` Le point de vue de la FDA sur les avantages de l'huile d'olive - Olive Oil Times

La FDA profite des avantages de l'huile d'olive

Février 26, 2014
Sukhsatej Batra

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Il y a près d'une décennie, la Food and Drug Administration a autorisé une allégation santé qualifiée sur les étiquettes des aliments contenant de l'huile d'olive en réponse à une pétition déposée par la North American Olive Oil Association. Le cachet d'approbation sous la forme d'une allégation santé qualifiée et une sensibilisation accrue aux avantages peuvent expliquer la consommation plus élevée d'huile d'olive par les Américains ces dernières années.

L'allégation indique qu'une consommation quotidienne d'environ 2 cuillères à soupe, ou 23 grammes d'huile d'olive, peut réduire le risque de maladie coronarienne. La décision de faire droit à cette demande a été prise après que la FDA a trouvé des preuves suffisantes pour conclure que les acides gras monoinsaturés, naturellement présents dans l'huile d'olive, peuvent prévenir les maladies cardiaques.
Voir aussi: Avantages pour la santé de l'huile d'olive
La littérature scientifique examinée par la FDA a montré que le remplacement des acides gras saturés par des acides gras monoinsaturés réduisait les niveaux de cholestérol total sérique et de cholestérol LDL sérique, tous deux connus pour augmenter le risque de maladie coronarienne. Cependant, seules certaines des études examinées ont signalé une augmentation du cholestérol HDL qui, "bon cholestérol, peut réduire le risque de maladie coronarienne à des niveaux élevés.

D'après leurs résultats, la FDA a déterminé qu'un apport quotidien minimum de 17.5 grammes d'acides gras monoinsaturés dans l'huile d'olive est nécessaire pour exercer un effet positif sur la réduction des maladies coronariennes.

Avec une teneur en huile d'olive monoinsaturée pouvant atteindre 74%, seuls 23 grammes d'huile d'olive sont nécessaires pour fournir les 17.5 grammes d'acides gras monoinsaturés requis. Cela équivaut à 1.7 cuillères à soupe d'huile d'olive, ce qui correspond à environ 2 cuillères à soupe par jour dans l'allégation de santé qualifiée.

Pour que l'huile d'olive contribue à réduire le risque de maladie cardiaque, l'allégation indique en outre que l'huile d'olive devrait remplacer une quantité équivalente de graisses saturées dans l'alimentation. De même, les Dietary Guidelines for Americans (2010) indiquent que "Consommer moins de 10 pour cent des calories des acides gras saturés et les remplacer par des acides gras monoinsaturés et / ou polyinsaturés est associé à un faible taux de cholestérol sanguin, et donc à un risque moindre de maladie cardiovasculaire. »

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En plus des acides gras monoinsaturés, la présence d'antioxydants et de vitamine E dans l'huile d'olive sont souvent associés comme facteurs qui peuvent prévenir les maladies cardiaques, rapporte le Agricultural Marketing Resource Centre.

Dans la dernière mise en garde qui suit l'allégation de santé initiale, il est clair que la FDA ne veut pas que vous alliez à la mer et augmentiez votre apport en matières grasses totales. Après tout, l'huile d'olive est toujours une matière grasse et fournit la même quantité de calories par gramme que les autres graisses alimentaires. Sur la base de la base de données des nutriments de l'USDA pour référence standard (version 26), les 23 grammes d'huile d'olive recommandés contribueraient à environ 203 calories. Pour éviter une augmentation des calories provenant des lipides, l'huile d'olive doit être utilisée pour remplacer et non pas ajouter aux autres graisses présentes dans votre alimentation.

Plus d'Américains reconnaissent la bienfaits de l'huile d'olive pour la santé et l'ont intégré à leur alimentation. Cela est évident car la consommation d'huile d'olive aux États-Unis a connu une augmentation spectaculaire de 5 pour cent chaque année entre 2008 et 2012, selon la US International Trade Commission.


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