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Floridianos miran hacia un futuro con aceite de oliva local

Noviembre 16, 2015
Wendy Logan

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En asociación con profesores e investigadores agrícolas de la Universidad de Florida, un pequeño pero ambicioso grupo de productores de Florida ha lanzado su sombrero al círculo de productores y productores de aceite de oliva. A medida que la industria de los cítricos lucha, el estado está considerando el potencial de la fruta como un cultivo alternativo y lucrativo.

Mientras que una Tampa Bay Times, La crítica de alimentos, Laura Reiley, sumergió un trozo de pan en una muestra de algunos procesados ​​y cultivados en Florida aceite virgen extra y quedó impresionado por su calidad, el Sunshine State tiene un largo camino por recorrer, aproximadamente siete años, antes de determinar si el suelo y el clima pueden sostener las aceitunas algo delicadas pero resistentes a la sequía en la medida en que puedan convertirse en un producto estatal.

Se ha pensado que factores como la alta humedad, las altas temperaturas, el suelo arenoso y las fuertes lluvias descalifican la región para el cultivo de olivos.

Mientras los productores individuales prueban sus manos cultivo de olivos En todo el estado, queda claro cuán grande es el desafío de cultivar la cantidad de fruta en volúmenes que forzarían una impresión en el comercio y el comercio.

De un poco más de 11,000 árboles que se plantaron hace tres años en una parcela de 25 acres, un productor citado en el artículo de Reiley "presionó solo 60 galones de aceite, suficiente para llenar la pecera de una sala de estar ".

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Como barómetro, California, el productor número uno de la mayor parte de la cosecha y el aceite de oliva en los Estados Unidos es se espera que rinda en algún lugar entre tres y cuatro millones de galones al final de la cosecha de este mes.

El Instituto de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura de la Universidad de Florida ha plantado arboledas en todo el estado y tiene como objetivo abordar algunas de las preguntas más importantes que se plantean para los productores de olivos en los diversos microclimas del sur.

El medio ambiente, la selección de cultivares y las preocupaciones sobre el crecimiento y la cosecha se están examinando como parte de la investigación de la escuela, y el estado sigue confiando en que una mayor educación y estudios darán la promesa de una nueva cosecha en el futuro.

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