«Ganar en Nueva York abre puertas y fomenta la innovación», afirman los productores

Puede que ya haya pasado el revuelo del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2019, pero muchos productores siguen celebrando sus triunfos y comprobando cómo un premio en el mayor concurso de calidad de aceite de oliva del mundo está repercutiendo en sus marcas.

En respuesta a una encuesta enviada por Olive Oil Times, decenas de productores afirmaron que sus premios validaban sus técnicas de cultivo y producción; mejoraban la reputación de su marca ante los clientes potenciales y actuales; y les motivaban a seguir mejorando sus procesos.

«Esto me demuestra que vamos por el buen camino para seguir produciendo aceite de oliva virgen extra de alta calidad». — Arianna de Marco, Cantasole

Para algunos productores, el premio es también un orgulloso recordatorio de cómo una tradición familiar ha perdurado y florecido a lo largo de generaciones.

«Es un momento de orgullo para una pequeña empresa familiar ganar un premio de esta categoría; es un gran reconocimiento a nuestra tradición y a nuestra tierra», afirmó Víctor Fortis Uceda al referirse al Premio de Plata que recibió su familia por su Uno Picual.

Véase también: Guía oficial de los mejores aceites de oliva del mundo

Mientras que algunas de estas explotaciones familiares llevan siglos elaborando aceite de oliva, otras acababan de empezar. Independientemente del tiempo que lleven elaborando aceite de oliva, los productores consideraron el premio no solo como una validación de sus tradiciones, sino como un reto para seguir mejorando su producto.

«Ganar dos premios de oro en el NYIOOC de este año es una gran motivación para el equipo de Cantasole, que trabaja con dedicación y esmero durante todo el año», afirmó Arianna de Marco. Su familia ganó dos premios de oro por un Coratina robusto y una mezcla media.

Para De Marco, el premio de este año fue especialmente importante, ya que validó sus técnicas de producción. Recientemente se ha hecho cargo de la explotación familiar como cuarta generación de productores de aceite de oliva, y el premio demuestra que ha tenido un buen comienzo.

«Me demuestra que vamos por el buen camino para seguir produciendo aceite de oliva virgen extra de alta calidad», afirmó. «El NYIOOC es la ventana más importante al mercado del aceite de oliva virgen extra. Haber sido galardonados nos permite entrar en contacto con nuevos clientes de todo el mundo que buscan adquirir productos de alta calidad».

El potencial para ampliar la base de clientes fue otro tema común entre los productores. Muchos señalaron que los premios del NYIOOC sirven como credenciales impresionantes a la hora de intentar ampliar la base de clientes existente y negociar con los minoristas, especialmente en Estados Unidos.

«Para mí y para mis compañeros de la finca Il Molino, [estos premios son] muy importantes porque a través de ellos podemos presentar nuestro aceite de oliva virgen extra a los consumidores y clientes estadounidenses, dando a conocer nuestro producto», afirmó Annalisa Torzilli sobre el Premio de Oro de Il Molino por su delicado aceite Caninese ecológico.

Sin embargo, con su jurado internacional y la cobertura mediática, así como con asistentes de todo el mundo, el NYIOOC también funciona a la inversa, permitiendo a los productores estadounidenses mostrar sus propios aceites de alta calidad al resto del mundo.

«Estamos muy emocionados de volver a tener un aceite de oliva cultivado en California entre los ganadores», afirmó Denise Reinhold, de Capay Valley Ranches. Este año, la empresa se llevó a casa un Premio de Plata por su aceite Arbequina de intensidad media.

«El NYIOOC ha dado a conocer nuestra marca y nos ha brindado oportunidades de crecimiento a nivel mundial», añadió.

Ganar en este prestigioso concurso no solo tiene el potencial de impulsar marcas individuales, sino que, en el caso de países no tradicionales en la producción de aceite de oliva, también puede mejorar la imagen de regiones enteras.

«Para mí, significa que el trabajo duro da sus frutos y sitúa a mi empresa entre las mejores del mundo», afirmó Karim Fitouru, de Olivko.

«Ser considerado el mejor aceite de oliva del mundo supone un punto de inflexión para Dali y para el aceite de oliva de Nueva Zelanda», afirmó Ross Vintiner, cuyo Dali Frantoio obtuvo un Premio de Plata. «Ser considerado entre los mejores del mundo significa que los consumidores locales confían en que lo local es de primera categoría y un gran producto. Para nosotros, como productores, con este premio podemos compararnos con el resto del mundo y aspirar a hacerlo aún mejor».

Además de promocionar sus respectivas marcas en la escena mundial, el NYIOOC también actúa como nivelador entre las grandes multinacionales y las explotaciones productoras de aceite de oliva mucho más pequeñas. Es una oportunidad para que los pequeños productores se midan cara a cara con competidores más grandes y demuestren su calidad.

«Es realmente fantástico recibir el reconocimiento de uno de los paneles de cata más respetados», afirmó Eddy Plasquy, de Del Cetino. «Como pequeño productor, te da la posibilidad de competir al más alto nivel de calidad. Más que nada, confirma nuestra convicción de que los pequeños productores son capaces de producir un aceite de oliva maravilloso».

Del Cetino se encontraba entre las marcas galardonadas por tercer año consecutivo, llevándose a casa dos medallas de oro por un Picual robusto y una Arbequina de cuerpo medio.

Los encuestados declararon a Olive Oil Times que ganar en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC supone una confirmación al más alto nivel de que su duro trabajo y dedicación han dado sus frutos.

Como resultado, numerosos productores expresaron su satisfacción y alegría por recibir sus premios, pero también señalaron que esto les sirve de motivación para seguir mejorando sus productos.

El equipo de Olmais considera que el NYIOOC es el premio más importante para nuestra marca, ya que es una de las razones de su propia existencia. — Julio Alves, Olmais

«El equipo de Olmais considera que el NYIOOC es el premio más importante para nuestra marca, ya que es una de las razones de su propia existencia», afirmó Julio Alves. «Allá por 2016, cuando nos presentamos al concurso por primera vez, estábamos en los inicios de nuestra marca. La habíamos creado apenas dos meses antes y solo contábamos con un par de tiendas locales como clientes».

«Sabíamos que nuestro producto era especial y ganar aquella primera medalla de oro nos dio el reconocimiento que necesitábamos y nos animó a trabajar aún más duro, mejorar el envase y llevar este proyecto hasta donde está hoy», añadió. «Ahora se puede encontrar Olmais desde Canadá hasta Brasil, y desde Europa hasta Asia».

En la edición de este año del concurso, el productor portugués se llevó a casa un premio de oro por su Cobrancosa.

Para muchos productores que participaron en el NYIOOC, el concurso representa la cima del mundo de la calidad del aceite de oliva, siendo el premio «Best in Class» el máximo galardón.

«Ganar el premio Best in Class en Nueva York es como ganar la Copa del Mundo de fútbol», afirmó Karim Fitouri, de Olivko. El productor tunecino fue uno de los más exitosos en el NYIOOC de este año, llevándose a casa dos premios de oro y un Best in Class.

«Para mí significa que el trabajo duro da sus frutos y sitúa a mi empresa entre las mejores del mundo», añadió Fitouri.

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