Tom Mueller, l'auteur de Extra Virginity: Le monde sublime et scandaleux de l'huile d'olive et un candidat au prix James Beard du journalisme de cette année a déclaré que le Conseil oléicole international (CIO) empêchait pour la première fois des experts de pays non membres de la COI de participer à l'importante réunion annuelle du groupe de chimistes de l'organisation à Madrid.
Voir plus: Jean-Louis Barjol: Chemists’ Meeting Was Members Only
Dans un blog post, Mueller a écrit que Richard Cantrill, directeur technique d’AOCS, le chercheur australien Rod Mailer et d’autres avaient été exclus de la réunion au cours de laquelle les méthodes de test utilisées pour déterminer la qualité de l’huile d’olive devaient être examinées. Mueller a ajouté que l'accès aux informations relatives à la réunion sur le site Web du CIO leur était également refusé.

Mueller a déclaré avoir entendu dire par un "éventail de sources" que le CIO "pourrait être sur le point de réduire, voire d'éliminer, l'utilisation de panels sensoriels pour déterminer la qualité de l'huile d'olive". Si tel était le cas, cela apaiserait les appels de major olive oil producers who have argued que l'utilisation de tests de goût pour déterminer extra virgin la note était trop subjective.

Selon M. Mueller, cela nuirait également à la qualité "parce que l'évaluation sensorielle est le moyen le plus important de déterminer si une huile d'olive est réellement de première qualité (extra virgin) ou pas."

«Si cela se produit, c'est le triomphe de la mauvaise huile. Encore une fois, les intérêts de quelques gros négociants et embouteilleurs d'huile d'olive auront préséance sur ceux de producteurs de grande qualité et de consommateurs du monde entier», a écrit Mueller.


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