Les pharmaciens non membres ont été exclus de la réunion du Conseil de l'olivier

Tom Mueller, auteur de *Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil* et nominé pour le prix James Beard du journalisme de cette année, a déclaré que le Conseil oléicole international (COI) empêchait, pour la première fois, des experts issus de pays non membres du COI de participer à l’importante réunion annuelle du groupe de chimistes de l’organisation à Madrid.
Voir aussi : Jean-Louis Barjol : la réunion des chimistes était réservée aux membres
Dans un article de blog , M. Mueller a écrit que le directeur technique de l’AOCS, Richard Cantrill, le chercheur australien Rod Mailer et d’autres personnes avaient été exclus de la réunion au cours de laquelle devaient être examinées les méthodes d’analyse utilisées pour déterminer la qualité de l’huile d’olive. Selon M. Mueller, l’accès aux informations relatives à la réunion sur le site web du COI leur a également été refusé.

M. Mueller a déclaré avoir entendu de « diverses sources » que l’IOC « pourrait être sur le point de réduire, voire d’éliminer, le recours aux panels sensoriels pour déterminer la qualité de l’huile d’olive ». Si tel était le cas, cela répondrait aux demandes des principaux producteurs d’huile d’olive qui ont fait valoir que l’utilisation de tests gustatifs pour déterminer la qualité « extra vierge » était trop subjective.

Cela rendrait également cette catégorie dénuée de sens, selon M. Mueller, « car l’évaluation sensorielle est le moyen le plus important de déterminer si une huile d’olive est effectivement de qualité supérieure (extra vierge) ou non ».

« Si cela se produit, ce sera le triomphe de la mauvaise huile : une fois de plus, les intérêts d’une poignée de grands négociants et embouteilleurs d’huile d’olive l’auront emporté sur ceux des producteurs de haute qualité et des consommateurs du monde entier », a écrit M. Mueller.

• extravirginity.com