Les phénols présents dans l'huile d'olive favorisent la croissance des ostéoblastes pour une meilleure santé osseuse
Le traitement des ostéoblastes ou des cellules ostéogéniques avec des phénols d'huile d'olive extra vierge a entraîné une augmentation du nombre de cellules de 11 à 16 %.
Bien que plusieurs études démontrent que la consommation d'olives et d'huile d'olive est efficace pour prévenir la perte de masse osseuse dans des modèles animaux et cellulaires, peu de recherches ont été menées sur le rôle des composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge dans la prévention de l'ostéoporose chez l'être humain.
Les auteurs d'un article de recherche récent, publié dans le numéro de mars 2016 de la revue PLOS ONE
, ont étudié les effets des phénols de l'huile d'olive extra vierge sur la croissance des ostéoblastes, ou cellules responsables de la formation osseuse, en laboratoire, en utilisant la lignée cellulaire humaine MG-63 d'ostéosarcome. Cette lignée cellulaire est la plus largement utilisée pour la recherche sur les traitements médicamenteux destinés à la santé osseuse.
Voir aussi : Bienfaits de l'huile d'olive
pour la santé
Étant donné que la teneur en phénols de l'huile d'olive extra vierge
varie en fonction de la variété et du degré de maturité des fruits au moment de la récolte, les chercheurs ont étudié les effets des phénols de l'huile d'olive extra vierge extraits de quatre cultivars d'olives différents, à différents stades de maturation des fruits, sur la prolifération des cellules ostéoblastiques de la lignée cellulaire.
Les olives issues de quatre cultivars – Picual, Arbequina, Picudo et Hojiblanca, cultivées dans la ferme expérimentale du Centre de formation agricole de Cabra, dans le sud de l'Espagne, ont été récoltées à trois stades de maturité différents : au début, au milieu et à la fin de la saison de récolte. Pour cette étude, les chercheurs ont isolé douze composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge extraite des olives récoltées afin de déterminer s'ils influençaient la croissance des cellules ostéoblastiques.
Les auteurs ont constaté que, si la teneur en composés phénoliques des huiles d’olive extra vierges diminuait à mesure que le stade de maturation des fruits avançait, la teneur en tyrosol et en hydrotyrosol était particulièrement élevée dans les olives récoltées au début de la saison de récolte.
Les résultats de l'étude ont montré que le traitement des cellules ostéoblastiques avec des phénols d'huile d'olive extra vierge augmentait le nombre de cellules de 11 à 16 % par rapport aux cellules non traitées. Cependant, tous les composés phénoliques testés n'étaient pas efficaces pour augmenter le nombre de cellules ostéoblastiques. Parmi les douze composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge étudiés, l'hydroxytyrosol a présenté l'effet antioxydant le plus puissant. À une concentration de 10⁻⁶ M, il a augmenté le nombre de cellules ostéoblastiques d'environ 11 % en 24 heures par rapport aux cultures témoins.
De même, les composés phénoliques caféique, férulique, p-coumarique, lutéoline et apigénine se sont avérés augmenter la prolifération des ostéoblastes, tandis que les composés phénoliques oléuropéine, pinorésinol, sinapique, acide vanillique et son dérivé (vanilline) n’ont pas affecté la croissance des ostéoblastes.
Les chercheurs ont également constaté que les phénols d'huile d'olive extra vierge combinés présentaient des taux de prolifération des ostéoblastes plus élevés que ceux observés avec des phénols extraits individuellement.
Bien que les phénols de toutes les variétés aient augmenté la prolifération cellulaire, certaines différences variétales ont été observées. Les phénols de la variété Picual se sont révélés les plus efficaces pour stimuler la croissance cellulaire et ont augmenté la prolifération cellulaire de 18 à 22 %, tandis que les phénols de l'huile d'olive extra vierge de la variété Arbequina ont eu l'effet le plus faible et ont augmenté la prolifération des ostéoblastes de 9 à 13 %.
La théorie proposée pour expliquer la prolifération des ostéoblastes induite par les composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge pourrait s'expliquer par leur capacité à augmenter l'activité de la phosphatase alcaline et à favoriser le dépôt d'ions calcium dans la matrice extracellulaire. De plus, d'autres études in vivo et in vitro montrent que les acides phénoliques naturels peuvent avoir un effet positif sur le système squelettique en prévenant la résorption osseuse et en stimulant la formation osseuse.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre le rôle des phénols de l'huile d'olive extra vierge dans les voies de signalisation et leur mode d'action sur la croissance des ostéoblastes, les auteurs suggèrent d'ajouter la prolifération des cellules ostéoblastiques MG-63 et la prévention potentielle de l'ostéoporose à la liste des autres bienfaits connus des phénols de l'huile d'olive extra vierge, tels que leurs activités anti-inflammatoires, antioxydantes, antimutagènes et anticancérigènes.