Aceite de oliva galardonado de una cooperativa andaluza con alma
Almazaras de la Subbética obtuvo cuatro premios en el NYIOOC 2021 y atribuyó su éxito al terruño y al clima.
Almazaras de la Subbética surgió de la fusión de dos cooperativas en 2007: S.C.A. Virgen del Castillo y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.
En la actualidad es una de las cooperativas más grandes de España, con más de 8.000 socios, y goza de una sólida reputación por su calidad, innovación, respeto por el medio ambiente y responsabilidad social.
Detrás de cada una de nuestras botellas de aceite de oliva virgen extra hay cientos de familias cuyo esfuerzo, sudor, preocupación, amor y pasión por el cultivo de nuestras tierras forman parte del proceso para obtener el mejor aceite de oliva virgen extra.
La cooperativa está situada en el corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas de Andalucía, que se caracteriza por un terreno montañoso y accidentado y un microclima envidiable con más de 2.800 horas de sol al año.
«Visualizamos un tsunami de olivos, algunos centenarios, que atesoran los prestigiosos aceites cuya calidad y prestigio se remontan desde el Imperio Romano hasta nuestros días», declaró a Olive Oil Times José Antonio Nieto, director comercial de la cooperativa.
Véase también: Perfiles de productores«Los suelos arcillosos con alto contenido en calcio, los olivares de montaña con pendientes de hasta el 70 % y un clima mediterráneo continental con abundantes precipitaciones y marcadas fluctuaciones de temperatura crean el entorno ideal para el cultivo de las mejores aceitunas», añadió.
El cuidado esmerado de sus olivos en este terruño ha dado sus frutos. La cooperativa obtuvo tres medallas de oro y una de plata en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2021, su sexto año consecutivo de éxitos en la competición.
Almazaras de la Subbética obtuvo los tres premios de oro por su marca Rincón de la Subbética, una Hojiblanca ecológica; su marca Parqueoliva Serie Oro, una mezcla de aceitunas Picuda y Hojiblanca; y su marca Almaoliva Arbequina.
La cooperativa ganó el premio de plata por su marca Almaoliva Bio, una mezcla de aceitunas Picuda, Picual y Hojiblanca.
«Estamos muy contentos. Siempre es un honor recibir premios y más aún cuando los obtienen todas las muestras enviadas», declaró a Olive Oil Times María Carmen Rodríguez Comino, miembro del departamento de ventas de la cooperativa.
«Los reconocimientos internacionales siempre tienen un impacto positivo en la marca», añadió. «Ayudan a que se conozca en todo el mundo, y muchos clientes llaman interesados en ella. Siempre mejoran las ventas».
Además de elaborar aceites de oliva galardonados, uno de los principales objetivos de la cooperativa es plasmar todo el proceso que conlleva la producción de una sola botella de su aceite de oliva virgen extra.
«Detrás de cada una de nuestras botellas de aceite de oliva virgen extra hay cientos de familias cuyo esfuerzo, sudor, preocupación, amor y pasión por el cultivo de nuestras tierras forman parte del proceso para obtener el mejor aceite de oliva virgen extra», afirmó Nieto.
Véase también: Los mejores aceites de oliva de EspañaLa iniciativa «Botellas con Alma» de la cooperativa engloba los elementos esenciales de la familia, el olivar y el aceite.
«La iniciativa Botellas con Alma surgió de la importancia de la responsabilidad social de la empresa con sus socios, que son conscientes de la enfermedad de sus seres queridos, sus hijos», explicó Nieto.
Se crean botellas de aceite de oliva únicas con la ayuda de los niños de las escuelas de la región. Se les pidió que plasmaran sus sentimientos en un dibujo, pensando en el aceite de oliva y en lo que significa para ellos y sus familias.
Las etiquetas de las botellas contienen dibujos diseñados por los niños, que luego se envuelven alrededor de las botellas de aceite de oliva. El significado de esto es doble: por un lado, la etiqueta está diseñada por un niño y, por otro, tiene un componente medioambiental, ya que las botellas no están tintadas y son reutilizables.
El cartón utilizado para las etiquetas cumple con la normativa del Forest Stewardship Council (FSC), por lo que los árboles utilizados para fabricar este papel cumplen con las normas medioambientales. Por cada botella vendida, se realiza una donación de 2,00 € para la investigación de la leucemia infantil.
El año pasado, Almazaras de la Subbética tuvo que adaptarse y buscar métodos para superar los retos que planteaba la pandemia de la COVID-19, reformulando su modelo de negocio para adaptarse a la nueva situación.
«Desde el punto de vista de las ventas, se produjo un aumento de la demanda de consumo de aceite de oliva y de acopio de productos, lo que supuso un incremento fenomenal de las ventas, ya que, como es lógico, había más gente cocinando en casa y dedicando mucho tiempo a ello», explicó Nieto.
«Tuvimos que reinventarnos y lanzar nuevos formatos monodosis para cuando los bares y restaurantes volvieran a abrir», añadió. «Se produjo un cambio en la demanda de determinados formatos».
El impacto de la pandemia de la COVID-19 también tuvo repercusiones negativas en los costes de la cooperativa. Desde medidas adicionales de higiene y seguridad hasta el teletrabajo, la cooperativa tuvo que reestructurarse para hacer frente a los principales retos de la pandemia: frenar la tasa de infección.
También se produjo una pérdida de ingresos debido al cierre del sector hostelero, y se cancelaron todas las ferias nacionales e internacionales de alimentación y aceite de oliva, que eran una excelente oportunidad para conocer a nuevos clientes.
«A pesar de ello, hemos podido seguir en contacto con los clientes a través de medios telemáticos», afirmó Rodríguez Comino.