Après une bonne année, les producteurs sont prêts pour la récolte en Italie

La saison qui s'achève a été caractérisée par une tendance à la hausse en termes de volume. À présent, les agriculteurs italiens envisagent la prochaine récolte et ses défis climatiques.

Giorgio Tonti
Par Ylenia Granitto
7 septembre 2018 10:19 UTC
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Giorgio Tonti

Le dernier rapport Selon l'institut italien ISMEA, la production italienne d'huile d'olive au cours de la saison 2017/2018 a atteint 429,000 tonnes, soit une augmentation de 135% par rapport à l'année précédente (182,000 tonnes).

L'Italie a connu des augmentations importantes dans les régions du sud, à commencer par les Pouilles qui ont dépassé le seuil des tonnes 200,000, tandis que la Sicile et la Calabre sont revenues à des niveaux de production normaux. Il en va de même pour les Abruzzes, tandis que d'autres régions du centre de l'Italie ont le plus souffert des effets des conditions météorologiques extrêmes. Pendant ce temps, la qualité est restée au plus haut niveau, comme en témoignent d'innombrables reconnaissances obtenus par les producteurs à travers le Boot.
Voir aussi:Les meilleures huiles d'olive d'Italie de cette année
Ne pouvant jamais se reposer sur leurs lauriers, les agriculteurs se tournent désormais vers la prochaine récolte. Ils sont conscients de la tendance naturelle des oliviers à produire alternativement, combinée à la conséquences des gelées hivernales.

Ils cherchent à limiter le début des infestations de ravageurs comme la mouche des fruits et la teigne de l'olivier, et des maladies fongiques comme la tache de paon d'olive et l'anthracnose, favorisées par le climat humide et la baisse des températures.

"Même ainsi, grâce à une surveillance constante des oliveraies nous avons empêché l'attaque de la mouche », a affirmé Angela Fiore, qui gère Olio Infiore avec son frère Tommaso. "Nous sommes maintenant dans la phase finale d'une grande saison, au cours de laquelle encore une bonne gestion des problèmes de pénurie d'eau a joué un rôle clé », a révélé le producteur des Pouilles.

L'état de leurs neuf cents plants de Coratina répartis sur les territoires de Terlizzi et Bitonto, au nord de Bari, laisse espérer une autre bonne récolte, bien que plus complexe.

Une légère diminution de la production pourrait être causée par les effets de deux ans de froid extrême dans un secteur du verger, où les agriculteurs travaillent encore à récupérer les plantes endommagées.

Tommaso Fiore

"Bien que la vague de froid de cette année ait duré moins longtemps que la précédente, les températures nocturnes ont affecté certains oliviers, brisant le bois ou brûlant le sommet des auvents », a observé Fiore. "Dans ce dernier cas, cependant, les oliviers se sont améliorés rapidement et, heureusement, d'autres plantes touchées par le mauvais temps de la saison dernière se sont complètement rétablies. »

"En particulier, dans l'oliveraie la plus souffrante, les oliviers étaient tellement asphyxiés et desséchés que nous avons pensé à nous en débarrasser. Mais au final, grâce à un excellent travail d'équipe, nous avons pu sauver les plantes qui sont à nouveau florissantes et saines. Lorsque vous sauvez un olivier qui semblait voué à l'échec, vous ressentez un sentiment de joie indescriptible », a-t-elle ajouté.

Fiore ne s'est accordé que quelques jours de vacances car elle entretient une relation étroite avec ses oliviers. Alors qu'ils se convertissent à l'agriculture biologique avec des actions opportunes avec des traitements autorisés et des pièges contre la mouche de l'olivier, ils se dirigent avec confiance vers la prochaine récolte.

At Colle Nobile, la saison dernière a été équitable en quantité et qualitativement excellente, grâce à l'engagement constant de Giorgio Tonti, qui gère les arbres 1,600 sur les collines de la région des Marches. Dans les terres de Jesi et de San Marcello, il produit cinq monovariétaux à partir des cultivars autochtones Raggia, Mignola et Rosciola dei Colli Esini, et des Frantoio et Leccino plus répandus.

"Parfois, des températures extrêmes nous ont aidés, comme ce fut le cas avec [la mouche de l'olivier], dont le développement l'été dernier a été complètement bloqué par la chaleur », a noté Tonti. "En gros, la saison s'est bien déroulée, alors que cette année, nous pourrions avoir une légère baisse des volumes, car une partie de nos oliviers a souffert des basses températures enregistrées en février.

Giorgio Tonti

Le Frantoio et le Raggia ont été plus touchés que les autres sur la ferme de Tonti, et il a dû effectuer une taille drastique de certaines plantes. "Mignola, qui a généralement une bonne résistance au gel, a également eu des problèmes mais dans une moindre mesure, tandis que Rosciola dei Colli Esini a très bien répondu, et cela semble être une année à haut rendement pour ce cultivar, qui nous l'espérons, nous donnera une excellente récolte avec Leccino.

Tonti a déclaré que les chercheurs ont montré un intérêt pour une enquête plus approfondie sur la variétés considérées comme plus résistantes à des températures froides.

Quant à la mouche de l'olivier, il a déjà remarqué une présence négligeable en raison des conditions météorologiques. "Dès que nous trouvons une ponte ou plus de captures dans les pièges, nous sommes prêts à utiliser des produits biologiques appropriés. »

Soulignant l'importance d'une approche durable de l'oléiculture de haute qualité, l'agriculteur a conclu, "notre huile d'olive extra vierge avec ses caractéristiques organoleptiques uniques, est le résultat sain d'une agriculture en équilibre avec la nature. »


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