Los productores del sur de Italia brillan temprano NYIOOC Resultados

Parte de una serie continua sobre los productores ganadores.

La octava edición de NYIOOC World Olive Oil Competition es uno adaptado a estos tiempos, caracterizado por innovaciones sustanciales que incluyen un avanzado sistema de evaluación remota y la presentación de resultados a través de una presentación interactiva sobre sitio web oficial eso permite a los productores y al público seguir los premios a medida que se desarrollan.

A pesar de estos cambios, la calidad de los aceites de oliva virgen extra presentados por productores comprometidos y apasionados se ha mostrado una vez más a través de los premios, y entre los primeros ganadores revelados, se destacan varios agricultores del sur de Italia.

"Estamos muy contentos de haber recibido este importante reconocimiento ”, dijo Marcello Palumbo de Sololio tras el anuncio de que Delia Audacia había ganado un premio de oro por tercer año consecutivo.

La cooperativa Sololio, donde Palumbo está a cargo de la producción, nació en 2004 por iniciativa de tres hermanas - Dina, Carmela y su esposa Mimma Bruno - que representan la tercera generación de una familia de productores.

En Ostuni, en la provincia de Brindisi, manejan una arboleda de 50 hectáreas (124 acres) compuesta por 2,500 plantas centenarias y 4,000 más jóvenes. "A pesar de las difíciles condiciones climáticas, hemos podido alcanzar nuestros niveles de producción habituales ”, señaló el agricultor, precisando que Ogliarola, Coratina y Cassanese dieron resultados excepcionales, y estos dos últimos se han mezclado para obtener la premiada Delia Audace.

"Este resultado da satisfacción a nuestro arduo trabajo en el campo y en el molino ”, dijo Palumbo, y explicó que la empresa tiene una instalación dedicada a sus propias aceitunas, así como a las de productores seleccionados, que cumplen con altos estándares de calidad. La posición a pocos kilómetros de las arboledas les permite triturar los frutos sin demora.

Más al norte, en el paseo marítimo de Bari, la familia Girone-Bisceglie celebra la consecución del segundo premio de oro consecutivo por su monovarietal. gangalupo.

"Estamos muy contentos con este premio ", dijo Vito Girone Olive Oil Times. "Durante tres generaciones, hemos estado trabajando en el sector agrícola desarrollando técnicas y procesos agrícolas siempre orientados a la eficiencia y sustentabilidad, y este premio representa un reconocimiento a nuestro compromiso ”.

Su arboleda de 4,000 plantas, la mayoría de ellas centenarias, se encuentra en la zona llana de Santo Spirito, con vistas al mar Adriático.

Se especializan en el cultivo de la variedad Coratina. Hace unos años, tras una larga trayectoria en la venta al por mayor de aceitunas, la familia decidió dedicar su actividad exclusivamente a la transformación de frutos y la elaboración de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

"La última cosecha fue muy buena ”, señaló Girone. "Fundamental fue el trabajo de mi hermano Luigi, quien se ocupa de los aspectos organolépticos y químicos de nuestro producto y del manejo de la tierra, así como el asesoramiento del experto Alfredo Marasciulo, quien nos acompañó desde la cosecha hasta el embotellado ”.

En Campania, en la ciudad de Ruviano, se recibió un premio de oro, un reconocimiento a la calidad de Fontana Lupo aceite de oliva virgen extra, elaborado en la finca Petrazzuoli.

"Estamos muy contentos con este resultado ”, dijo Giovanni Petrazzuoli, quien administra un olivar ubicado en las colinas de Caiatine en el hermoso y virgen territorio del Parque Matese.

"Tenemos alrededor de 2,000 plantas de diferentes variedades, entre ellas Caiazzana, un ecotipo cultivado en esta zona durante 3,000 años, luego Ortice, Frantoio y Leccino, y algunas Ravece plantadas recientemente ”, explicó el agricultor, y agregó que la proximidad de enormes áreas boscosas preserva un entorno absolutamente libre de contaminación.

En el pasado, durante los meses secos de verano, los lobos que vivían en los bosques circundantes venían a beber de una antigua fuente ubicada cerca del huerto, de ahí el nombre de Fontana Lupo, que literalmente significa Fuente lobo. Durante la Segunda Guerra Mundial, la estructura particular del túnel de la fuente sirvió como escondite durante las redadas nazis y salvó muchas vidas.

"Nos definimos como custodios de este territorio y su hermosa historia ”, nos dijo Petrazzuoli. "Nací en esta granja y seguí los pasos de mi abuelo y mi padre en el cuidado de nuestras tierras, tratando de obtener lo mejor de sus frutos ”.

En Cammarata, en la provincia de Agrigento, Reserva Familiar Valle dell'Inferno celebra su tercer premio consecutivo en NYIOOC, consolidándose entre los tesoros del aceite de oliva siciliano.

"Creo que el mérito principal de este logro es la tierra de donde se origina la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra ”, Pasquale "Mimmo 'Marino, cofundador con su esposa Gabriella Giambrone de la granja Magihouse, dijo Olive Oil Times.

Su huerto está ubicado en una zona montañosa a 350 metros (1,148 pies) de altitud, en el "Valle del infierno ', que toma su nombre de las fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche amplificadas por las tendencias estacionales.

Las plantas de Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea y Passulunara disfrutan de este microclima único que mejora el nivel de biofenoles y componentes aromáticos de los frutos.

"Nuestros olivos crecen en suelos arcillosos con un fuerte componente de arenisca ”, explica el agricultor siciliano. "Esta tierra es muy mineral, coloidal, manteniendo la humedad del suelo incluso durante los meses cálidos. Por eso, nuestras plantas no solo sobreviven sino que también dan un gran aceite de oliva virgen extra, cuya calidad nos empuja a potenciar y preservar con más fuerza este entorno único ”.

Un aceite de oliva virgen extra siciliano de la costa suroeste de la isla obtuvo el reconocimiento. "Estamos contentos no solo por el prestigio del premio sino también porque estamos flanqueados por las mejores marcas de aceite de oliva del mundo ”, dijo Francesca Planeta, tras recibir un Silver Award por Planeta tradicional. "Este premio es aún más apreciado porque, después de unos años complejos por cuestiones climáticas, tuvimos una muy buena temporada, tanto cuantitativa como cualitativamente, lo que nos permitió cosechar los frutos ”.

En Sicilia, su familia produce vino y aceite de oliva durante generaciones. Comprometidos con la valorización del territorio y la protección del medio ambiente, han optado por dedicar la finca Capparrina, en la provincia de Agrigento, a la producción de sus aceites obtenidos de las variedades autóctonas Nocellara del Belice, Biancolilla y Cerasuola.

En un lugar de gran biodiversidad, su olivar de 150 hectáreas (371 acres) se encuentra en suaves colinas que descienden hasta la playa de Porto Palo di Menfi.

"A pesar de estos tiempos difíciles, ha habido un redescubrimiento, un crecimiento en el uso en el hogar de aceite de oliva virgen extra de calidad ”, consideró Planeta. "Me gusta creer que las personas tuvieron tiempo de conocerlo mejor, probarlo con cuidado y atención, y apreciarlo en todos sus aspectos, atesorando esta conciencia para los próximos meses ”, dijo.

"En este momento, este premio adquiere un significado aún más importante ".