Europa aprueba la IGP «Olio Di Roma» para la región de la capital italiana
La nueva indicación geográfica abarcará partes de las cinco provincias de la región italiana de Lacio, en el centro del país, y abarcará una producción anual de unas 10 550 toneladas.
El registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) «Olio di Roma» ha sido publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea, lo que significa que la Comisión ha dado luz verde a los productores de la región italiana de Lacio, situada en el centro del país, para que utilicen esta marca de calidad.
«Este reconocimiento nos ha permitido asociar un nombre evocador como el de Roma, que representa un auténtico patrimonio en términos de notoriedad, a un producto de alta calidad que reúne todas las credenciales para convertirse en el embajador de nuestro territorio en el mundo», declaró a Olive Oil Times David Granieri, vicepresidente nacional de Coldiretti y presidente de Coldiretti Lazio.
«Todos los territorios de la región están ahora amparados por una denominación de origen, ya que la IGP engloba cuatro DOP preexistentes, y, sin embargo, la referencia a Roma, con su extraordinaria reputación internacional, será un motor en términos de oportunidades y valor en el mercado extranjero», añadió.
Véase también: Polémica en Italia por la nueva IGP Olio di RomaSegún datos de Coldiretti, el valor económico de la IGP Olio di Roma asciende a unos 52 millones de euros, con una producción estimada de 75 000 toneladas de aceitunas y 10 550 toneladas de aceite al año.
La zona de producción de la IGP abarca partes de las cinco provincias del Lacio, incluyendo 316 municipios: 107 en el territorio de la Ciudad Metropolitana de Roma Capital, 27 en la provincia de Latina, 35 en la provincia de Rieti, 60 en la provincia de Viterbo y 87 en la provincia de Frosinone.
Los aceites de oliva virgen extra certificados con la IGP deben contener un 80 % de variedades autóctonas (Itrana, Carboncella, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino, Pendolino, Frantoio y Leccino) y un máximo del 20 % de otras variedades.
El Olio di Roma se caracteriza por notas de tomate, alcachofa, almendra y hierba, con amargor y picante de intensidad variable.
Un apartado del pliego de condiciones del producto está dedicado al vínculo con la zona geográfica, donde el olivo se utilizaba con fines alimentarios ya en el siglo VII a. C.
«Los romanos perfeccionaron las técnicas utilizadas para producir y prensar el aceite y difundieron sus conocimientos sobre el cultivo del olivo por todos los territorios que conquistaron», señala el documento. «Una visita al barrio de Testaccio debería bastar para comprender la importancia del comercio del aceite en Roma».
«En el emplazamiento del antiguo puerto fluvial de Emporium, las ánforas que se descargaban aquí se rompían y se desechaban en tal cantidad tras vaciarlas que formaron un montículo artificial conocido como el Monte dei Cocci (monte de los cocos)», añade el documento.
La célebre historia de Roma se evoca además en el logotipo de la IGP, que representa una rama de olivo situada sobre el emblemático Coliseo.