El consumo de algunos productos de origen animal no menoscaba los beneficios de las dietas basadas en vegetales
Una investigación recientemente publicada por la Universidad de Warwick demuestra que las dietas basadas en vegetales, como la dieta mediterránea, pueden reducir los riesgos cardiovasculares incluso si incluyen una cantidad moderada de productos de origen animal.
Investigadores de la Universidad de Warwick han demostrado que una dieta basada en vegetales puede seguir permitiendo alcanzar los objetivos de mantener la presión arterial dentro de unos límites saludables y reducir los riesgos cardiovasculares generales, incluso si se incluyen algunas cantidades de carne y lácteos.
Los investigadores revisaron sistemáticamente estudios previos sobre el impacto de siete dietas principales basadas en vegetales en la salud cardiovascular, incluida la dieta mediterránea.
Véase también: Noticias de saludLos investigadores analizaron 41 estudios en los que participaron 8.416 personas y descubrieron que la mayoría de las dietas ricas en fibra, frutas y verduras reducían la presión arterial, siendo la dieta DASH la que presentaba los efectos más notables.
«Una reducción de la presión arterial de la magnitud causada por un mayor consumo de dietas basadas en plantas, incluso con un consumo limitado de productos de origen animal, daría lugar a una reducción del 14 % en los accidentes cerebrovasculares, una reducción del 9 % en los infartos de miocardio y una reducción del 7 % en la mortalidad general», afirmó Joshua Gibbs, autor principal del estudio y estudiante de la Universidad de Warwick.
«Este es un hallazgo significativo, ya que pone de relieve que no es necesaria la erradicación total de los productos de origen animal para lograr reducciones y mejoras en la presión arterial», añadió. «En esencia, cualquier cambio hacia una dieta basada en plantas es positivo».
Los investigadores hicieron hincapié en que ya se sabía que las dietas que excluyen cualquier tipo de carne o lácteos reducen la presión arterial.
«Sin embargo, su viabilidad y sostenibilidad son limitadas», se lee en el estudio. «Hasta ahora, no se sabía si la ausencia total de productos de origen animal era necesaria en los patrones alimentarios basados en plantas para lograr un efecto beneficioso significativo sobre la presión arterial».
Según los investigadores, sus hallazgos podrían tener efectos duraderos. Estudios anteriores han demostrado que un mayor consumo de verduras, cereales integrales, frutos secos, semillas y frutas podría evitar hasta 10,8 millones de muertes al año en todo el mundo.