Assurer un apport nutritionnel adéquat en suivant le régime méditerranéen
Dans un rapport récent, les participants qui suivaient rigoureusement le régime méditerranéen avaient plus de chances de couvrir leurs besoins nutritionnels.
Ce n'est un secret pour personne que l'industrie des compléments alimentaires, qui pèse plusieurs milliards de dollars, aide de nombreuses personnes à couvrir leurs besoins nutritionnels. Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), plus de 50 % des adultes aux États-Unis prennent des compléments alimentaires, et un article récent publié dans la revue *Pediatric Research* indique que jusqu'à 31 % des enfants américains en consomment également.
Voir aussi : Les bienfaits de l'huile
d'olive pour la santé
Le recours aux compléments alimentaires augmente lorsque l'alimentation ne fournit pas suffisamment de nutriments. Les conclusions d'une étude récente
publiée dans la revue *Nutrients*
révèlent que l'apport insuffisant en nutriments provient des aliments consommés dans le cadre du régime alimentaire occidental. Les auteurs ont indiqué que, à mesure que de plus en plus de personnes remplacent leur alimentation traditionnelle par un régime occidental pauvre en nutriments, leurs besoins en nutriments essentiels ne sont pas satisfaits. Il n’est donc pas surprenant que des compléments alimentaires d’une valeur de 96 milliards de dollars aient été achetés dans le monde en 2012, ce chiffre devant atteindre 104 milliards de dollars en 2013, selon The Nutrition Business Journal.
En revanche, les auteurs de l’article intitulé « The Mediterranean Diet and Nutritional Adequacy: A Review » (Le régime méditerranéen et l’adéquation nutritionnelle : une revue) indiquent que le respect du régime méditerranéen permet de couvrir les besoins nutritionnels de manière adéquate. Ces résultats, publiés en début d’année, s’appuient sur une analyse documentaire issue de MEDLINE (Bibliothèque nationale de médecine, Bethesda, MD, États-Unis) couvrant une période de 13 ans, de 2000 à 2013.
Le régime méditerranéen, riche en huile d’olive, fruits, légumes, poisson, volaille, produits laitiers allégés et légumineuses, est très différent du régime occidental, qui se compose principalement de fast-food, de boissons gazeuses, de viande rouge, de viande transformée, d’aliments précuits, de pommes de terre, d’œufs, de sauces, de sucreries et de produits laitiers entiers. L’étude indique que l’iode, la vitamine E, le magnésium, le fer, la vitamine A, le sélénium, la vitamine C et l’acide folique figuraient parmi les nutriments essentiels dont souffraient de carences les participants qui suivaient régulièrement le régime occidental.
En revanche, les participants qui suivaient strictement le régime méditerranéen étaient plus susceptibles de couvrir leurs besoins en tous les nutriments grâce à leur alimentation. Cela comprenait un apport suffisant en acide folique, en vitamines A, B1, C et E, ainsi qu’en minéraux tels que le zinc, l’iode, le magnésium, le fer et le sélénium. La pratique du régime méditerranéen a également entraîné une augmentation de l’apport en acides gras monoinsaturés, tout en réduisant l’apport énergétique provenant des graisses totales et saturées. Bien que la quantité de glucides consommée par ces participants fût faible, leur apport en fibres était élevé.
Cette tendance à couvrir les besoins nutritionnels a également été observée chez les enfants âgés de 6 à 14 ans qui suivaient le régime méditerranéen. Cela comprenait la consommation quotidienne d’huile d’olive, de fruits, de légumes, de fromage ou de yaourt ; de céréales ou de produits à base de céréales ; ainsi que de lait ou d’autres produits laitiers au petit-déjeuner.
De plus, le respect du régime méditerranéen impliquait la consommation de pâtes ou de riz au moins cinq fois par semaine ; de poisson et de fruits à coque deux à trois fois par semaine ; et de légumineuses une fois par semaine. L’étude indique que plus le respect du régime méditerranéen augmentait, plus l’apport en fibres, en calcium, en fer, en magnésium, en potassium et en toutes les vitamines, à l’exception de la vitamine E, augmentait.
Les auteurs ont également constaté que les effets positifs du régime méditerranéen se traduisaient par une augmentation des concentrations plasmatiques de bêta-carotène, de folates, de vitamine C, d’alpha-tocophérol et de cholestérol HDL (ou « bon cholestérol »).
Bien que les auteurs reconnaissent que cette étude présente certaines limites, il apparaît clairement que le régime méditerranéen améliore l’adéquation nutritionnelle et peut réduire la dépendance aux compléments alimentaires. De plus, le régime méditerranéen apporte de meilleures graisses alimentaires sous forme d’huile d’olive ; il possède des propriétés anti-inflammatoires ; et il augmente l’apport en antioxydants bénéfiques pour la santé.