El Consejo del Olivo denuncia el «tono agresivo» del informe de la Universidad de California en Davis
El Consejo Oleícola Internacional calificó el informe de «la misma crítica inexplicable» que podría causar «un daño irreparable a la reputación del aceite de oliva».
El Consejo Oleícola Internacional respondió a los investigadores de California y Australia calificando el segundo estudio del Olive Center de la Universidad de California en Davis de «la misma crítica inexplicable» que podría causar «un daño irreparable a la reputación del aceite de oliva», y aludió a un «fondo de agresividad».
El director ejecutivo del COI, Jean-Louis Barjol, que acaba de regresar de Estados Unidos —su primer viaje oficial como director—, expresó su frustración en su declaración al señalar que el Olive Center había vuelto a su recién creado panel de cata, aprobado por el COI, contra el organismo internacional y sus miembros.
El director acusó a los investigadores de la UC Davis de cooperar solo cuando les convenía hacerlo, y pidió a todos los países productores que «se unieran a las filas» de los miembros del COI con el fin de «encontrar soluciones satisfactorias a través de una cooperación constructiva y global».
Con planes de lanzar este verano una campaña de 1,7 millones de dólares para promover el uso del aceite de oliva en Estados Unidos y Canadá, el Sr. Barjol afirmó en una entrevista la semana pasada que Estados Unidos y Australia parecían, en cierto sentido, estar aprovechándose del COI. «Utilizan nuestros laboratorios cada año; asisten a nuestras reuniones y acuden para que el COI reconozca su competencia en características químicas y sensoriales», dijo.
Los investigadores de Davis y de Australia descubrieron que «las marcas importadas más vendidas de aceite de oliva “virgen extra” comercializadas en Estados Unidos y adquiridas en puntos de venta de toda California a menudo no cumplían con los estándares sensoriales del COI para el aceite de oliva virgen extra», según el informe.
El estudio fue realizado por el Olive Center de la Universidad de California en Davis, que cuenta con el apoyo del Consejo del Aceite de Oliva de California y sus miembros, quienes se benefician del descrédito del aceite de oliva importado. Los productores de aceite de oliva de California suministran alrededor del uno por ciento del aceite de oliva que se consume en Estados Unidos, pero están desarrollando la capacidad para suministrar mucho más que eso.
En una carta enviada hoy a los miembros del Consejo del Aceite de Oliva de California, el presidente del COOC, Brendon Flynn, se refirió al informe como «una excelente oportunidad para involucrar al público en un debate sobre las ventajas de comprar aceite de oliva a los productores de California», animándoles a «aprovechar este momento».
Por su parte, Bob Bauer, director de la Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva (NAOOA), afiliada al COI, respondió al informe afirmando hoy en un comunicado: «Es revelador observar que la industria nacional del aceite de oliva ha presionado para que se adopten normas menos estrictas que las del COI que han adoptado los miembros de la NAOOA, alegando que sus aceites de oliva no pueden cumplir esas normas. Sin embargo, utilizan y hacen hincapié en pruebas subjetivas y rechazadas para intentar hacer creer a la gente que los aceites importados no cumplen esas normas más estrictas».
«Los consumidores sabían que no debían aceptar las “conclusiones” del último estudio de la Universidad de California en Davis y esperamos que vuelva a ocurrir lo mismo», añadió.