Le régime méditerranéen serait associé à un risque moindre de subir une intervention chirurgicale de la vésicule biliaire

Une nouvelle étude a révélé que la consommation d'aliments de base du régime méditerranéen, tels que le pain complet, les fruits, l'huile végétale et les légumineuses, pourrait favoriser la bonne santé de la vésicule biliaire.

Le régime méditerranéen (MedDiet) pourrait avoir un effet protecteur sur la vésicule biliaire. Une étude française a révélé que les femmes qui suivaient le plus fidèlement ce régime avaient 11 % moins de risques de subir une ablation chirurgicale de la vésicule biliaire, une opération appelée cholécystectomie.

« Nous avons constaté qu’une consommation plus élevée de légumineuses, de fruits, d’huile végétale et de pain (complet) était associée à une diminution du risque de cholécystectomie, tandis qu’une consommation plus élevée de jambon était associée à un risque plus élevé de cholécystectomie », ont écrit les auteurs dans l’American Journal of Gastroenterology .
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pour la santé Environ 700 000 cholécystectomies sont pratiquées chaque année aux États-Unis, un chiffre qui montre qu'il s'agit d'une intervention chirurgicale très courante. Cette intervention est nécessaire lorsqu'un blocage dû à des calculs biliaires se développe dans le canal biliaire, provoquant une douleur intense.

Dans le cadre de l’étude menée par Amélie Barre à l’Université Paris-Sud à Orsay, les chercheurs ont examiné les données de 64 000 femmes nées entre 1925 et 1950. Tous les deux ans, les participantes ont fourni des informations sur leur mode de vie, leur état de santé et leurs antécédents médicaux.

Au cours des 18 années de suivi, 2 778 de ces femmes ont subi une chirurgie de la vésicule biliaire. Celles dont l’alimentation comprenait davantage de pains complets, de fruits, d’huile végétale et de légumineuses présentaient un risque de cholécystectomie inférieur de 13 à 27 % par rapport à celles dont l’alimentation en contenait le moins.

Lorsque les chercheurs ont attribué des scores MedDiet aux habitudes alimentaires des participantes, les femmes ayant obtenu les scores les plus élevés présentaient un risque de subir cette intervention chirurgicale inférieur de 11 % par rapport à celles ayant obtenu les scores les plus bas.

« Je ne suis jamais surprise lorsque je vois les résultats d’une étude comme celle-ci qui démontrent les avantages du régime méditerranéen », a déclaré Holly Lucille, naturopathe à West Hollywood, en Californie, à Olive Oil Times. « Ces bienfaits sont très probablement dus au fait que ce régime est pauvre en sucres et en aliments raffinés, modéré en protéines et en fruits, et riche en légumes frais et en graisses saines. »

Un régime occidental — composé de grandes quantités de viande transformée, de riz, de pizza, de pâtes, de pommes de terre, de gâteaux, de poisson en conserve et d’alcool — n’était pas associé à une augmentation ou à une diminution du risque de cholécystectomie. Le seul aliment qui faisait exception était le jambon, qui était associé à un risque plus élevé.

Comme il s’agissait d’une étude observationnelle, elle ne prouve pas que le fait de suivre le régime méditerranéen puisse réduire le risque de chirurgie de la vésicule biliaire ni que le jambon puisse l’augmenter. De plus, comme les informations alimentaires n’ont été recueillies qu’une seule fois au cours de la période d’étude, elles ne reflètent peut-être pas fidèlement les régimes alimentaires des femmes, qui ont pu évoluer au fil du temps. Néanmoins, comme ce régime alimentaire est associé à toute une série de bienfaits pour la santé, il n’est pas déraisonnable d’y inclure la protection de la vésicule biliaire.

« La recherche établit un lien entre ce régime alimentaire et la prévention ou le régressement de pathologies telles que le syndrome métabolique, les maladies cardiovasculaires et le cancer », a ajouté Lucille. « Des études l'associent également à une réduction du risque de polyarthrite rhumatoïde, de la maladie de Parkinson, de la maladie d'Alzheimer et même de l'acné adulte et du psoriasis.

« Mon opinion sur le régime méditerranéen est que parfois, ce n’est pas seulement ce qu’il inclut qui compte, mais aussi ce qu’il exclut. Ce que vous ne mangez pas est aussi important que ce que vous mangez. Le corps réagit de manière étonnante lorsque les aliments inflammatoires comme le sucre, les acides gras trans et les produits transformés sont supprimés. »