Les producteurs jordaniens célèbrent leurs toutes premières victoires au Concours mondial de l'huile d'olive
Après une récolte marquée par les difficultés liées à la pandémie de Covid-19 et par un temps chaud et sec, les producteurs jordaniens ont remporté quatre prix lors du Concours mondial.
Dans le cadre de notre couverture spéciale continue du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2021.
Près d'un mois après l'annonce des résultats du Concours mondial d'huile d'olive NYIOOC 2021, les producteurs jordaniens sont toujours en liesse.
Situés au cœur du Levant, berceau historique de l'olivier, les producteurs jordaniens ont remporté un nombre record de quatre récompenses lors du concours de qualité d'huile d'olive le plus prestigieux au monde, dont trois médailles d'or et une médaille d'argent.
« (Ce succès) a renforcé la notoriété de notre marque à l’international et sur le marché national. De plus, cela nous a motivés à nous montrer plus ambitieux pour la saison à venir.
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Alors que les producteurs jordaniens avaient déjà participé au concours à deux reprises – en 2015 et 2016 –, c'est la première fois cette année qu'une huile d'olive extra vierge jordanienne a été récompensée.
Voir aussi : Les meilleures huiles d’olive de JordaniePour la plupart des producteurs jordaniens, la campagne 2020/21 a été plutôt moyenne. Le Conseil oléicole international estime que la production a atteint 25 000 tonnes, soit un peu plus que la moyenne mobile sur cinq ans, mais bien moins que le record de 34 500 tonnes enregistré en 2019/20.
Les températures incroyablement élevées qui ont régné dans toutes les régions oléicoles du nord de la Jordanie, associées au fait que de nombreux producteurs entraient dans une année de repos dans le cycle naturel d’alternance de production des oliviers, ont été mises en cause dans cette baisse de production.
Cependant, Amelia Bilbeisi, responsable de la région Moyen-Orient chez Al-Maida Agricultural, a déclaré que le climat de la Jordanie contribue à faire de ses huiles d'olive un produit d'exception.
Photo : Al-Maida Agricultural
« Le terroir du désert jordanien confère à notre huile des caractéristiques uniques et nous la travaillons avec soin pour obtenir les profils organoleptiques et atteindre les objectifs que nous nous sommes fixés pour la saison », a-t-elle déclaré à Olive Oil Times.
Al-Maida Agricultural s’est imposée comme la grande gagnante du Moyen-Orient au NYIOOC, remportant deux médailles d’or pour ses assemblages d’Arbequina et d’Arbosana, ainsi qu’une médaille d’argent pour son assemblage de Koroneiki.
« Cela a renforcé la notoriété de notre marque à l’international et sur le marché national », a déclaré Mme Bilbeisi. « De plus, cela nous a motivés à nous montrer plus ambitieux pour la saison à venir et nous a incités à nous concentrer sur l’amélioration de nos normes de qualité. »
Bien que les huiles d’olive de l’entreprise possèdent des qualités organoleptiques distinctives, Mme Bilbeisi a ajouté que le temps extrêmement chaud et sec, combiné à la pandémie de Covid-19, avait fait de 2020 une année particulièrement difficile pour l’entreprise.
« Nous avons produit davantage cette année que l’année dernière, même si nous avons connu une chaleur inhabituelle avant le début de la récolte », a-t-elle déclaré. « Notre volume de production total s’est élevé à 125 tonnes d’huile d’olive extra vierge. »
« Une situation économique frappée par la pandémie et un temps extrêmement chaud ont été les deux défis les plus difficiles auxquels nous avons été confrontés l’année dernière », a-t-elle ajouté.
L'autre producteur jordanien lauréat du Concours mondial était le moulin à huile d'olive Alzyoud, qui participait pour la première fois et a remporté une médaille d'or pour sa marque Alzyoudi, un assemblage moyen.
Photo : Alzyoud Olive Oil Mill
« C'était très gratifiant de remporter la médaille d'or dès notre première participation », a déclaré le propriétaire Fayyad El Ziuod à Olive Oil Times, attribuant son succès à l'équipement de pointe de son moulin et à son équipe de professionnels dévoués.
« Nous produisons une huile d’olive de haute qualité avec le plus grand soin, en respectant les normes internationales les plus strictes pour les variétés locales d’origine nationale », a-t-il ajouté.
Selon M. El Ziuod, le coût élevé de la production est l’un des principaux défis auxquels sont confrontés Al-Zyoudi et les autres producteurs jordaniens.
« En 2020, notre volume de production s’élevait à 250 000 kilogrammes, ce qui était satisfaisant et correspondait au rythme de production habituel, mais son coût dépassait de 7,00 $ (5,90 €) le litre », a-t-il déclaré.
Cependant, El Ziuod a ajouté que la qualité de l’huile d’olive ne devait jamais être compromise pour réduire les coûts et que, pour cette raison, l’entreprise n’hésitait pas à supporter ce coût de production élevé. Une qualité élevée contribue à promouvoir la marque, a expliqué El Ziuod, et investir dans ce domaine portera donc ses fruits à l’avenir.
Pour El Ziuod, réussir à produire chaque année une huile d’olive extra vierge de haute qualité, ce qu’il fait depuis l’ouverture du moulin en 1993, exige un haut niveau d’engagement et de travail d’équipe.
« Pour fournir les bonnes olives au bon moment et obtenir la qualité requise, nous travaillons très dur », a-t-il déclaré.
« Nous sommes fiers que notre produit participe au plus important concours d’huile d’olive au monde », a conclu El Ziuod. « Ma passion grandit avec le résultat de ce concours. La médaille d’or apportera une valeur ajoutée à notre produit et à notre marque. »