`La FDA asume los beneficios del aceite de oliva

Salud

La FDA asume los beneficios del aceite de oliva

Febrero 26, 2014
Sukhsatej Batra

Noticias recientes

Hace casi una década, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) permitió un reclamo de salud calificado en las etiquetas de los alimentos del aceite de oliva en respuesta a una petición presentada por la Asociación de Aceite de Oliva de América del Norte. El sello de aprobación en forma de un reclamo de salud calificado y una mayor conciencia de los beneficios pueden explicar la mayor ingesta de aceite de oliva por parte de los estadounidenses en los últimos años.

La afirmación afirma que el consumo diario de aproximadamente 2 cucharadas, o 23 gramos de aceite de oliva, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria. La decisión de permitir el reclamo se hizo después de que la FDA encontró evidencia suficiente para concluir que los ácidos grasos monoinsaturados, presentes naturalmente en el aceite de oliva, pueden prevenir enfermedades del corazón.
Ver más: Beneficios para la salud del aceite de oliva
La literatura científica revisada por la FDA mostró que reemplazar los ácidos grasos saturados con ácidos grasos monoinsaturados redujo los niveles de colesterol total en suero y colesterol LDL en suero, los cuales se sabe que aumentan el riesgo de enfermedad coronaria. Sin embargo, solo algunos de los estudios revisados ​​informaron un aumento en el colesterol HDL que, como "colesterol bueno ”, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria a niveles altos.

A partir de sus hallazgos, la FDA determinó que se necesita una ingesta diaria mínima de 17.5 gramos de ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva para ejercer un efecto positivo en la reducción de la enfermedad coronaria.

Con un contenido monoinsaturado de aceite de oliva de hasta el 74 por ciento, solo se necesitan 23 gramos de aceite de oliva para suministrar los 17.5 gramos de ácidos grasos monoinsaturados requeridos. Esto equivale a 1.7 cucharadas de aceite de oliva, que se transporta como aproximadamente 2 cucharadas al día en el reclamo de salud calificado.

Para que el aceite de oliva ayude a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, la afirmación afirma además que el aceite de oliva debería reemplazar una cantidad equivalente de grasas saturadas en la dieta. Del mismo modo, las Pautas dietéticas para estadounidenses (2010) establecen que "Consumir menos del 10 por ciento de las calorías de los ácidos grasos saturados y reemplazarlos con ácidos grasos monoinsaturados y / o poliinsaturados se asocia con niveles bajos de colesterol en la sangre y, por lo tanto, un menor riesgo de enfermedad cardiovascular."

Anuncio

Además de los ácidos grasos monoinsaturados, la presencia de antioxidantes y vitamina E en el aceite de oliva a menudo se asocian como factores que pueden prevenir enfermedades cardíacas, informa el Centro de Recursos de Comercialización Agrícola.

En la última declaración de advertencia que sigue a la declaración de propiedades saludables inicial, está claro que la FDA no quiere que se exceda y aumente su consumo de grasa total. Después de todo, el aceite de oliva sigue siendo una grasa y proporciona la misma cantidad de calorías por gramo que otras grasas dietéticas. Según la base de datos de nutrientes del USDA para referencia estándar (versión 26), los 23 gramos recomendados de aceite de oliva aportarían alrededor de 203 calorías. Para evitar un aumento de las calorías provenientes de las grasas, el aceite de oliva debe usarse para reemplazar y no agregar a las otras grasas presentes en su dieta.

Más estadounidenses reconocen el beneficios para la salud del aceite de oliva y lo han hecho parte de su dieta. Esto es evidente ya que el consumo de aceite de oliva en los EE. UU. Ha experimentado un aumento dramático del 5 por ciento cada año entre 2008 y 2012, según la Comisión de Comercio Internacional de EE. UU.


Noticias relacionadas