`L'Ombrie AOP se tourne vers l'Expo et au-delà

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L'Ombrie AOP se tourne vers l'Expo et au-delà

Janvier 29, 2015
Alfonso De Lucia

Nouvelles Récentes

Leonardo Laureti est le président du Consortium de AOP Ombrie les huiles d'olive extra vierge, qui visent à soutenir l'AOP, à informer les consommateurs et à encourager de nouvelles initiatives pour promouvoir les marques ombriennes sur le marché.

Nous estimons que la production de 2014 représente environ 5 pour cent de celle de 2013- Leonardo Laureti, AOP Ombrie

Récemment, Laureti fait des déclarations sur l'échec des filières oléicoles italienne et ombrienne à mieux se préparer aux défis - environnementaux et autres - qui ont entraîné l'une des pires années de l'histoire récente de l'huile d'olive italienne; si mauvais, en fait, que La Tunisie a remplacé l'Italie en tant que deuxième producteur mondial d'huile d'olive.

Nous avons vérifié Laureti cette semaine pour voir comment ses producteurs se portent après la "Annus horribilis."

Q: Monsieur Laureti, en novembre, vous avez blâmé les oléiculteurs de l'Ombrie parce qu'à votre avis, ils n'avaient pas pu empêcher les problèmes de la saison désastreuse. Quoi était le solde final pour le huile de l'Ombrie AOP?

Ce n'était pas une réprimande, mais une invitation à une plus grande prise de conscience que la culture de l'olivier ne peut être laissée au destin, et que, face à une mauvaise récolte comme dans 2014 (la pire de notre longue histoire), les simples plaintes représentent la solution la plus inutile et la plus fausse qui puisse être trouvée.

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Comme je l'ai déjà répété au printemps dernier, en raison de l'humidité qui a empêché la pollinisation des olives et, après un an avec une grande récolte comme 2013, une saison avec une faible production d'huile d'Ombrie AOP était attendue, nous avons donc commencé avec de faibles perspectives pour 2014.
Voir plus: Couverture complète de la récolte d'olives 2014
À l'heure actuelle, nous estimons que la production de 2014 représente environ 5 pour cent de celle de 2013. D'un point de vue économique, il s'agit d'une situation dramatique pour le secteur pétrolier, mais d'un autre côté, nous pouvons affirmer que les institutions de contrôle ont bien fonctionné en contrôlant la chaîne d'approvisionnement pour protéger les consommateurs et les producteurs eux-mêmes de la contrefaçon.

Une autre chose intéressante est la prise de conscience croissante de nous tous de l'importance de l'huile que nous utilisons dans notre cuisine. Les consommateurs sont prêts à payer un peu plus pour acheter l'huile AOP Umbria et son prix continuera probablement à ce niveau (élevé) pendant un certain temps.

Vous avez appelé à une vision plus large et à plus de professionnalisme de la part des oléiculteurs: quels outils votre association a-t-elle mis en place pour améliorer le rendement et la production de la saison prochaine?

Pour notre Consortium, il était nécessaire de donner un message fort pour une amélioration continue du système de production. La dite "l'adversité de la mouche de l'olivier est connue depuis longtemps; la météo de 2014 a cependant rendu son contrôle très complexe et difficile, car les températures élevées en hiver et les basses en été, avec la présence de pluies continues, ont favorisé le développement de maladies des plantes.

Pour cette raison, notre Consortium a préparé un guide pour lutter contre mouche olive en collaboration avec le Service de la protection des végétaux de la région de l'Ombrie. Le manuel propose des conseils pour prévenir les attaques de la mouche, définit la surveillance technique de cet insecte et répertorie les techniques de lutte en agriculture biologique et conventionnelle, conformément aux meilleures pratiques agricoles. Enfin, je recommande de me tourner vers un agronome professionnel.

Cette année, la demande de huile AOP a dépassé l'offre: c'est certainement un bon signe pour les nombreux petits producteurs qui sont écrasés par les acteurs internationaux, mais c'est aussi un signal nous montrant à quel point notre produit est populaire dans le monde, considéré comme presque essentiel , et cela nous rend fiers du travail que nous avons accompli ces dernières années.

Est-il possible de faire des prévisions pour la production de huile AOP Ombrie dans 2015?

Selon le meilleur scénario, nous prévoyons deux années de récoltes intéressantes, car les provisions mondiales s'épuisent et il faudra alors repartir de zéro. 2014 a été une année de "écoulement », ce qui est typique du cycle de l'olivier. Toutes les récoltes dans l'agriculture dépendent de la nature, étant continuellement exposées aux événements météorologiques et aux maladies.

Heureusement, l'Ombrie a un territoire qui nous donne des produits extraordinaires, principalement du huile, caractérisés par un contenu organoleptique élevé et sain; nos producteurs doivent être à la hauteur de ce que notre territoire leur offre, afin de vendre l'excellence à nos consommateurs. Nous sommes petits, mais notre huile représente l'excellence sur le marché mondial.

2015 est l'année de l'Expo, centrée sur "Nourrir la planète. »Le Consortium sera-t-il présent à l'exposition universelle?

Bien sûr, nous serons là, parce que c'est une opportunité unique, et parce que nous avons une obligation morale devant une revendication qui dit "Nourrir le monde, de l'énergie pour la vie. »Nous ne cachons pas notre déception en raison de l'absence d'un "pavillon du huile », comme ils l'ont organisé pour le vin.

Nous pourrons parler de la merveilleuse culture méditerranéenne où l'olivier joue un rôle symbolique. Nous apporterons avec nous notre patrimoine, producteurs, meuniers, paysage oléicole; c'est-à-dire notre identité. Nous avons préparé deux projets: un pour la communication et un sur le lien entre design et alimentation. Nous aimons penser que la beauté, la bonté et la connaissance sont un privilège que nous devons soutenir.

Quels sont les objectifs de votre participation?

Promouvoir et diffuser la culture ombrienne et apprendre de nos amis du monde, échanger des idées et de bonnes pratiques agricoles: pourquoi pas? En effet, l'Expo est aussi l'occasion de se comparer, d'être intrigué, de proposer des modèles de développement en harmonie avec notre territoire. Nous sommes des nains sur les épaules d'un géant et nous avons la tâche de montrer notre "beauté »telle qu'elle était perçue par les anciens Grecs: l'harmonie entre la beauté et l'équité.

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