El consumo habitual de aceite de oliva podría reducir el riesgo de coágulos sanguíneos
En un estudio reciente, los participantes que consumieron más aceite de oliva presentaron la menor acumulación de plaquetas, lo que podría provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Una nueva investigación ha revelado que el consumo de aceite de oliva al menos una vez a la semana se asocia con una menor actividad plaquetaria en adultos obesos.
Dado que las plaquetas intervienen en la formación de coágulos sanguíneos, este efecto podría reducir el riesgo de sufrir un infarto o un ictus. El aceite de oliva es un componente fundamental de la dieta mediterránea, que se ha relacionado con beneficios cardiovasculares.
Nuestro estudio sugiere que optar por consumir aceite de oliva podría ayudar a modificar ese riesgo, reduciendo potencialmente la probabilidad de que una persona obesa sufra un infarto o un ictus.
Las plaquetas son fragmentos de células sanguíneas que se unen entre sí cuando se activan. Cuando un vaso sanguíneo sufre un daño, las plaquetas se dirigen rápidamente al lugar dañado para formar un tapón; sin embargo, este proceso beneficioso puede convertirse en una amenaza para la salud.
Las plaquetas también contribuyen a la formación de placa que obstruye las arterias, denominada aterosclerosis, que subyace a la mayoría de los infartos y accidentes cerebrovasculares, explicó Sean P. Heffron, autor principal del estudio y profesor adjunto de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York.
Véase también: Noticias sobre la salud y el aceite de olivaLos participantes en el estudio fueron 63 adultos obesos no fumadores con una edad media de 32 años y un índice de masa corporal (IMC) medio de 41. Se considera obesa a cualquier persona con un IMC superior a 30.
Heffron y sus colegas utilizaron cuestionarios de frecuencia alimentaria para determinar con qué frecuencia consumían aceite de oliva los participantes.
El análisis reveló que los participantes que consumían aceite de oliva al menos una vez a la semana presentaban una menor activación plaquetaria que aquellos que lo consumían con menos frecuencia. Además, quienes consumían aceite de oliva con mayor frecuencia presentaban el menor nivel de acumulación plaquetaria.
El equipo de investigación cree que, aparte de la abundante cantidad de antioxidantes que contiene el aceite de oliva, la acción antiplaquetaria tiene algo que ver con la estructura de sus moléculas.
«Las personas obesas tienen un mayor riesgo de sufrir un infarto, un ictus u otros eventos cardiovasculares, incluso si no padecen diabetes u otras afecciones asociadas a la obesidad», afirmó Heffron. «Nuestro estudio sugiere que optar por consumir aceite de oliva podría ayudar a modificar ese riesgo, reduciendo potencialmente la amenaza de que una persona obesa sufra un infarto o un ictus».
«Que nosotros sepamos, este es el primer estudio que evalúa los efectos de la composición de la dieta, concretamente del aceite de oliva, sobre la función plaquetaria en pacientes obesos», añadió la coautora Ruina Zhang, estudiante de medicina de la NYU.
El estudio presentaba varias limitaciones. Se basó en la información facilitada por los propios participantes sobre su consumo de aceite de oliva y no incluyó datos sobre la cantidad consumida.
Además, al tratarse de una investigación observacional, mostró una asociación más que una relación de causa-efecto. Los resultados se presentaron recientemente en una reunión de las Sesiones Científicas de Epidemiología y Prevención | Estilo de Vida y Salud Cardiometabólica 2019 de la Asociación Americana del Corazón.
Además de la activación plaquetaria, hay otros factores que influyen en la salud cardiovascular, uno de los cuales es la inflamación. La doctora Nikola Djordjevic, fundadora y directora de proyectos de MedAlertHelp.org, explicó a Olive Oil Times cómo un componente del aceite de oliva ayuda a remediar esta afección.
«Una de las mejores propiedades del ácido oleico, una grasa monoinsaturada que constituye las tres cuartas partes del aceite de oliva, es que reduce la inflamación», afirmó. «Esto, a su vez, es beneficioso para la salud de las arterias, ya que la inflamación a largo plazo puede causar daños que conduzcan a la aterosclerosis. Por lo tanto, el aceite de oliva puede desempeñar un papel importante en la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares».