` Les Floridiens se tournent vers un avenir avec de l'huile d'olive locale - Olive Oil Times

Les Floridiens se tournent vers l'avenir avec l'huile d'olive locale

16 novembre 2015
Wendy Logan

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En partenariat avec des professeurs d'agriculture et des chercheurs de l'Université de Floride, un groupe restreint mais ambitieux de producteurs de Floride a jeté son chapeau dans le cercle de l'oléiculture et de la production d'huile d'olive. Alors que l'industrie des agrumes se débat, l'État considère le potentiel du fruit comme une culture alternative et lucrative.

Bien qu'un Tampa Bay Times, La critique gastronomique Laura Reiley a trempé un morceau de pain dans un échantillon de certains produits cultivés et transformés en Floride huile extra vierge et a été impressionné par sa qualité, le Sunshine State a encore un long chemin à parcourir - environ sept ans - avant de déterminer si le sol et le climat peuvent soutenir les olives quelque peu capricieuses mais résistantes à la sécheresse dans la mesure où elles peuvent devenir un produit de l'État. 

Des facteurs comme une humidité élevée, des températures élevées, un sol sableux et de fortes pluies ont longtemps été considérés comme disqualifiant la région pour la culture de l'olivier.

Alors que les producteurs individuels s’essaient à oléiculture dans tout l'État, il devient clair à quel point il est difficile de cultiver la quantité de fruits dans des volumes qui forceraient une impression dans le commerce et le commerce. 

Sur un peu plus de 11,000 arbres plantés il y a trois ans sur une parcelle de 25 acres, un producteur cité dans l'article de Reiley "pressé seulement 60 gallons d'huile, assez pour remplir un aquarium de salon.

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En tant que baromètre, la Californie, le premier producteur de la majeure partie de la récolte d'olives et d'huile d'olive aux États-Unis est devrait donner quelque part entre trois et quatre millions de gallons d'ici la fin de la récolte ce mois-ci.

L'Institut des sciences de l'alimentation et de l'agriculture de l'Université de Floride a planté des bosquets dans tout l'État et vise à répondre à certaines des questions plus importantes qui se posent aux oléiculteurs dans les différents microclimats du sud. 

L'environnement, la sélection des cultivars et les problèmes de croissance et de récolte sont tous examinés dans le cadre de la recherche de l'école, et l'État garde l'espoir que des études et des études supplémentaires donneront la promesse d'une nouvelle culture à l'avenir.

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