Salud

Extra Virgin El aceite de oliva puede reducir el estrés oxidativo

Octubre 29, 2010
By Olive Oil Times Personal

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Un nuevo estudio ha revelado que el aceite de oliva virgen extra puede proteger el hígado del estrés oxidativo.

Como parte del estudio, los científicos expusieron a las ratas a un herbicida moderadamente tóxico que se sabe que agotan los antioxidantes y causan estrés oxidativo, y descubrieron que esas ratas alimentadas con una dieta que contenía aceite de oliva estaban parcialmente protegidas del daño hepático resultante.

Mohamed Hammami de la Universidad de Monastir, Túnez y la Universidad King Saud, Riad, Arabia Saudita, trabajó con un equipo de investigadores para llevar a cabo los experimentos en un grupo de ratas 80.
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Él dijo: “El aceite de oliva es un ingrediente integral en la dieta mediterránea. Cada vez hay más pruebas de que puede tener grandes beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedad coronaria, la prevención de algunos tipos de cáncer y la modificación de las respuestas inmunes e inflamatorias. Aquí, hemos demostrado que extra virgin El aceite de oliva y sus extractos protegen contra el daño oxidativo del tejido hepático ".

El estudio apareció en la revista de acceso abierto de BioMed Central. Nutrición y metabolismo..

Los investigadores separaron las ratas en un grupo de control, un grupo de aceite de oliva y 6 grupos que estuvieron expuestos al herbicida 'ácido 2,4-diclorofenoxiacético' con o sin aceite de oliva entero o uno de los dos extractos de aceite: la fracción hidrofílica o la fracción lipofílica. Todas las ratas que recibieron el herbicida mostraron signos de daño hepático significativo.

Sin embargo, extra virgin El consumo de aceite de oliva y fracción hidrofílica indujo un aumento significativo en la actividad enzimática antioxidante y una disminución en los marcadores de daño hepático.

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Al hablar sobre los resultados, Hammami dijo: “La fracción hidrofílica del aceite de oliva parece ser la efectiva para reducir el estrés oxidativo inducido por toxinas, lo que indica que el extracto hidrofílico puede ejercer un efecto antioxidante directo sobre las células hepáticas. Sin embargo, se necesitan estudios más detallados sobre el efecto de los compuestos antioxidantes por separado y / o sus interacciones para corroborar estas observaciones ".