Les phénols EVOO améliorent la croissance des cellules ostéoblastes pour une meilleure santé des os

Bien que plusieurs études montrent que la consommation d'olives et d'huile d'olive est efficace pour prévenir la perte de masse osseuse dans les modèles animaux et cellulaires, il existe peu de recherches sur le rôle des composés phénoliques dans EVOO sur la prévention de l'ostéoporose chez l'homme.

Chercheurs d'un article de recherche récent, publié dans le numéro de mars 2016 de la revue PLoS ONE, ont étudié les effets des phénols de l'huile d'olive extra vierge sur la croissance des ostéoblastes ou des cellules osseuses en laboratoire en utilisant la lignée cellulaire d'ostéosarcome MG-63 humain. Cette lignée cellulaire est utilisée le plus largement pour rechercher des traitements médicamenteux pour la santé des os.
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Depuis que teneur en phénol de l'huile d'olive extra vierge varie avec la variété et la maturité des fruits à la récolte, les chercheurs ont étudié les effets des phénols EVOO extraits de quatre cultivars d'olives différents à différents stades de maturation des fruits sur la prolifération cellulaire ostéoblastique de la lignée cellulaire.
Les olives de quatre cultivars - Picual, Arbequina, Picudo et Hojiblanca, cultivées dans la ferme expérimentale du Centre de formation agricole de Cabra, dans le sud de l'Espagne, ont été récoltées à trois stades de maturité différents - au début, au milieu et à la fin de la saison de récolte. Pour l'étude, les chercheurs ont isolé douze composés phénoliques de l'huile d'olive extra vierge extraite des olives récoltées pour déterminer s'ils influençaient la croissance cellulaire des ostéoblastes.

Les auteurs ont constaté que si la teneur en tous les composés phénoliques des huiles d'olive extra vierges diminuait à mesure que le stade de maturation des fruits augmentait, la teneur en tyrosol et hydrotyrosol était particulièrement élevée dans les olives récoltées au début de la saison de récolte.

Les résultats de l'étude ont montré que le traitement des cellules ostéoblastes avec des phénols d'huile d'olive extra vierge augmentait le nombre de cellules de 11 à 16% par rapport aux cellules non traitées. Cependant, tous les composés phénoliques testés n'étaient pas efficaces pour augmenter le nombre de cellules ostéoblastes. Parmi les douze composés phénoliques EVOO étudiés, l'hydroxytyrosol a montré l'effet antioxydant le plus puissant. À une concentration de 10 à 6 molaires, il a augmenté le nombre de cellules ostéoblastes d'environ 11 pour cent en 24 heures par rapport aux cultures témoins.

De même, les composés phénoliques caféique, p-coumarique férulique, lutéoline et apigénine ont augmenté la prolifération des cellules ostéoblastes, tandis que les composés phénoliques oleuropéine, pinorésinol, sinapique, acide vanillique et dérivé (vanilline) n'ont pas affecté la croissance des cellules ostéoblastiques.

Les chercheurs ont également découvert que les phénols EVOO combinés affichaient des taux de prolifération des cellules ostéoblastes supérieurs à la croissance observée avec les phénols extraits individuellement.

Bien que les phénols de toutes les variétés aient augmenté la prolifération cellulaire, certaines différences variétales ont été observées. Les phénols de la variété Picual étaient les plus efficaces pour stimuler la croissance cellulaire et augmenter la prolifération cellulaire de 18 à 22%, tandis que les phénols EVOO de la variété Arbequina avaient l'effet le plus faible et augmentaient la prolifération des cellules ostéoblastiques de 9 à 13%.

La théorie proposée derrière la prolifération des ostéoblastes par Composés phénoliques EVOO peut être due à leur capacité à augmenter l'activité de la phosphatase alcaline et à déposer des ions calcium dans la matrice extracellulaire. De plus, d'autres études in vivo et in vitro montrent que les acides phénoliques naturels peuvent affecter positivement le système squelettique en empêchant la résorption osseuse et en stimulant la formation osseuse.

Alors que davantage de recherches sont nécessaires pour comprendre le rôle des phénols EVOO dans les voies de signalisation et leur mode d'action dans la croissance des cellules ostéoblastiques, les auteurs suggèrent d'ajouter la prolifération des cellules ostéoblastiques MG-63 et la prévention possible de l'ostéoporose à la liste des autres avantages connus des phénols EVOO telles que leurs activités anti-inflammatoires, antioxydantes, anti-mutagènes et anti-cancérigènes.

• PLoS ONE