Mecanismo potencial para el efecto cardioprotector del aceite de oliva virgen extra desvelado

Investigadores italianos demostraron que el aceite de oliva virgen extra regulaba a la baja la actividad del NOX2, señalando esta vía enzimática como un mecanismo que explica sus efectos antioxidantes.

Julio 27, 2016
Por Negar Jamshidi

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En una serie de estudios clínicos recientes aprobados por el comité de ética de la Universidad Sapienza de Roma, un grupo de investigación italiano proporcionó evidencia preliminar sobre el efecto beneficioso a corto plazo del aceite de oliva virgen extra (AOVE), el sello distintivo del La dieta mediterránea, sobre el perfil glucémico y lipídico posprandial en adultos sanos y prediabéticos. Paralelamente, este grupo descubrió la regulación de incretinas como un mecanismo subyacente plausible para el antioxidante y el AOVE. efectos cardioprotectores.

A pesar de la sólida evidencia clínica que asocia la dieta mediterránea, especialmente su componente clave el aceite de oliva virgen extra (AOVE), con un menor riesgo de enfermedad vascular, hasta ahora no ha habido una indicación clara de cómo puede ejercer sus efectos protectores vasculares. Además, la glucemia posprandial se ha relacionado con una mayor prevalencia de resultados cardiovasculares en la población general.
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En la primera serie de estudios publicados en La aterosclerosis, el grupo italiano demostró no solo el "efecto protector del AOVE sobre una serie de marcadores de estrés oxidativo ”, sino también "demostró por primera vez que el aceite de oliva virgen extra regulaba negativamente la actividad del NOX2, apuntando a esta vía enzimática como un mecanismo que explica la actividad antioxidante del aceite de oliva virgen extra ”. 

Los autores señalaron la posibilidad de que el AOVE pueda ejercer su efecto por otras vías enzimáticas en el control del estrés oxidativo posprandial. 

El año pasado, el grupo de investigación dio un paso más allá y demostró en voluntarios adultos sanos que una comida con AOVE añadido se asocia con una reducción posprandial estrés oxidativo y mejoría de la glucemia posprandial a través del mecanismo regulador de incretinas. 

Se sabe que las hormonas incretinas como el péptido 1 similar al glucagón (GLP1) y el péptido insulinotrópico dependiente de la glucosa (GIP) inducen la secreción de insulina e influyen significativamente en el control glucémico posprandial. Estas incretinas se desactivan rápidamente por la enzima ubicua dipeptidil-peptidasa-4 (DPP-4), lo que reduce la secreción de insulina.

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Los hallazgos de la última investigación publicada en Nutrición Clínica reveló además que la adición de una pequeña cantidad de AOVE (10 g) a una comida mejoró el perfil glucémico y lipídico posprandial esta vez en pacientes prediabéticos. En comparación con el control, las comidas que contienen AOVE resultaron en una disminución de casi un 20 por ciento en la glucosa en sangre posprandial y un aumento del 40 por ciento en la producción de insulina.

De manera similar a sus hallazgos anteriores, la evidencia apoyó la participación de la hormona incretina específicamente GLP1 en la regulación de la glucosa posprandial. Los estudios in vitro demostraron que el AOVE provoca la activación de ambas hormonas incretinas con la inhibición concomitante de la actividad de la DPP-4. 

Los autores concluyeron que inclusión de AOVE en las comidas mejora el perfil de glucosa y lípidos posprandial en pacientes prediabéticos reduciendo los efectos dañinos de los niveles altos de azúcar y colesterol en el sistema vascular. También reconocen que se justifica más investigación en este grupo de metabolismo de glucosa alterado para evaluar los efectos a largo plazo de la suplementación con AOVE.

El mensaje de estos estudios refuerza la noción de que la prevención contra una serie de dolencias crónicas es tan simple como agregar una cucharada de AOVE a las comidas a diario.



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