`Atteindre l'adéquation nutritionnelle en suivant le régime méditerranéen

Santé

Atteindre l'adéquation nutritionnelle en suivant le régime méditerranéen

Février 20, 2014
Sukhsatej Batra

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Ce n'est un secret pour personne que l'industrie des compléments alimentaires de plusieurs milliards de dollars aide de nombreuses personnes à répondre à leurs besoins en nutriments. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus de 50% des adultes aux États-Unis prennent des compléments alimentaires, et un récent article de Pediatric Research rapporte que jusqu'à 31% des enfants américains en prennent également.
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La dépendance à l'égard des compléments alimentaires augmente lorsque les régimes alimentaires ne fournissent pas des quantités suffisantes de nutriments. Constatations d'un étude récente publié dans la revue Nutriments révèle que l'apport nutritionnel insuffisant provient des aliments consommés dans le régime alimentaire occidental. Les auteurs ont déclaré que plus de personnes remplacent leur alimentation traditionnelle par une alimentation occidentale pauvre en nutriments, leurs besoins en nutriments essentiels ne sont pas satisfaits. Il n'est donc pas surprenant que des compléments alimentaires d'une valeur de 96 milliards de dollars aient été achetés dans le monde en 2012, avec un nombre estimé à 104 milliards de dollars en 2013, selon The Nutrition Business Journal.

En revanche, les auteurs de l'article, "Le régime méditerranéen et l'adéquation nutritionnelle: un examen », a indiqué que les besoins nutritionnels adéquats peuvent être atteints en adhérant à la diète méditerranéenne. Les résultats, publiés plus tôt cette année, sont basés sur la littérature examinée par MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, USA) couvrant une période de 13 ans allant de 2000 à 2013.

Le régime méditerranéen, riche en huile d'olive, fruits, légumes, poisson, volaille, produits laitiers faibles en matières grasses et légumineuses, est très différent du régime occidental, qui se compose principalement de fast-foods, boissons gazeuses, viande rouge, viande transformée, aliments précuits, pommes de terre, œufs, sauces, bonbons et produits laitiers entiers. L'étude rapporte que l'iode, la vitamine E, le magnésium, le fer, la vitamine A, le sélénium, la vitamine C et l'acide folique faisaient partie des nutriments essentiels manquants chez les sujets qui consommaient régulièrement le régime occidental.

En revanche, les sujets qui suivaient strictement le régime méditerranéen étaient plus susceptibles de répondre à leurs besoins de tous les nutriments de leur alimentation. Cela comprenait un apport suffisant d'acide folique; vitamines A, B1, C et E; ainsi que des minéraux comme le zinc, l'iode, le magnésium, le fer et le sélénium. La consommation du régime méditerranéen a également augmenté l'apport d'acides gras monoinsaturés, mais a diminué l'apport énergétique des graisses totales et saturées. Bien que la quantité de glucides consommée par ces sujets soit faible, leur apport en fibres était élevé.

La tendance à répondre aux besoins nutritionnels a également été observée chez les enfants de 6 à 14 ans qui suivaient le régime méditerranéen. Cela comprenait la consommation quotidienne d'huile d'olive, de fruits, de légumes, de fromage ou de yaourt; céréales ou à base de céréales et lait ou autre produit laitier pour le petit déjeuner.

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En outre, l'adhésion au régime méditerranéen comprenait la consommation de pâtes alimentaires ou de riz au moins cinq fois par semaine; poisson et noix 2 à 3 fois par semaine et légumineuses une fois par semaine. L'étude indique que la conformité au régime méditerranéen a augmenté, tout comme leur apport en fibres, en calcium, en fer, en magnésium, en potassium et en toutes les vitamines sauf la vitamine E.

Les auteurs ont également constaté que les effets positifs du régime méditerranéen se reflétaient dans l'augmentation de la concentration plasmatique de bêta-carotène, de folates, de vitamine C, d'alpha-tocophérol et de cholestérol HDL ou de bon cholestérol.

Bien que les auteurs reconnaissent qu'il y avait des limites à l'étude, il est clair que le régime méditerranéen améliore l'adéquation nutritionnelle et peut diminuer la dépendance aux compléments alimentaires. De plus, le régime méditerranéen fournit de meilleures graisses alimentaires sous forme d'huile d'olive; a des propriétés anti-inflammatoires; et augmente l'apport d'antioxydants bénéfiques pour la santé.



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