La technologie Blockchain ajoute de la transparence à l'industrie de l'huile d'olive en Espagne

Galpagro, une entreprise pionnière axée sur les oliveraies à haut rendement, et IBM Espagne ont uni leurs forces sur une initiative qui utilise technologie blockchain pour retracer toutes les étapes de la production et de la distribution d'huile d'olive extra vierge, de l'olivier au consommateur.

Le projet Olive Trace a fait ses débuts lors de la campagne de récolte 2018/19 à la Finca El Valenciano de Séville, où certaines parcelles du domaine constitueront la base de la première huile d'olive extra vierge à production limitée avec un traçage complet de la blockchain.

Le huile devrait arriver sur le marché cette année.

Le producteur d'huile d'olive Oleocano et Rurápolis, une société de conseil en développement rural, font également partie du projet, qui tente de répondre aux pressions croissantes que les organisations de consommateurs en Espagne exercent sur le Union européenne.

Les producteurs veulent convaincre l'UE de rendre obligatoire l'inclusion d'informations détaillées sur l'origine des produits frais et manufacturés sur toutes les étiquettes des produits.

Cela répondrait aux demandes de plus en plus obsessionnelles des consommateurs de détails sur l'origine, l'authenticité, le contenu et les avantages pour la santé des produits alimentaires qu'ils consomment, tels que l'huile d'olive, et même sur le respect de l'environnement du produit.

"Cette technologie appliquée à l'huile d'olive est une excellente occasion de donner pleine confiance au consommateur sur le type d'huile acheté », a déclaré à Coin Telegraph Ricardo Domínguez, le vice-ministre de l'Agriculture, de la Pêche et du Développement rural d'Andalousie.

La blockchain est un registre numérique sécurisé qui enregistre les transactions en blocs, qui sont ensuite copiés sur les réseaux informatiques qui permettent leur partage. Grâce à une plate-forme de données cryptées enregistrée dans une chaîne inviolable, Olive Trace fournira des informations détaillées sur les acteurs et les transactions impliqués dans chaque étape du processus de production d'huile d'olive extra vierge.

Après avoir scanné un code QR, toute personne ayant accès à la blockchain pourra voir toutes les informations sur leur huile d'olive extra vierge à l'aide d'une application. Cette application leur permettra d'avoir des détails sur toutes les transactions, de la récolte à l'oliveraie au placement dans les rayons du supermarché, en passant par le processus de certifications. Cela renforcera la confiance des utilisateurs grâce à une traçabilité améliorée.

Maintenant, les utilisateurs auront des détails sur l'emplacement exact où les oliviers sont cultivés, la variété d'olives, le pressage des olives dans le moulin, la fabrication, l'emballage et la distribution de l'huile, jusqu'à ce que l'huile atteigne les consommateurs nationaux et internationaux. Chaque acteur engagé dans les processus de production et de vente sera également visible et transparent.

Le système est donc intéressant non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les oléiculteurs, les producteurs d'huile, les conditionneurs et les exportateurs.

IBM s'est concentré sur le secteur alimentaire pour promouvoir des projets intégrant la technologie blockchain. Dans le cas de l'huile d'olive, la blockchain contribue à garantir sa qualité, son origine, sa salubrité et contribue également à éviter les fraudes à l'huile.

Cela soutiendrait également le processus de production, ce qui permettrait aux producteurs, en particulier aux petits producteurs, d'optimiser les opérations et de gérer la charge de travail, les ressources humaines, les stocks, la logistique et les coûts plus efficacement et avec moins d'intermédiaires.

En mai dernier, le secteur oléicole espagnol a également vu le lancement d'Olivacoin, une société qui a créé un matériel pour gérer la volatilité des prix et le contrôle de la qualité et fournir une plate-forme de paiement aux acheteurs et aux vendeurs d'huile d'olive, en utilisant une crypto-monnaie basée sur la traçabilité de la blockchain alimentaire.

• Coin Télégraphe


• Olive Oil Times