La producción de aceite de oliva en la finca pública de Roma contribuye al desarrollo de la comunidad y a la sostenibilidad
La producción ecológica de la ciudad ofrece apoyo a la comunidad mediante donaciones y fondos destinados al mantenimiento de una granja pública en el Lacio.
La ciudad de Roma produce aceite de oliva virgen extra a partir de 1.500 olivos centenarios situados en la Tenuta di Castel di Guido, la finca pública más grande de Europa, con 2.000 hectáreas.
La mezcla ecológica, elaborada a partir de variedades locales típicas —Frantoio, Pendolino y Leccino—, se presentó al público durante la primera fiesta del aceite de oliva celebrada en la finca el 15 de diciembre.
También fue la ocasión para celebrar la reciente obtención de la certificación IGP Olio di Roma.
Véase también: En Molise, la adopción de olivos apoya la investigación en saludEl aceite de oliva virgen extra se destina en parte a proyectos solidarios, mientras que el resto se comercializa. Los ingresos de las ventas se reinvierten en la gestión y el mantenimiento de la finca.
«La cosecha de aceitunas en Tenuta di Castel di Guido reviste una gran importancia para Roma, ya que es un ejemplo poco común de una ciudad que cuenta con su propia producción de aceite de oliva virgen extra», declaró a Olive Oil Times Sabrina Alfonsí, concejala de Agricultura de Roma.
«El valor de este producto radica, por un lado, en su alta calidad y, por otro, en que es una herramienta para poner en marcha proyectos de inclusión y medioambientales», añadió.
En virtud de un acuerdo que se renueva anualmente, Roma lleva mucho tiempo produciendo aceite de oliva en la finca de Castel di Guido, propiedad de la región del Lacio. Sin embargo, las autoridades municipales han firmado reciente un nuevo acuerdo con el consejo regional y han obtenido la gestión a largo plazo de la finca.
El ayuntamiento afirmó en un comunicado que la administración directa de la finca durante varios años permitirá una mejor organización de las actividades, abriendo la posibilidad de una remodelación, incluida la construcción de un molino de aceitunas.
La casa de campo con el museo del patrimonio rural en la Tenuta di Castel di Guido, en Roma (Foto: Departamento de Agricultura del Ayuntamiento de Roma)
Ya se está trabajando en varios proyectos nuevos. Las fuentes de energía renovable pronto abastecerán de energía a la finca, y se aplicará un sistema de reciclaje y compostaje para reducir los residuos a cero.
Además de aceite de oliva, la Tenuta di Castel di Guido produce fruta, hortalizas, cereales y leche ecológicos. Se dedica a la cría de ganado, y su zona de pastoreo alberga el mayor rebaño de vacas de la Maremma del Lacio. La finca comprende una variedad de ecosistemas, entre los que se incluyen bosques y matorral mediterráneo.
Los orígenes de la finca se remontan a la época romana, cuando la zona ya se dedicaba a actividades agrícolas. A lo largo de los siglos, la finca ha pasado por manos de diversos propietarios, entre ellos la Iglesia católica y el Gobierno nacional.
El olivar de 30 hectáreas linda con una casa de campo que alberga un pequeño museo del patrimonio rural. El edificio, construido a principios de la década de 1940, tuvo anteriormente usos muy diferentes; se utilizó como barracón para prisioneros y civiles internados durante el régimen fascista, cuando la finca se transformó en un campo de trabajo.
Hoy en día, todos los edificios de la finca acogen actividades educativas e iniciativas de asociaciones y organizaciones sin ánimo de lucro. Entre ellas se encuentra la LIPU, la Liga Italiana para la Protección de las Aves, que supervisa 250 hectáreas.
El olivar centenario de la Tenuta di Castel di Guido en Roma (Foto: Ylenia Granitto)
Hogar de numerosas especies de flora y fauna, la Tenuta di Castel di Guido forma parte de Natura 2000, una red de áreas protegidas creada por la Unión Europea para conservar las especies y los hábitats más valiosos y amenazados.
Debido a esta condición, la zona está sujeta a estrictas regulaciones para proteger su biodiversidad. Sin embargo, los visitantes pueden recorrer libremente la finca y participar en visitas guiadas.
«La agricultura en Roma significa participación, crecimien de la comunidad, solidaridad y sustenibilidad», dijo Alfonsi. «Esto es una realidad en diversas zonas de la ciudad, como en los barrios de Nuova Tor Vergata y Torre Spaccata, donde asociaciones de ciudadanos cuidan los olivos de los parques públicos y distribuyen el aceite obtenido a las personas necesitadas».
«La agricultura ecológica de calidad contribuye de manera significativa a la protección del medio ambiente, el suelo y el paisaje», añadió. «Además, la certificación IGP Olio di Roma obtenida demuestra que los productos de nuestro territorio pueden ser reconocidos como de excelencia, constituyendo un motor para el desarrollo económico y turístico».