Cooperativa Andaluza de Artesanía Premiada Aceite de Oliva con Alma

Almazaras de la Subbética obtuvo cuatro premios en el 2021 NYIOOC, atribuyendo su éxito al terruño y al clima.

Foto: Almazaras de la Subbética
Jun. 10, 2021
Por Jasmina Nevada
Foto: Almazaras de la Subbética

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Almazaras de la Subbética se formó mediante la fusión de dos cooperativas en 2007: SCA Virgen del Castillo y SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Actualmente es una de las cooperativas más grandes de España con más de 8,000 socios y tiene una sólida reputación por su calidad, innovación, respeto por el medio ambiente y responsabilidades sociales.

Detrás de cada una de nuestras botellas de aceite de oliva virgen extra, hay cientos de familias cuyo esfuerzo, sudor, preocupación, amor y pasión por el cultivo de nuestras tierras forman parte del proceso para obtener el mejor aceite de oliva virgen extra.- José Antonio Nieto, director comercial, Almazaras de la Subbética

La cooperativa está ubicada en el corazón de Andalucía 's Parque Natural de las Sierras Subbéticas, que se caracteriza por un relieve montañoso accidentado y un microclima envidiable con más de 2,800 horas de sol al año.

"Visualizamos un tsunami de aceitunas, unos centenarios que atesoran los prestigiosos aceites cuya calidad y prestigio se remonta desde el Imperio Romano hasta nuestros días ”, dijo José Antonio Nieto, director comercial de la cooperativa. Olive Oil Times.

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"Suelos arcillosos con un alto contenido de calcio, olivares de montaña con pendientes de hasta el 70 por ciento y un clima mediterráneo continental con altas precipitaciones y variaciones de temperatura marcadas crean el entorno ideal para el cultivo de las mejores aceitunas ”, agregó.

Cuidar con esmero sus olivos en este terruño ha dado sus frutos. La cooperativa ganó tres premios de oro y un premio de plata en el 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, su sexto año consecutivo exitoso en la competencia.

Almazaras de la Subbética obtuvo los tres premios de oro por su marca Rincón de la Subbética, una Hojiblanca orgánica, su marca Parqueoliva Serie Oro, un coupage de aceitunas Picuda y Hojiblanca, y su marca Almaoliva Arbequina.

La cooperativa ganó el Premio de Plata por su marca Almaoliva Bio, un coupage de aceitunas Picuda, Picual y Hojiblanca.

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"Estaban muy contentos. Siempre es un honor recibir premios y más cuando todas las muestras enviadas los obtienen ”, dijo María Carmen Rodríguez Comino, integrante del departamento comercial de la cooperativa. Olive Oil Times.

"Los reconocimientos internacionales siempre tienen un impacto positivo en la marca ”, agregó. "Ayudan a que sea conocido en todo el mundo, y muchos clientes llaman interesados ​​en él. Siempre mejoran las ventas ".

Además de elaborar aceites de oliva galardonados, uno de los principales enfoques de la cooperativa es capturar todo el proceso de lo que se necesita para producir una sola botella de su aceite de oliva virgen extra.

"Detrás de cada una de nuestras botellas de aceite de oliva virgen extra, hay cientos de familias cuyo esfuerzo, sudor, inquietud, amor y pasión por el cultivo de nuestras tierras forman parte del proceso para obtener el mejor aceite de oliva virgen extra ”, dijo Nieto.

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La cooperativa Botellas con Alma La iniciativa (Botellas con Alma) engloba los elementos esenciales de la familia, el olivar y el aceite.

"La iniciativa Botellas con Alma surgió de la importancia de la responsabilidad social de la empresa con sus socios, quienes son conscientes de la enfermedad de sus seres queridos, sus hijos ”, dijo Nieto.

Se crean botellas únicas de aceite de oliva con niños de escuelas de la región. Se les pidió que capturaran sus sentimientos en un dibujo, considerando el aceite de oliva y su significado para ellos y sus familias.

Las etiquetas de las botellas contienen dibujos diseñados por los niños, que luego envuelven las botellas de aceite de oliva. La importancia de esto es doble con la etiqueta diseñada por un niño y un componente ambiental también, ya que las botellas no están teñidas y son reutilizables.

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El cartón utilizado para las etiquetas cumple con las regulaciones del Forest Stewardship Council (FSC), por lo que los árboles utilizados para fabricar este papel cumplen con las normas medioambientales. Por cada frasco vendido, se realiza una donación de 2.00 € para la investigación de la leucemia infantil.

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Este pasado año, Almanzaras de la Subbética tuvo que adaptarse y buscar métodos para superar los retos que el Pandemia de COVID-19 presentado, reformulando su modelo de negocio para adecuarlo.

"Desde el punto de vista de las ventas, hubo una aumento de la demanda de consumo de aceite de oliva y almacenamiento de productos para un aumento fenomenal de las ventas, ya que, por supuesto, más gente cocinaba en casa y pasaba mucho tiempo haciéndolo ”, dijo Nieto.

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"Tuvimos que reinventarnos y lanzar nuevos formatos monodosis para cuando los bares y restaurantes volvieran a abrir ”, agregó. "Este fue un cambio en la demanda de ciertos formatos ".

El impacto de la pandemia de Covid-19 también tuvo implicaciones negativas en los costos de la cooperativa. Desde medidas adicionales de higiene y seguridad hasta el teletrabajo, la cooperativa tuvo que reestructurarse para enfrentar los principales desafíos de la pandemia: disminuir la tasa de infección.

También hubo una pérdida de ingresos debido al cierre de la industria hotelera, y se cancelaron todas las ferias nacionales e internacionales de alimentos y aceite de oliva, lo que fue una excelente manera de conocer nuevos clientes.

"A pesar de esto, hemos podido seguir en contacto con los clientes a través de medios telemáticos ”, dijo Rodríguez Comino.


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