L'EVOO à haute teneur en polyphénols peut réduire le risque de maladies vasculaires associées au diabète

Alors que les résultats de l'étude confirment les conclusions précédentes, le message des chercheurs est nouveau: le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire est une variable importante.
Mars 11, 2021
Daniel Dawson

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Une nouvelle étude du centre de prévention Yale-Griffin de l'Université de Yale a constaté que la consommation d'huile d'olive extra vierge à haute teneur en polyphénols améliorait la fonction endothéliale chez les adultes à risque de contracter diabète de type 2, contrairement à l'huile d'olive raffinée.

La fonction endothéliale est une mesure de la façon dont les vaisseaux sanguins se dilatent lorsque le sang les traverse et est un prédicteur indépendant de maladie cardiovasculaire.

Notre étude a démontré qu'une seule dose d'huile d'olive extra vierge à haute teneur polyphénolique, par rapport à l'huile d'olive raffinée ... était associée à une amélioration de la fonction endothéliale chez les personnes à risque de diabète de type 2.- Chercheurs du Yale-Griffin Prevention Center, 

Les chercheurs ont décidé de mener l'étude après avoir trouvé des résultats mitigés d'études précédentes sur les impacts de consommation d'huile d'olive sur la santé cardiovasculaire et a cherché à différencier les effets de différents types d'huile d'olive.

"Alors que la recherche au cours des dernières années a montré que l'huile d'olive peut offrir des avantages considérables pour la santé cardiaque, les résultats de ces études n'ont pas toujours été cohérents », a déclaré Valentine Njike, directrice adjointe de la recherche et de l'évaluation au centre de prévention de Yale-Griffin et auteur principal de l'étude.

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"Cela peut être dû au fait que le contenu nutritionnel de l'huile d'olive varie », a-t-il ajouté. "Par exemple, toutes les huiles d'olive sont relativement riches en graisses mono-insaturées, que l'on pense être »bonne pour le cœur, «mais l’huile d’olive extra vierge contient des niveaux plus élevés de biophénols, des composés naturels qui modulent le stress oxydatif, et sont censés ralentir la progression des maladies cardiovasculaires.»

Pour l'étude, qui a reçu un financement de Cobram Estate, les chercheurs ont sélectionné 20 participants obèses, pour la plupart de race blanche, à risque de contracter le diabète de type 2. La moitié des participants étaient des hommes et l'autre moitié des femmes. Tous les participants avaient une pression artérielle élevée et l'âge moyen était de 56 ans.

Au début de l'étude, chaque participant a fait mesurer sa fonction endothéliale avant de consommer 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge ou d'huile d'olive raffinée, qui a été mélangée dans un smoothie à base de yogourt. Les participants ont ensuite fait mesurer à nouveau la fonction endothéliale.

Après une période de lavage d'une semaine, les participants sont revenus et ont répété le processus avec l'autre type d'huile d'olive. Ni les chercheurs ni les participants ne savaient quel type d'huile ils donnaient ou recevaient.

"Notre étude a démontré qu'une dose unique de 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge hautement polyphénolique, par rapport à l'huile d'olive raffinée sans polyphénols, a été associée à une amélioration de la fonction endothéliale chez les personnes à risque de diabète sucré de type 2 », ont écrit les chercheurs.

"Les effets aigus de l'huile d'olive extra vierge sur la fonction endothéliale observés peuvent s'expliquer par des différences dans la composition de l'huile d'olive extra vierge et des huiles d'olive raffinées », ont-ils ajouté.

Les chercheurs ont attribué la fonction endothéliale améliorée à plusieurs teneurs polyphénoliques différentes présentes dans l'huile d'olive extra vierge, y compris des minéraux et des vitamines naturels. Ceux-ci confèrent à l'huile des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes et ne se trouvent pas dans les huiles d'olive raffinées.

Alors que les chercheurs ont déclaré que la portée de l'étude était petite et que davantage de travail avec des cohortes plus grandes et plus diversifiées était nécessaire pour confirmer leurs résultats, les résultats démontrent que le type d'huile d'olive utilisé dans les études futures devrait être précisément documenté.

"Les effets sur la santé des huiles, y compris l'huile d'olive, suscitent un vif intérêt et un débat animé. Ces débats doivent être résolus avec des données, et cette étude apporte une contribution importante en soulignant la pertinence non seulement du type d'huile, mais aussi de sa qualité », a déclaré David Katz, directeur fondateur du Yale-Griffin Prevention Center et co-auteur de l’étude.

"Nous avons ajouté à un poids impressionnant de preuves indiquant des avantages pour la santé à partir d'une véritable huile d'olive extra vierge », a-t-il ajouté.





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