos cuatro generaciones cultivando aceitunas en Madrid. «Desde 2017, mi hermana Pilar y yo iniciamos un proyecto para crear una finca ecológica y respetuosa con el medio ambiente, centrada en cosechas tempranas y en la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad», explicó Laguna.
Aunque el aceite de oliva es un elemento fundamental de la cocina española, el público en general presta mucha menos atención a cómo se produce o a si es ecológico. Sin embargo, Laguna afirma que esto puede estar empezando a cambiar.
«Aún queda un largo camino por recorrer en materia de educación, pero existe una mayor preocupación por la cuestión ecológica, y esto hace que los consumidores diferencien cada vez más los alimentos ecológicos de los convencionales», afirmó Laguna.
Además de la financiación pública y del reconocimiento de que los olivares tradicionales son los más compatibles con el mantenimiento de la biodiversidad, Laguna cree que la conservación de los olivares tradicionales requiere la promoción de la cultura que hay tras ellos.
«Empezamos a ofrecer experiencias de oleoturismo, a través de las cuales nuestros huéspedes pueden visitar los campos, ver de primera mano el proceso de transformación de la aceituna y degustar nuestros tres tipos diferentes de aceites de oliva virgen extra», afirmó.