Une huile d'olive extra vierge riche en polyphénols pourrait réduire le risque de maladies vasculaires associées au diabète
Si les résultats de cette étude confirment les conclusions antérieures, le message des chercheurs est nouveau : le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire constitue une variable importante.
Une nouvelle étude menée par le Yale-Griffin Prevention Center de l'université de Yale a révélé que la consommation d'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols améliorait la fonction endothéliale chez les adultes présentant un risque de développer un diabète de type 2, contrairement à l'huile d'olive raffinée.
La fonction endothéliale mesure la capacité des vaisseaux sanguins à se dilater lorsque le sang y circule et constitue un facteur prédictif indépendant des maladies cardiovasculaires.
Notre étude a démontré qu'une seule dose d'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols, par rapport à l'huile d'olive raffinée, était associée à une amélioration de la fonction endothéliale chez les personnes à risque de diabète de type 2.
Les chercheurs ont décidé de mener cette étude après avoir constaté des résultats mitigés dans des études antérieures sur les effets de la consommation d’huile d’olive sur la santé cardiovasculaire et ont cherché à différencier les effets des différents types d’huile d’olive.
« Si les recherches menées ces dernières années ont montré que l'huile d'olive peut offrir des bienfaits considérables pour la santé cardiaque, les résultats de ces études n'ont pas toujours été cohérents », a déclaré Valentine Njike, directrice adjointe de la recherche et de l'évaluation au Centre de prévention Yale-Griffin et auteure principale de l'étude.
Voir aussi : Actualités santé« Cela peut s’expliquer par le fait que la composition nutritionnelle de l’huile d’olive varie », a-t-il ajouté. « Par exemple, toutes les huiles d’olive sont relativement riches en acides gras monoinsaturés, considérés comme “bons pour le cœur”, mais l’huile d’olive extra vierge contient des niveaux plus élevés de biophénols, des composés naturels qui modulent le stress oxydatif et sont censés ralentir la progression des maladies cardiovasculaires. »
Pour cette étude, financée par Cobram Estate, les chercheurs ont sélectionné 20 participants obèses, majoritairement de type caucasien, présentant un risque de développer un diabète de type 2. La moitié des participants étaient des hommes et l’autre moitié des femmes. Tous les participants souffraient d’hypertension artérielle et leur âge moyen était de 56 ans.
Au début de l’étude, la fonction endothéliale de chaque participant a été mesurée avant qu’il ne consomme 50 millilitres d’huile d’olive extra vierge ou d’huile d’olive raffinée, mélangée à un smoothie à base de yaourt. La fonction endothéliale des participants a ensuite été mesurée à nouveau.
Après une période de sevrage d'une semaine, les participants sont revenus et ont répété le processus avec l'autre type d'huile d'olive. Ni les chercheurs ni les participants ne savaient quel type d'huile ils administraient ou recevaient.
« Notre étude a démontré qu’une dose unique de 50 millilitres d’huile d’olive extra vierge riche en polyphénols, par rapport à de l’huile d’olive raffinée sans polyphénols, était associée à une amélioration de la fonction endothéliale chez les personnes à risque de diabète sucré de type 2 », ont écrit les chercheurs.
« Les effets aigus de l'huile d'olive extra vierge sur la fonction endothéliale observés peuvent s'expliquer par les différences de composition entre l'huile d'olive extra vierge et les huiles d'olive raffinées », ont-ils ajouté.
Les chercheurs ont attribué l’amélioration de la fonction endothéliale à plusieurs composés polyphénoliques présents dans l’huile d’olive extra vierge, notamment des minéraux et des vitamines d’origine naturelle. Ceux-ci confèrent à l’huile des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et ne se trouvent pas dans les huiles d’olive raffinées.
Bien que les chercheurs aient indiqué que la portée de l’étude était limitée et que des travaux supplémentaires avec des cohortes plus importantes et plus diversifiées étaient nécessaires pour confirmer leurs conclusions, les résultats démontrent que le type d’huile d’olive utilisé dans les études futures devrait être documenté avec précision.
« Les effets des huiles, y compris l’huile d’olive, sur la santé suscitent un vif intérêt et font l’objet d’un débat animé. Ces débats doivent être résolus à l’aide de données, et cette étude apporte une contribution importante en soulignant l’importance non seulement du type d’huile, mais aussi de sa qualité », a déclaré David Katz, directeur fondateur du Yale-Griffin Prevention Center et coauteur de l’étude.
« Nous avons ajouté à un ensemble impressionnant de preuves indiquant les divers bienfaits pour la santé de l’huile d’olive extra vierge authentique », a-t-il ajouté.