`Los floridanos miran hacia el futuro con aceite de oliva local - Olive Oil Times

Floridianos miran hacia un futuro con aceite de oliva local

Noviembre 16, 2015
Wendy Logan

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En asociación con profesores e investigadores agrícolas de la Universidad de Florida, un pequeño pero ambicioso grupo de productores de Florida se ha lanzado al mundo del cultivo de olivos y la producción de aceite de oliva. Mientras la industria de los cítricos lucha, el estado está considerando el potencial de la fruta como un cultivo alternativo y lucrativo.

Mientras que una Tampa Bay Times, La crítica gastronómica, Laura Reiley, mojó un trozo de pan en una muestra de un poco de pan procesado y cultivado en Florida. aceite virgen extra y quedó impresionado por su calidad, el Estado del Sol tiene un largo camino por recorrer, aproximadamente siete años, antes de que se determine si el suelo y el clima pueden sostener las aceitunas algo quisquillosas aunque resistentes a la sequía en la medida en que pueden convertirse en un producto estatal.

Se ha pensado que factores como la alta humedad, las altas temperaturas, el suelo arenoso y las fuertes lluvias descalifican la región para el cultivo de olivos.

Mientras los productores individuales prueban sus manos cultivo de olivos en todo el estado, queda claro cuán grande es el desafío de cultivar la cantidad de fruta en volúmenes que forzarían una impresión en el comercio y el comercio.

De poco más de 11,000 árboles que fueron plantados hace tres años en una parcela de 25 acres, un productor citó en el artículo de Reiley "prensó sólo 60 galones de aceite, suficiente para llenar la pecera de una sala ".

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Como barómetro, California, el productor número uno de la mayor parte de la cosecha de oliva y aceite de oliva en los EE. UU. Es se espera que rinda en algún lugar entre tres y cuatro millones de galones al final de la cosecha de este mes.

El Instituto de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura de la Universidad de Florida ha plantado arboledas en todo el estado y tiene como objetivo abordar algunas de las preguntas más importantes que se plantean para los productores de olivos en los diversos microclimas del sur.

Las preocupaciones sobre el medio ambiente, la selección de cultivos y el crecimiento y la cosecha se están examinando como parte de la investigación de la escuela, y el estado tiene la esperanza de que la educación y los estudios adicionales produzcan la promesa de un nuevo cultivo en el futuro.

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