Comment l'huile d'olive extra vierge peut protéger contre la maladie d'Alzheimer
Selon des chercheurs, l'oléocanthal présent dans l'huile d'olive extra vierge pourrait contribuer à réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
L'huile d'olive a été associée à une protection contre le déclin cognitif
lié au vieillissement, et des études ont montré que le régime méditerranéen pouvait réduire le risque de maladie d'Alzheimer et que les acides gras monoinsaturés présents dans l'huile d'olive étaient les principaux responsables de cet effet.
Aujourd'hui, des études indiquent que c'est en réalité l'oléocanthal, un composé naturel présent dans l'huile d'olive extra vierge et doté d'une action antioxydante et anti-inflammatoire, qui pourrait avoir cet effet protecteur.
Dans la maladie d'Alzheimer, on pense que les lésions cérébrales commencent lorsque des dépôts de protéine bêta-amyloïde (Aβ) forment des plaques dans le cerveau, perturbant à terme le fonctionnement des cellules nerveuses et entraînant la mort de ces neurones.
Dans cette nouvelle étude, des chercheurs de l'université de Louisiane ont examiné l'effet de l'oléocanthal sur cette protéine anormale.
En observant l'action de l'oléocanthal sur des cellules en culture, mais aussi sur le cerveau d'animaux de laboratoire, ils ont découvert que ce phénol de l'huile d'olive favorisait la production de deux autres protéines qui joueraient un rôle important dans l'élimination de l'Aβ du cerveau.
Dans leur étude publiée dans Chemical Neuroscience, les chercheurs ont conclu que l'oléocanthal présent dans l'huile d'olive extra vierge avait le potentiel de réduire le risque de maladie d'Alzheimer et de démences neurodégénératives associées.