Les fibres alimentaires liées à la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer

Consommer un minimum de 25 à 29 grammes de fibres provenant d’aliments végétaux diète méditerranéens est étroitement lié à une meilleure santé et une plus longue durée de vie, y compris à une réduction du risque de diabète.

Février 19, 2019
Par Mary West

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Une étude a révélé qu’une consommation élevée d’aliments riches en fibres, qui sont La diète méditerranéenne, offre une protection contre les maladies non transmissibles.

La teneur en fibres des fruits, des légumes, des haricots et des grains entiers semble réduire le taux de mortalité maladie cardiaque, Diabète et le cancer colorectal.

La relation dose-réponse entre les fibres alimentaires et la protection contre un certain nombre de maladies importantes suggère que les fibres elles-mêmes sont un facteur très important contribuant à la protection- Jim Mann, auteur de l'étude

"Nos résultats fournissent des preuves convaincantes pour que les directives nutritionnelles se concentrent sur l'augmentation des fibres alimentaires et sur le remplacement des grains raffinés par des grains entiers », a déclaré le professeur Jim Mann, auteur de l'étude de l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande. "Cela réduit le risque d'incidence et la mortalité d'une large gamme de maladies importantes. »

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La revue, publiée dans The Lancet, a examiné les données des essais cliniques 58 impliquant des participants 4,635, ainsi que des études d'observation 185 qui se rapportaient à 135 millions de personnes-années. Les chercheurs ont examiné l'incidence et le taux de mortalité des maladies cardiovasculaires, des maladies coronariennes et des accidents vasculaires cérébraux, ainsi que le diabète de type 2 et divers cancers lié à l'obésité. Les essais et études cliniques ont duré près de 40 ans.

Les résultats ont révélé les avantages de manger au moins 25 à 29 grammes de fibres alimentaires par jour. Les apports en fibres les plus élevés étaient associés à une réduction de 15 à 30% du taux de mortalité par maladie cardiovasculaire et toutes causes confondues, par rapport à l'apport en fibres le plus faible.

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La consommation d'aliments riches en fibres était également liée à une diminution de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux, des maladies coronariennes, du cancer colorectal et du diabète de type 16 à 24. De plus, un apport plus élevé en fibres était lié à un cholestérol et à un poids corporel plus sains que des apports inférieurs en fibres.

Chaque augmentation de 8-gramme de la consommation quotidienne de fibres alimentaires était liée à une réduction de cinq à 27 pour cent de l'incidence et du taux de mortalité par maladie coronarienne, cancer colorectal et diabète de type 2. Protection contre les accidents vasculaires cérébraux et cancer du sein a également augmenté. Bien que la consommation de 25 à 29 grammes par jour soit suffisante, les données indiquent qu'un apport plus élevé offrirait encore plus de protection.

Chaque augmentation de 15 grammes de grains entiers alimentaires quotidiens était liée à une baisse de deux à 19 pour cent de l'incidence et du taux de mortalité par maladie coronarienne, cancer colorectal et diabète de type 2. Une consommation plus élevée de grains entiers était liée à une diminution de 13 à 33 pour cent du risque de maladie non transmissible. La consommation de grains entiers était également liée à un poids corporel inférieur.

Le système Organisation mondiale de la Santé a commandé l'étude pour guider l'élaboration de nouvelles recommandations sur les fibres alimentaires pour une santé optimale. Un autre objectif de l'étude était d'identifier les types de glucides qui offrent le plus de protection contre la prise de poids et les maladies non transmissibles.

La plupart des gens dans le monde consomment considérablement moins de fibres que ce que les experts en santé conseillent. En 2015, le comité consultatif scientifique britannique sur la nutrition a plaidé pour une augmentation de l'apport recommandé en fibres alimentaires à 30 grammes par jour; cependant, à peine neuf pour cent des adultes britanniques en consomment. Aux États-Unis, l'apport en fibres fait également défaut, car l'apport moyen des adultes est de 15 grammes par jour.

"Les avantages pour la santé de la fibre sont soutenus par plus de 100 ans de recherche sur sa chimie, ses propriétés physiques, sa physiologie et ses effets sur le métabolisme », a déclaré Mann. "Les aliments entiers riches en fibres qui nécessitent une mastication et conservent une grande partie de leur structure dans l'intestin augmentent la satiété et aident à contrôler le poids et peuvent influencer favorablement les taux de lipides et de glucose. La dégradation des fibres dans le gros intestin par les bactéries résidentes a d'autres effets de grande envergure, y compris la protection contre le cancer colorectal. "

Les aliments riches en fibres sont nombreux dans une multitude de phytonutriments qui favorisent la santé, un fait qui pose la question: combien des avantages trouvés dans l'étude sont dus aux fibres, et combien sont dus aux phytonutriments? Mann a dit Olive Oil Times que même si les aliments riches en nutriments sont extrêmement sains, les fibres produisent des effets positifs sur le bien-être indépendamment des autres composants.

"Bien sûr, vous avez raison de suggérer que les aliments riches en fibres sont riches en un certain nombre d'autres constituants potentiellement protecteurs », a-t-il déclaré. "Cependant, la relation dose-réponse entre les fibres alimentaires et la protection contre un certain nombre de maladies importantes suggère que les fibres elles-mêmes sont un facteur très important contribuant à la protection. »





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