De petits changements alimentaires peuvent réduire le risque de décès

Une simple amélioration de la qualité de votre alimentation, exprimée en pourcentage 20, peut diminuer le risque de décès de 8 jusqu'à 17 pour cent.

Août 2, 2017
Par Mary West

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Les chercheurs de Harvard ont découvert que même des améliorations alimentaires modestes peuvent faire une différence dans la santé et favoriser la longévité lorsqu'elles sont maintenues dans le temps. C'est une nouvelle encourageante pour ceux qui trouvent l'idée d'une refonte complète de l'alimentation intimidante.

Nos résultats soulignent les avantages de saines habitudes alimentaires, y compris le régime méditerranéen.- Mercedes Sotos-Prieto

Le système nouvelle étude est le premier à montrer que l'amélioration de la qualité de l'alimentation sur au moins 12 ans est liée à une mortalité totale nettement inférieure, ainsi qu'à une mortalité cardiovasculaire plus faible. Il définit la qualité de l'alimentation comme la consommation de plus de fruits, de légumes, de noix, de grains entiers et de poisson tout en réduisant la consommation de boissons sucrées, de viande rouge et de viande transformée.

"Dans l'ensemble, nos résultats soulignent les avantages de saines habitudes alimentaires, notamment La diète méditerranéenne et le régime DASH. Notre étude indique que même des améliorations modestes de la qualité de l'alimentation pourraient influencer de manière significative le risque de mortalité et inversement, une détérioration de la qualité de l'alimentation peut augmenter le risque », a déclaré l'auteur principal Mercedes Sotos-Prieto, qui a travaillé sur l'étude alors qu'il était boursier postdoctoral dans École Harvard Chan Department of Nutrition et qui est actuellement professeur adjoint de nutrition à l'Université de l'Ohio.

Sotos-Prieto et ses collègues ont évalué les données d'adultes 74,000 pour déterminer l'effet du régime alimentaire sur le risque de décès. Les données, qui couvraient une période de 12 de 1986 à 1998, provenaient de deux études: la Nurses 'Health Study et la Health Professionals' Follow-up Study. Les participants devaient fournir des informations sur leur alimentation, leur santé et leur mode de vie à intervalles réguliers. Les chercheurs les ont suivis pendant 12 les années suivantes de 1998 à 2010 pour documenter les décès.

Trois méthodes de notation ont été utilisées pour évaluer la qualité de l'alimentation: le score du régime méditerranéen alternatif, l'indice de l'alimentation saine alternative 2010 et le score du régime alimentaire Approches pour arrêter l'hypertension (DASH). Chaque méthode attribue des scores plus élevés aux aliments nutritifs et des scores plus faibles aux aliments moins sains.

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L'analyse des résultats a montré que l'amélioration de la qualité de l'alimentation sur 12 ans était liée à un risque de décès plus faible au cours des 12 années suivantes, quelle que soit la méthode de notation utilisée. Les aliments qui ont le plus contribué à la qualité de l'alimentation sont les fruits, les légumes, les grains entiers, le poisson et les acides gras n-3.

Plus remarquable encore, une augmentation de 20 pour cent des scores de qualité de l'alimentation était liée à une diminution de 8 à 17 pour cent du risque de décès. À l'inverse, une réduction de la qualité de l'alimentation était liée à une augmentation de 6 à 12 pour cent du risque de décès.

Les participants qui ont maintenu un score de qualité alimentaire plus élevé sur l'une des trois méthodes de mesure d'une alimentation saine sur 12 ans ont connu une réduction de 9 à 14% de l'incidence des décès, quelle qu'en soit la cause. De plus, ceux qui ont commencé l'étude avec une alimentation relativement malsaine mais qui ont le plus amélioré leurs habitudes alimentaires avaient également un risque de décès significativement plus faible au cours des années suivantes.

L'amélioration de 20 pour cent est un montant modeste qui peut être atteint de diverses manières. Dans une interview avec Olive Oil Times, Sotos-Prieto a fourni des exemples de la façon dont un simple échange quotidien d'un tarif moins sain vers un tarif plus sain peut stimuler suffisamment la nutrition d'un régime pour entraîner une augmentation de la longévité. L'un des échanges suivants peut constituer une augmentation de 20 pour cent de la qualité de l'apport alimentaire:

  • Augmenter les noix et les légumineuses jusqu'à une portion par jour et ne pas consommer de boissons sucrées et de jus de fruits pendant la journée (une portion est 1 oz de noix ou 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide)
  • Échange de sucre et de boissons sucrées quotidiennement pour quatre portions de fruits frais par jour (une portion correspond à un morceau de fruit moyen ou 1/1 tasse de baies)
  • Augmenter la consommation de légumes à cinq portions par jour et réduire la consommation de viande rouge et transformée à 1.5 portion par jour à peu de consommation (une portion de légumes représente 1/2 tasse de légumes ou 1 tasse de légumes à feuilles vertes et une portion représente 4 oz de non transformés). viande ou 1 1/2 oz de viande transformée)

"Nos résultats mettent en évidence les avantages à long terme pour la santé de l'amélioration de la qualité de l'alimentation en mettant l'accent sur les régimes alimentaires globaux plutôt que sur les aliments ou les nutriments individuels. Un régime alimentaire sain peut être adopté en fonction des préférences alimentaires et culturelles des individus et des conditions de santé. Il n'y a pas de régime unique », a déclaré Frank Hu, professeur et président du département de nutrition de la Harvard Chan School et auteur principal de l'étude.

L'étude a été publiée au New England Journal of Medicine.



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