Les projets de réglementation viseraient à aligner le Maroc sur les normes internationales
Le gouvernement marocain a proposé des dispositions visant à définir et à réglementer la qualité de l'huile d'olive.
Le gouvernement marocain a proposé de nouvelles règles visant à définir et à réglementer la qualité de l'huile d'olive destinée au commerce.
L'objectif de ces nouvelles règles est d'améliorer la qualité de l'huile d'olive produite au Maroc afin que le pays devienne un acteur plus important sur le marché international de l'huile d'olive.
Le projet de loi a été publié sur le site web du gouvernement.
Les règles proposées suggèrent de nouveaux critères à utiliser pour évaluer la qualité et la catégorie des huiles d'olive. Les notes jointes au projet de loi indiquent que les critères existants, qui datent de 1997, ne sont pas suffisants pour déterminer avec précision la qualité de l'huile d'olive destinée au marché mondial.
Voir aussi : Qualité
de l'huile d'olive
Les procédures actuelles, qui examinent le niveau d'acidité, l'indice de peroxyde et l'absorption des ultraviolets, permettent néanmoins à des huiles d'olive de qualité inférieure, mais répondant aux critères, d'être commercialisées sur le marché marocain.
Afin d'améliorer la qualité de l'huile d'olive produite au Maroc, le projet de loi vise à harmoniser les appellations (ou catégories) et les définitions de l'huile d'olive avec celles du Conseil oléicole international.
Il propose de déterminer les critères physico-chimiques à utiliser, les caractéristiques organoleptiques à prendre en compte et les teneurs maximales autorisées en contaminants, afin de mieux évaluer la qualité et de permettre un classement objectif des huiles d’olive. Il convient également de définir les conditions que les inspecteurs doivent respecter lors du prélèvement d’échantillons afin de préserver leur qualité.
Le projet de loi va désormais suivre la procédure législative avant d’être adopté.