Agregar productos lácteos a la dieta médica reduce el riesgo cardiovascular

El estudio también encontró que agregar varias porciones de productos lácteos bajos en grasa a MedDiet brinda mayores beneficios nutricionales.

Abril 8, 2019
Por Julie Al-Zoubi

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Un nuevo estudio publicado por el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) concluyó que complementar el La dieta mediterránea con cantidades moderadas de productos lácteos podría reducir significativamente el riesgo de enfermedad del corazón y aumentar la ingesta de calcio.

Investigadores de la Universidad del Sur de Australia llevaron a cabo el estudio que examinó los beneficios para la salud de agregar productos lácteos de acuerdo con las recomendaciones de las Pautas dietéticas australianas (MedDairy) y reveló que había beneficios reales para la salud. complementar una dieta mediterránea con productos lácteos.

Los alimentos lácteos son importantes para la salud ósea y también pueden mejorar la salud del corazón cuando se consumen como parte de un patrón dietético saludable como la dieta mediterránea.- Alexandra Wade, investigadora

"Los productos lácteos son fuentes vitales de calcio, aminoácidos, proteínas, vitaminas y minerales en la dieta ”, dijo la investigadora principal Alexandra Wade a Olive Oil Times. "Los alimentos lácteos son importantes para la salud ósea y también pueden mejorar la salud del corazón cuando se consumen como parte de un patrón dietético saludable como la dieta mediterránea. Dependiendo de su edad y sexo, intente disfrutar entre dos y cuatro porciones de alimentos lácteos bajos en grasa y regulares en grasa cada día ".

El estudio siguió a 41 voluntarios entre 45 y 75 años, que estaban en riesgo de enfermedad cardíaca. Los voluntarios se dividieron aleatoriamente en dos grupos. Durante ocho semanas del ensayo, un grupo consumió una dieta mediterránea típica complementada con productos lácteos. Durante el mismo período de ocho semanas, el segundo grupo consumió una dieta baja en grasas y durante las últimas ocho semanas del estudio ambos grupos reanudaron sus dietas normales.

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Se encontró que los participantes que siguieron la dieta MedDairy tenían tasas de presión arterial matutinas significativamente más bajas, niveles más altos de colesterol bueno y un colesterol general más bajo. Wade dijo que no le sorprendieron los resultados.

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"Habíamos esperado encontrar beneficios positivos para la salud asociados con nuestro ensayo. Sabemos que la dieta mediterránea está relacionada con un menor riesgo de enfermedades crónicas ", dijo. "Los alimentos lácteos se han asociado con una mejor salud cardiometabólica, pero otros hallazgos son contradictorios. Entonces, para nosotros, encontrar mejoras en los factores de riesgo cardiovascular es un gran resultado para nuestra población de estudio ".

Según los resultados del estudio, Wade aconsejó seguir la dieta mediterránea y comer muchos alimentos frescos de origen vegetal, complementando esto con algunas porciones de lácteos cada día.

"Intente incorporar más verduras de hoja, frutas, legumbres, granos integrales, nueces, semillas y pescado en su dieta cada día ”, dijo. "Utilice aceite de oliva virgen extra como principal grasa culinaria para cocinar, aderezos para ensaladas y untables. Trate de consumir de tres a cuatro porciones de alimentos lácteos al día. Sea consciente de lo que está comiendo, observe el tamaño de las porciones y trate de minimizar los alimentos discrecionales densos en energía que tienen un alto contenido de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas ".

Si bien la dieta mediterránea goza de la reputación de ser una de las dietas más saludables del mundo, los productos lácteos cayeron en desgracia debido a su alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, recientemente ha surgido que no todas las grasas saturadas están relacionadas con el aumento de los niveles de colesterol malo, obstruyendo las arterias y provocando enfermedades cardiovasculares.

Un estudio publicado a principios de este año. sugirió que la fuente de grasas saturadas marcó una diferencia significativa en sus implicaciones para la salud. Los investigadores concluyeron que, si bien las grasas saturadas de la carne aumentaban el riesgo cardiovascular, las grasas saturadas de los productos lácteos en realidad ayudaban a prevenir las enfermedades cardíacas.

Haley Hughes de RDRx Nutrition es otro firme defensor de la dieta MedDairy y le dijo Olive Oil Times que seguir una dieta mediterránea mientras se incluyen algunos productos lácteos bajos en grasa proporciona grandes beneficios nutricionales.

"La elección de agregar lácteos bajos en grasa a una dieta mediterránea aumentaría el calcio, el potasio, la vitamina D y las proteínas, lo que podría generar muchos beneficios para la salud ”, dijo. "El calcio se ha relacionado con la mejora de la masa ósea, el potasio con el mantenimiento de la presión arterial y la vitamina D apoya múltiples funciones corporales. Al elegir agregar lácteos bajos en grasa versus. lácteos ricos en grasas, eliminaría la mayoría de las grasas saturadas y el colesterol, conocidas como grasas malas ".

La dieta MedDairy también podría ser beneficiosa para mejorar función cognitiva y bienestar psicológico según otro estudio también publicado por NCBI.





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