Les autorités uruguayennes s'attendent à une nouvelle récolte exceptionnelle
À mesure que les techniques agronomiques s'améliorent et que les plantations récentes arrivent à maturité, le ministère de l'Agriculture de l'Uruguay prévoit une hausse continue de la production à moyen terme.
Les responsables du ministère de l'Agriculture et certains agronomes indépendants prévoient une récolte exceptionnelle pour l'Uruguay en 2023.
Dans un rapport récent, le ministère s'attendait à ce que la récolte de 2023 dépasse le rendement quasi record de l'année dernière. Le ministère a fondé ses estimations préliminaires sur l'état de la floraison et de la nouaison dans les oliveraies.
Selon les données du Conseil oléicole international, le plus petit pays producteur d'huile d'olive d'Amérique du Sud a produit 2 000 tonnes au cours de la campagne 2021/22, un chiffre légèrement inférieur au record de 2 500 tonnes atteint lors de la campagne 2019/20.
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2023« L'état des oliveraies en Uruguay s'est amélioré grâce aux précipitations », a déclaré Sergio Gómez, directeur uruguayen d'Onoser, qui conseille bon nombre des plus grands producteurs du pays.
À moins de gelées intempestives, qui ont compliqué les récoltes précédentes, le ministère s'attend à ce que la production d'huile d'olive uruguayenne poursuive sa tendance à la hausse.
Le ministère a cité deux facteurs majeurs à l'origine de la hausse de la production d'huile d'olive en Uruguay : de meilleures techniques agronomiques, qui ont atténué les effets du cycle naturel d'alternance de production de l'olivier, et un plus grand nombre d'oliveraies arrivant à maturité.
Le rapport ajoute que la production d’huile d’olive devrait continuer à augmenter à moyen terme, à mesure que de plus en plus d’oliveraies atteignent leur maturité.
La production commençant enfin à dépasser de manière constante la consommation nationale – qui est restée stable à environ 1 500 à 2 000 tonnes par an –, le ministère a indiqué que l’huile d’olive produite localement a commencé à supplanter les importations dans les restaurants et sur les rayons des supermarchés.
Malgré cette évolution, l’Uruguay importe encore 60 % de l’huile d’olive consommée sur son territoire, principalement en provenance d’Argentine, d’Espagne, d’Italie et du Chili. Cependant, le segment haut de gamme du marché est de plus en plus conquis par les marques uruguayennes.
L'augmentation des excédents d'huile d'olive uruguayenne a également incité davantage de producteurs à se tourner vers l'exportation. Selon les données du ministère, l'Uruguay a exporté près de 300 tonnes d'huile d'olive extra vierge vers cinq pays en 2022, pour une valeur de plus de 1,2 million de dollars.
Le principal destinataire en valeur était le Brésil, qui a importé 84 tonnes d’huile d’olive pour une valeur de 455 000 dollars. La plupart des producteurs s’attendent à ce que le voisin du nord de l’Uruguay reste le marché le plus important en raison de la production modeste du pays et d’une demande bien plus importante.
En volume, l'Uruguay a exporté plus d'huile d'olive vers l'Espagne – 134 tonnes d'une valeur de 428 000 dollars – que vers tout autre pays. Parmi les autres destinataires figuraient l'Argentine voisine, les États-Unis et le Paraguay.
Selon le ministère, la hausse des exportations et des ventes locales a aidé les producteurs à atténuer les effets de l'inflation, qui a entraîné des hausses significatives des prix de l'énergie et des engrais.