Les oléiculteurs marocains espèrent une récolte et des exportations record

Les conditions météorologiques favorables observées aux moments les plus cruciaux de la saison oléicole redonnent espoir aux oléiculteurs marocains.

Les prévisions actuelles pour la nouvelle récolte d’olives et la campagne d’huile d’olive sont plus qu’optimistes. Les experts, institutions et associations locaux voient le potentiel d’une production d’olives record dans le pays.
« Le Maroc est en passe de retrouver rapidement, voire de dépasser, ses niveaux records de production d’huile d’olive », a déclaré à Olive Oil Times Ghizlane Tazi, directrice générale de Noor Fès, producteur marocain d’huile d’olive plusieurs fois primé.

« Cette dynamique est alimentée par l’expansion des plantations, les investissements récents dans des installations de moulinage à la pointe de la technologie, la demande en forte hausse sur les marchés internationaux et les conditions météorologiques favorables de 2025 », a-t-elle ajouté.

La Fédération marocaine de la production oléicole a estimé à deux millions de tonnes le potentiel de récolte d’olives pour la campagne 2025/2026, contre 950 000 tonnes récoltées lors de la saison précédente.

Compte tenu des précipitations enregistrées en mars et avril, on estime qu’une telle récolte pourrait permettre de produire jusqu’à 200 000 tonnes d’huile d’olive.

Selon les chiffres publiés par le Conseil oléicole international (COI), la récolte marocaine a atteint un record de 190 000 tonnes d’huile d’olive en 2021/2022.

Les volumes moyens ont presque diminué de moitié les années suivantes, principalement en raison de la sécheresse persistante qui a touché le pays.

Le Premier ministre marocain, Aziz Akhannouch, a annoncé que cette saison abondante devrait avant tout faciliter l’approvisionnement en huile d’olive sur le marché local.

L'impact d'un rendement optimal attendu et d'une disponibilité accrue d'huile d'olive provenant des marchés étrangers entraîne déjà une baisse considérable des prix des produits locaux.

Selon l'Interprofessionnel marocain, les prix dans certaines régions ont déjà diminué de moitié par rapport aux prix records de 120 dirhams le litre (11,31 €), et une nouvelle baisse est attendue.

Mohammed Chouibat, un revendeur local d’huile d’olive, a déclaré au journal local Hespress que de bons rendements d’olives sont attendus dans toutes les régions du pays, les estimations prévoyant une baisse des prix à 40 dirhams le litre.

« Il y a une différence très significative entre la saison dernière et la campagne qui s’ouvre actuellement », a déclaré Rachid Benali, président de la Fédération marocaine de la production oléicole.

Selon M. Benali, parmi les raisons de la forte hausse des rendements attendus figurent les retombées du plan national « Maroc vert », qui place le développement d’une oléiculture moderne et irriguée au cœur de la stratégie agricole nationale.

En ce qui concerne les prix de l’huile d’olive auxquels les consommateurs marocains devront faire face, M. Benali s’est montré optimiste, tout en restant prudent.

« Le prix du litre d’huile d’olive ne dépassera pas 52 dirhams », a noté M. Benali, tout en soulignant que les conditions météorologiques joueront un rôle crucial dans les semaines à venir et pendant la récolte.

M. Benali a reconnu que les restrictions d’irrigation dues à la pénurie d’eau avaient affecté certaines zones agricoles, mais a souligné la résilience dont font preuve les oliveraies modernes plantées ces dernières années.

Hamid Sabry, président de l'association marocaine des producteurs d'huile d'olive, a déclaré que les oliveraies modernes devraient produire jusqu'à 40 tonnes d'olives par hectare, un volume qu'il a qualifié d'« historique ».

Les experts locaux ont fait remarquer que ces volumes d’olives mettront à rude épreuve les moulins à huile d’olive qui ne sont pas encore prêts à gérer de tels rendements.

Les moulins qui ont déjà bénéficié des efforts nationaux en cours visant à accroître la production d'olives et à adopter de nouvelles technologies et machines seront mieux placés.

Si les rendements prévus se confirment, les producteurs marocains pourraient se retrouver avec un excédent substantiel de produit, dépassant de loin les besoins du marché intérieur, la consommation interne étant estimée à environ 140 000 tonnes d’huile d’olive par an.

C'est pourquoi plusieurs entreprises locales explorent de nouvelles voies commerciales sur les marchés étrangers, principalement aux États-Unis. Les droits de douane américains sont considérés comme favorables aux exportations du pays.

Les données de la Banque mondiale montrent qu’entre 2020 et 2024, les importations américaines d’huile d’olive vierge marocaine ont fluctué entre 1 500 tonnes en 2023 et environ 4 500 tonnes en 2020, avec environ 3 800 tonnes en 2024.

Les droits de douane imposés par l’administration Trump sur les importations d’huile d’olive en provenance d’Europe (15 %) sont plus élevés que ceux auxquels sera soumise l’huile d’olive marocaine (10 %).

De plus, un important pro­ducteur d’huile d’olive de la région, la Tunisie, sera sou­mis à des droits de douane compris entre 20 et 28 %, un scé­nario qui pourrait favoriser les ex­portateurs mar­ocains qui ciblent le marché nord-amé­ricain.

Selon les exportateurs, la qualité supérieure du produit national présentera également un intérêt pour les producteurs d’olives de l’UE, qui comptent parmi les plus grands producteurs ainsi que parmi les importateurs les plus importants.

Les exportations des producteurs marocains d’huile d’olive de haute qualité en bénéficieront également.

« Noor Fès aborde la nouvelle saison avec con­fi­ance. Nous prévoyons des vol­u­mes pro­mi­sseurs », a com­menté M. Tazi.