El consumo de algunos productos animales no socava los beneficios de las dietas a base de plantas

Una investigación recientemente publicada de la Universidad de Warwick muestra que las dietas a base de plantas, como la dieta mediterránea, pueden reducir los riesgos cardiovasculares incluso si incluyen una cantidad moderada de productos animales.
Agosto 10, 2020
Paolo DeAndreis

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A <i>basada en alimentos de origen vegetal</i> aún puede lograr los objetivos de mantener la presión arterial dentro de un rango saludable y reducir en general riesgos cardiovasculares, incluso si se incluyen algunas carnes y lácteos, han demostrado investigadores de la Universidad de Warwick.

Los investigadores revisaron sistemáticamente estudios previos sobre el impacto de siete dietas principales a base de plantas en la salud cardiovascular, incluida la La dieta mediterránea.

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Los investigadores analizaron 41 estudios con 8,416 participantes y encontraron que la mayoría de las dietas ricas en fibra, frutas y verduras reducían la presión arterial, y la dieta DASH tenía los efectos más notables.

"Una reducción de la presión arterial de la escala causada por un mayor consumo de dietas a base de plantas, incluso con productos animales limitados, daría como resultado una reducción del 14 por ciento en los accidentes cerebrovasculares, una reducción del nueve por ciento en los ataques cardíacos y una reducción del siete por ciento en la mortalidad general. ”Dijo Joshua Gibbs, autor principal del estudio y estudiante de la Universidad de Warwick.

"Este es un hallazgo significativo, ya que destaca que la erradicación completa de los productos animales no es necesaria para producir reducciones y mejoras en la presión arterial ”, agregó. "Esencialmente, cualquier cambio hacia una dieta basada en plantas es bueno ".

Los investigadores enfatizaron que ya se sabía que las dietas que excluían cualquier carne o lácteos reducían la presión arterial.

"Sin embargo, su viabilidad y sostenibilidad son limitadas ”, se lee en el estudio. "Hasta ahora, no se ha sabido si la ausencia total de productos animales es necesaria en los patrones dietéticos basados ​​en plantas para lograr un efecto beneficioso significativo sobre la presión arterial ”.

Según los investigadores, sus hallazgos podrían tener efectos duraderos. Estudios anteriores han demostrado que un mayor consumo de verduras, cereales integrales, nueces, semillas y frutas podría evitar hasta 10.8 millones de muertes en todo el mundo cada año.





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